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如何判断一款普洱生茶的好坏?

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

如何判断一款普洱生茶的好坏?

1、看外形

干茶:普洱生茶呈墨绿,色泽带有油润感显豪,条索分明有嫩茎的比较好。呈黄褐色,色泽灰暗,条索不分明梗片较多的稍次。

泡后叶底:匀整度高,无焦糊边(片),色泽较深较绿,用手揉捻感觉有韧性的较好。部分叶、梗变黑变硬,大量红边,用手捻会软烂的比较差。

2、看内质

闻香:新茶汤清香尚浓(产地不同香型也不同),杯底香气越强且持久(无异味)的较好。泡后叶底正常茶香的较好,树叶味的较次,有异味的较差。

汤色:黄绿明亮(随着陈放时间变长,汤色向熟茶靠拢),有油润感的比较好,黄浊暗色的泽较差。

品味:苦涩度低,汤质厚吞咽顺滑,苦涩时间短,回甘快而明显、持久且耐泡的比较好。有苦涩时间长,有焦味,闷味或其他异味的较差。

好的普洱茶生茶要具备有香气,有茶味,苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津,苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显,茶也越好。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好,比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感),吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度,茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔),咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。

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普洱茶坨怎么泡,4个步骤要牢记

相信大家都知道普洱茶饼怎么喝。普洱茶饼压缩得不是很紧,只要找到规律,按照它的顺序就可以掰开。而普洱茶坨则是整颗直接泡。普洱茶坨和普洱茶饼的泡法也不一定,那么普洱茶坨该怎么泡?

一、冲泡前记得先热杯

热杯的步骤是少不了的,不管是泡普洱散茶,茶饼还是茶坨都要经过这个步骤。热杯不仅仅是为了卫生,还能让普洱茶更好地发挥出它独特的香味。

二、投茶与洗茶

把买到的普洱茶坨把外面的包装拆开,整颗茶坨直接放进盖碗里。然后开始洗茶,由于冲泡的第一和第二遍是洗茶,冲泡完立马倒掉。注意一点的就是洗茶时注水力度必须得猛,出水一定要快。

三、冲泡普洱茶坨的水温

泡普洱茶茶坨一定要用100度完全开的沸水。只有用沸水才能把普洱茶的物质发挥出来。不管是洗茶还是冲泡,都要用沸水。

四、开始冲泡

当洗完茶就可以开始冲泡了。冲泡的时间一般第一泡为3-5秒,第二泡为10-20秒,第三泡为1分钟左右,随着冲泡次数的增加,时间相对要延长,这个时间也只是参考,具体的可以根据自己喜欢的浓度进行冲泡时间的调整。

总结:以上就是关于普洱茶坨怎么泡的4个详细步骤。其实跟普通的普洱茶泡法很相似,就是普洱茶坨更方便一些,直接投入盖碗里就可以泡了,而普洱茶饼还要掰开,但是冲泡的原理都是一样的。

普洱茶怎么难喝啊?那肯定是冲泡的问题

有些第一次冲泡普洱茶时觉得难喝,然后就没有爱好去了解了。其实这是因为冲泡方法有问题,如果冲泡正确了难喝是不存在的,可见正确冲泡普洱茶的重要性,对于不同的冲泡味道都是不一样的,那么小编就带大家详细介绍一下普洱茶怎么难喝,一起来看看吧~

普洱茶怎么难喝啊?那肯定是冲泡的问题

普洱茶怎么难喝啊?

首先备茶:普洱茶,可撬也可不撬因为散茶必定不必撬,任君抓取。但现在普洱茶产品都是以紧压茶形状为主,也并不意味着一切的紧压茶都得撬撬撬哟:究竟年代在前进,普洱茶公司也不是茹素的是不是?

传统的大饼大砖或蘑菇沱是要撬茶的,体量大,紧压程度高,很多人都是边喝边收藏;而单泡装或手艺沱这种一份就是一泡的靠近现代生活形状设计,就不必撬了,直接丢水里泡罢,多省劲!还方便携带外出。

所以,下次你说不喝普洱茶的时分,请不要把“还要撬茶多麻烦”挂在嘴边OK?不喜爱喝就不喜爱喝,不真诚我就不喜爱了哟

水温:原则上一概沸水上阵

绿茶叶嫩娇贵受不了沸水冲泡,但普洱茶再怎样嫩也是一芽两三叶的大叶种,尤其是说古树大树的,百年风雨都能承受了/渥堆发酵也折腾过来了,还怕这戋戋沸水?所以,冲泡普洱茶,沸水必备。

水温太低,冲泡普洱茶必定不会好喝。首要,茶叶的味道没有分出,水硬汤寡淡;其次,茶与水融合度不行,汤呈味因子与水分子是别离状况的,所以,满口水味。又说水温太高怕烫?你放凉了再喝嘛,横竖茶叶是不怕烫的。

普洱茶怎么难喝啊?那肯定是冲泡的问题

投茶量和出汤时刻:留意浓淡控制

投茶量和出汤时刻是直接影响茶汤浓淡的两大要害因素。所以,喝不了浓茶的朋友,泡茶时投茶量请少一点,出汤时刻快一点好欠好?不要泡成了中药,还要苦着脸哭着喝下去

按日常盖碗喝茶的习气,茶水比根本是1:20左右,即110或120毫升的盖碗,投茶量在6~8克之间,所以如果你喝淡一点,能够投5克也行,喝浓的,投10克亦可。但如果你是长时刻浸泡的水杯喝茶,投茶量主张再削减,究竟普洱茶味浓韵厚啊。

茶浸泡时刻长,主张投茶量要少

出汤的问题,盖碗泡或壶泡前段一般都是即泡即出,中后段恰当延长出汤时刻。很多人不知道怎样把握时刻,30秒是多少,1分钟又是多少。除了计时训练了解之外,看茶汤色彩也是一个好办法:生汤越黄,茶越浓,明黄就出汤;熟汤橘红即出。

后边说的泡茶用具和灌水方法的问题,只会对茶叶味道带来十分纤细的差别体会,所以也是资深茶客才会留意到的方面,一般茶友能够主动疏忽。当然,个人喜爱与习气也包括在内。

以上内容就介绍到这里,冲泡的方式不一样冲泡出来的普洱茶味道就不一样~

贡润祥普洱茶膏学堂5讲《褪去古典外衣的现代茶膏,每一口都新奇无比》

现代茶膏的特性

科/普/时/间

茶膏,始于南唐,距今已有千余年的历史,随着时代的演进与科技的进步,现代的普洱茶膏拥有了许多新特性......

最早的茶膏,是通过特殊方式使茶汁与茶叶中的纤维物质暂时分离的状态,在空气氧化的作用下,茶汁出现膏化现象并依附于茶表面,谓之“含膏者皱”,由于技术的局限性其内含的有益物质、活性成分含量较少,与真正意义上的茶膏还有一定差距。

古代茶膏|现代茶膏

现代的普洱茶膏,达到了茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离的状态,集普洱原叶全部精华于一体,是真正意义上的普洱原叶有益物质提纯品。

褪去古典外衣的普洱茶膏,在贡润祥科技制膏的淬炼下,其现代内里更为奥妙,拥有了安全、健康、便捷、好喝等有益身心的特征!

贡润祥普洱茶膏·滴滴是精华

安全·自然纯净

制作茶膏就像酿酒一般,品质源于原料

贡润祥普洱茶膏原料源自普洱茶核心产区——云南普洱、西双版纳茶区。位于普洱景谷的自有产权茶园拥有4万亩有机乔木茶园基地和3800亩古树茶园。

茶园高度(海拔1700—2500米左右)、湿度(年平均降雨量1341毫米左右)、温度(年平均气温18.7℃)、维度(北纬21.7度)、经度(东经101度)都恰到好处,故而环境温润、土壤微酸,雨露充沛、终年云雾、昼夜极温。

云南勐海普洱茶核心产区

得天独厚的地理气候条件加之悉心呵护下的万亩古树茶园,贡润祥普洱茶膏集天时地利人和,故其品质得以呈自然、纯净之态。

普洱原叶

科技为品质保驾护航

贡润祥作为智造、创新茶膏业的领先者,不仅自有研发体系,还与云南大学生命科学研究所、昆明理工大学食品科学与工程研究所等国内著名科研单位合作。

贡润祥于2015年荣获国家高新技术企业认证、2017年成立中国科学院孙汉董院士工作站,并聘请中国著名植物学家、香港中文大学名誉教授、云南大学博士生导师、云南大学教授委员会主任虞泓教授为首席科学家,建立起全国最强大的科研团队和茶膏技术研发中心。

位于云南玉溪的贡润祥生产基地

贡润祥执行严谨的质量技术标准和操作流程,严格遵循SGS、QS国际质量体系认证,对生产过程进行严格监控,制作出来的普洱茶膏均是匠心臻品。

健康·有益物质含量高

制作茶膏就像匠人铸剑一般,工艺造就品质。

贡润祥破译清朝御茶秘制古法工艺,传承186道古法工艺,以45°高山泉水为介质,辅之常温仿生浸提工艺、小分子纳米筛选技术、分子团切割技术等先进专利技术制作出来的普洱茶膏非比寻常。

贡润祥实力证明

贡润祥普洱茶膏完整保留了原叶中所有的有益物质!茶多酚含量高达60%,不含重金属等有害人体健康物质,并减少了茶膏中的氟含量,规避了长期饮茶所带来的钙流失现象!

便捷·易泡易携带

饮茶,其实是一种心态。

在快节奏的生活里如何挣脱出来?喝茶,就是一种不错的选择,但繁杂的冲泡工具、流程等因素让人们望而却步......

传统茶冲泡工具繁杂

贡润祥匠心独运,以严谨精细的心态,制作出遇水即溶,一撕一泡,五秒即饮的普洱茶膏,让您在出差、工作、旅行、观影、饭后等闲暇时间都可喝上一杯安全、高品质的饮品。

贡润祥普洱茶膏冲泡方便快捷

好喝·视嗅味三重享受

一杯普洱茶膏,一种非凡享受

贡润祥普洱茶膏的每一片普洱原叶要经历2至8年的自然陈化时间,方可进入提取精华制膏的环节,其后历经72天周期,茶膏成,则足矣。

贡润祥普洱茶膏遇水即溶,香融于水,于杯中壶中幻化成蝶,待膏水呈饱和之态,香气四溢,入口柔顺,令人回味无穷,此乃视嗅味三重享受也。