为什么英国的普洱杂志都说普洱茶的价值独特？-茶礼仪网

为什么英国的普洱杂志都说普洱茶的价值独特？

英国《最佳营养学》(BritishJournalofNutrition)杂志介绍，相对于绿茶来说，普洱茶由于地处高原，发酵工艺特色，保留了茶叶中的更多营养成分。最新研究显示，这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险，甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。

针对此情况，收集一下普洱茶的一些特别之处。

1、普洱抗氧化抗衰老

金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益，但是令他们感到吃惊的是，普洱茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，这项研究显示，普洱茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

这年头，长寿比什么都重要。抗衰老，就是保持年轻态呀。所以，喝普洱茶，就是喝长寿药。亲，这年头，任它股市涨跌，任它官场沉浮，喝好普洱茶，活得就是长。

2、喝普洱皮肤好好

诺顿解释说：我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白，尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性，它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外，在你受伤时，这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常，并能阻止皮肤下垂。胶原质存在于人体的结缔组织内，对皮肤及它的强度和弹性非常重要。

这一点功效，美女们肯定大大地激动。喝普洱茶，可以使皮肤更嫩白更有弹性，这个不用试，因为不少茶友们反应过，只是没有科学依据，所以不好介绍。

3、普洱古树制茶佳

茶一般分成六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。普洱茶，一般归为黑茶类，但又与黑茶有很大的区别，全世界仅中国云南南部局部地区适宜种植。普洱茶是中国的特产。普洱茶生产已有1000年左右的历史。古老的普洱茶树，茶芽叶是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出普洱茶。

彩云之南的普洱茶，是老天恩赐给我们的灵叶。原生态、纯天然，根本没有什么农残或稀土超标，是最适合我们中国人的饮用的天然饮料。

4、普洱茶活性非常高

研究结果显示，普洱茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说：这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性，一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现普洱茶具有非常高的活性，我们对这种结果感到非常意外。

泰山归来不看山，普洱喝过不喝茶。茶气猛，回甘强，茶内质特别的丰富。诗云：日饮普洱大三泡，人生如此真美妙。

5、普洱茶降低发炎

普洱茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一，他说：我们只对少量进行了试验，这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示，普洱茶降低了发炎风险，发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。对另外8种植物和香草进行分析，也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于普洱茶之后的是黑角菜藻提取液，接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。

话说老外就是牛！诺顿，致敬！喝茶，得讲科学。茶功效，得有科学依据。老外研究发现，还是比较靠谱的。腿腿发涨发酸的，全身不爽的，喝普洱茶，通透一下，就爽了！不行，喝过便知。当然，一定得有专业茶道师的指导下饮用，效果更佳。

6、普洱茶天然美容茶

NYR的技术指导波林·海利博士说：这项研究让我们很兴奋，因为它有助于我们继续保持创新，并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中，了解它们对皮肤的特殊作用，是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品，因此对我们来说，它是一个非常理想的合作伙伴。

有用+10

赏

最贵普洱茶爆料（二）

　　在之前小编整理过一篇最贵普洱茶，最贵普洱茶爆料的文章里面提到过很多普洱茶的拍卖纪录，今天在为您延续最贵普洱茶的拍卖纪录！

　　2004年春节，鲁迅和许广平珍藏的3克清宫普洱茶拍出1.2万元，相当于每克4000元。

　　2005广州茶博会上，德利茶业仅50克重的陈年旧普洱，被香港客人钟先生以13.8万元拍得；勐海兴海茶厂的普洱斑章熟饼，则以8.8万元被买家竞得。

　　2005年，“马帮茶道·瑞贡京城”老舍茶馆，姜昆主持拍卖，张国立先生捐献出来的一桶茶(7饼)，以160万的价格成交。

　　2006年9月，昆明首届中国普洱茶国际博览交易会上，澜沧古茶有限公司的双绿牌宫廷散茶一百克茶叶以22万元被成功拍卖。

　　2007年5月，深圳茶博会上，临沧凤庆茶厂的一饼499克的名贵普洱茶——“锦绣茶祖”，以40万元高价被拍走，每克800多元，创下新茶拍卖最高纪录。

　　以上就是五条最贵普洱茶拍卖的相关知识！

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

普洱茶是一种能够在时光中发生自我变化，自我提升的茶品。故也就有了在特定时期内“越陈越香”的价值，这一价值逐渐被茶人们大量发掘后，普洱茶界掀起了一股“普洱茶收藏热”。

年份对于好的普洱茶收藏来说，是一股助推力，但也会出现反作用。而影响普洱茶在后期存储中良好转化的因素，我们将其概括为：原料、制作工艺、存储环境。本文将对制作工艺做重点解读。

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

1、原料优质

好原料塑造好茶品是亘古不变的规律。一款普洱茶，品质要优原料是必要条件。举个例子，一款以人为因素较少干涉的、树龄较大的古茶树春茶鲜叶为原料制成的茶品，和一款以人为因素较多干涉、树龄较小的茶树鲜叶为原料制成的茶品。前者，历经数百年生长的古茶树，茶叶中茶质丰富，制成茶品后，为后期的优良转化提供丰富物质；如南茗佳人2007年临沧古树春茶《韵·珍饮》，采用古树春茶鲜叶为原料，以传统手工制茶工艺制成，经过昆明干仓存储九年，汤质饱满、茶香沉稳、陈香渐显、汤中冰糖甜韵浓郁，茶气沉稳厚重，正是品饮佳期。关于这款茶的更多详细信息可添加董玥个人号：6480348 进行了解。由于茶树树龄大小的不同，也就导致了茶叶中所含物质成分含量的或多或寡了；树龄较大的茶树，茶叶中含丰富茶质，制成茶品后，能给茶品在后期的良好转化中提供丰厚物质。

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

2、制作工艺适当

普洱茶制作工艺包括：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成型、自然晾干等几个步骤，而制成成茶茶品。接下来，重点了解杀青和揉捻对普洱茶后期优良转化的影响。

普洱茶的杀青环节，最主要的目的是将新鲜茶叶中的酶等活性物质钝化。即让它们暂时进入休眠期，茶品制成后，酶等活性物质在时光中缓慢苏醒，开始发生转化。这里强调的是酶等活性物质的钝化。而杀青的适度决定茶叶中酶等活性物质余留的多寡。

揉捻的目的是以外力将茶叶的细胞壁破裂，让茶叶在有氧气的条件下，使其内含物质充分混合。揉捻的轻重将会影响茶叶中茶质混合的充分度，和冲泡时茶叶内含物质溢出的多寡和速度。下面分析几种常见的情况：

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

情况一：重杀青，重揉捻

重度杀青下，茶叶中的活性物质“酶”被大量杀死，并且茶叶容易出现糊点、焦点。再经过重揉捻后，茶叶细胞壁的破裂程度加大，茶质大量溢出。这些糊点、焦点与茶叶交杂，无法完全将之挑拣出来。制成茶品冲泡后，茶汤易出现浑浊、饮下茶汤，喉咙会产生干涩感。

以这样的制作工艺制成的茶品，耐泡度欠佳，且在后期的存储过程中，很难进行良好的转化。即使存储，茶的香气和饱满度也会逐年下降。

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

情况二：轻杀青，重揉捻

杀青程度过轻，茶叶留有较重的“青味”。茶叶中活性物质酶没有被钝化，在制成茶品之前，一直在进行着酶化反应。经重度揉捻后，茶叶的细胞壁破裂程度较重，茶质大量、较快溢出。制成茶品后，条索较紧实，冲泡后茶汤中青味较重，投茶量和出汤速度控制不好，就会造成前面几泡茶汤味道过浓，茶品会出现不耐泡的情况，且叶底的匀整度较差。

以轻杀青，重揉捻工艺制成的茶品，在后期的转化过程中酶化反应进行较慢，且程度较轻。因茶质溢出较多，在存储过程茶汤的饱满度会逐年下降。

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

情况三：轻杀青，轻揉捻

杀青温度较低，杀青时间较短，使得茶叶在杀青时颜色变暗。茶叶经过轻揉捻，细胞壁破裂程度较轻，茶质溢出较少、较慢。

以此种工艺制成的茶品条索松散且颜色暗沉，冲泡后茶汤的鲜爽度下降，茶汤容易浑浊。在后期的转化过程中，酶化反应进行较缓慢，可能需要正常茶品转化期的几倍时间。

揭秘：普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为：南茗佳人古树藤条茶“坝糯”

原料的优质、杀青的适度、揉捻的轻重，是影响一款普洱茶能否在后期的存储过程中发生良好转化的重要因素。结合这些因素，就能很容易的去判断一款茶品是否有存储的价值了。若是存了五年左右的茶品，在口感、茶韵、茶气等方面都没有较大的改变，那就需要考虑重新选取一款优质的茶品来进行存储，去真正感受时光赋予普洱茶的特殊礼物。