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花茶
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陈年普洱茶是指存放有一定年份的老茶，在存放的过程中，普洱新茶时有的苦涩、青味、发酵时产生的堆味等特征，在陈年普洱茶的身上都不会出现。陈年普洱茶只是对老茶的一种称谓，他的功效与作用实际就是普洱茶的功效与作用，主要表现在以下几点：
普洱茶功效一：降脂、减肥
法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔卡罗比医生用普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病的疗效作了55例临床试验，并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等均对云南普洱茶临床试验表明，普洱茶可降血脂。梁明达、胡美英的研究也证明，长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。所以，长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
普洱茶功效二：降压、抗动脉硬化
饮用普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。孙璐西（台湾大学食品科技研究所教授）、刘张惠泉等关于普洱茶抗动脉硬化作用的研究证实，普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸，亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出。
普洱茶功效三：防癌、抗癌
梁明达、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，提出了饮普洱茶能防癌。他们发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用。研究还发现普洱茶抗突变的作用，也就是防癌的功效，其有效成分是茶多酚中的B组化学成分。
普洱茶功效四：健齿护齿
湖南医科大学口腔系茶与健康实验室主任曹进，用普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用，以1%浓度效果最佳。这里说明了一点，在用于口腔疾病的治疗中，尤其是用于牙齿病菌的消除，需要一定的茶汤浓度。
普洱茶功效五：消炎、杀菌
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑制作用，浓茶汁日服4次，可以治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种内含丰富的茶多酚直接相关。
普洱茶功效六：护胃养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、干滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”“益寿茶”的主要原因。普洱茶具有的粘稠、干滑、醇厚品质特点也就是茶之甘味表现和感觉，对饮用者有补的作用，温和无刺激，增强免疫功能与甘味物质相关，在普洱茶中甘、稠、滑等呈味物质主要是多糖水解的产物。
普洱茶功效七：抗衰老
茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物。云南大叶种富含这些儿茶素，研究已经证实了在云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量的含量均高于其他茶树品种。因此，应用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。而且，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显。这是因为这类茶叶保留茶叶中活动成分较多的缘故。
从普洱茶的消费周期寻找新的利润增长点
众所周知，普洱茶因为越陈越香的特性导致其具有漫长的消费周期，因而也催生出了一种迥异的产品结构，即老茶、中期茶和新茶，并且三者的比例在发生不断的变化。时至今日，中期茶和老茶已经占到了很大的比重，新茶的市场空间被严重挤压。而苦逼的是很多的企业恰恰只是注重在新品的销售和盈利上，对进入流通渠道的中期茶和老茶鞭长莫及，无可奈何，后期的利润和收益也被别人收入囊中，企业对后期的产品流向和消费情况几乎一无所知，亦不利于企业的生产和营销布局。这一点在中期茶和老茶交易热络的当前体现的特别明显，这督促企业必须改变以往的盈利和销售模式，在普洱茶后期的消费阶段寻找新的利润增长点。
就现阶段的市场现状和已有的盈利模式来看，有几个方面是企业是大有文章可做的。
中期茶和老茶交易，这可能是目前最普遍和最基础的模式了。一些大企业早已经做了长时间的陈化储存和酝化的工作，大益有着充足的中期茶和老茶库存，也推出了特选陈年7542和7572，而且是解块茶，可以说是传统茶的快消化，市场反应良好，在获得收益的同时，也是对一些人认为大益对自己产品后期掌控乏力的有力回击，下关也成立了自己的陈化车间，立足在未来市场占据一定的地位和话语权，这属于普洱茶的正向卖出。现在有人提出了一种全新的观点，即企业可以在熊市逆向回购一批产品，这样不仅可以增加自己的老茶和中期茶的储藏量，还可以缓解市场的库存压力，对市场复苏起到助推作用，在市场起暖时卖出又可以获得部分资金流，这个方法值得一试。
储藏陈化服务，普洱茶的收藏者和投资者很多，既包括个人，也有很多的机构和企业，尤其对于个人来说，由于仓储设施的欠缺和储存技术的缺乏很容易出现存坏的情况，难免心血付之东流，这就出现了一个很大的商机。东莞的天得茶叶银行就有这样的业务，替收藏者提供储存业务，客户在支付一定的仓储管理费用后，就可以由天得保证自己藏品的完好和品质的一定提升，甚至在储存到期后由天得直接回购，这未尝不对有着完善的储藏设施的企业有着极大的借鉴意义，这种方式亦可以由企业控制一部分散货，对市场的掌控又更进一步。
年份茶的辨伪和品质判定，这点对品牌茶来说比较重要，品牌茶由于其较大的辨识度和知名度被造假的可能性大大提高，这样部分不良商贩的行为就会给消费者造成极大的损失，也对普洱茶的后期正常流通造成障碍，因此市场上对企业提供年份茶真伪判定和品质鉴定有着较大的市场需求。下关发动的”中期茶追击令“就是一个不错的范本，其通过企业的鉴定和诚信背书不仅使得藏客收益颇丰，也规范了自己的中期茶和老茶市场，使得消费者收藏和投资的积极性提高，间接促进了产品的销售。
另外有些企业也致力于年份茶快消品（注意与传统茶的快消化区别）的研发，也有部分企业为收藏和投资者提供咨询和后期储藏的指导服务，这些都是一些较新的探索，值得提倡。总之就是，大家应该群策群力，立足于普洱茶的特性而借鉴其他行业的做法，不拘泥于传统的生产意识，增加服务意识，实现产品的延伸经营，在普洱茶较长的消费周期内实现利润的最大化。
稀缺推高市场价格高端普洱茶消费不减反增
据了解，今年上半年曾因“三公”消费而风光无限的白酒、餐饮、酒店、旅游类个股业绩出现集体下滑状况。然而，记者发现中国普洱茶行业却是另外一番景象：高端产品不但没有出现消费锐减，反而增长迅猛。
“三剑客”是高端市场的晴雨表
记者调查发现，目前市场普遍认可的普洱茶三大高端品牌，被称为高端普洱“三剑客”的“福今”、“陈升号”、“合和昌”市场表现依然抢眼。与普洱茶大众消费市场巨无霸“大益”有所不同，“三剑客”是普洱茶高端市场的晴雨表。
广州南方茶业市场的业内资深人士告诉记者，普洱茶价格在今年上半年大幅上扬，但涨幅最大的还是高端产品，中低端产品涨幅有限。关于这一说法，记者通过市场的走访得到了印证。记者用略显模糊的方式，比如以市价每一饼三百元为界限，三百元以上的普洱茶产品涨幅明显更大。
高端普洱茶的消费力之强，甚至令不少老茶人惊叹。合和昌上半年已在全国各地布局了多家加盟店，特点均为店面形象档次高、面积大。如果没有自信的市场预期和足够的消费群，似乎很难做到这样大的投入及布局。
稀缺推高市场价格
为何高端普洱风头强劲？某普洱茶收藏家指出，从收藏的趋势上看，“品牌”和“品质”这两大因素最为关键，高端品牌因此成为了不少有实力的藏家之首选。
业内人士普遍认为，稀缺是导致高端普洱茶持续快速上涨的原因。陈升号相关负责人近日在接受央视采访时称，今年普洱茶优质原材料的争夺异常激烈，收购价增幅惊人。分析人士指出，古树茶优质原材料的上涨，其实就是稀缺所造成，毕竟古树茶产量有限，无法应对消费群增大的结果就导致价格上涨。
广东芳村茶叶市场一位资深人士告诉记者，高端普洱茶价格的上涨，不仅体现了优质原材料的稀缺，往更大的方面说，“品牌”和“品质”共同具备的普洱茶产品更为稀缺，因此高端普洱茶持续上涨的预期短期内不会变。
来源：中国经济网
解读喝普洱茶4大误区
在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒，“但这几乎是不可能的。”
普洱茶有养生功效，人尽皆知。但是，关于生茶、熟茶哪种更养生的争论似乎从来没停歇过。前日，参加首届普洱茶峰会的茶业专家在解析这些观念误区的同时，提醒消费者：选择生茶或熟茶，应根据自己的体质而定。
生熟茶各有优点
“生茶比熟茶更养生？”对一些饮茶者这样的观念，云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的解释是：普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。
他谈道，熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合，从这点来说，熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，“两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。”
霉味不是熟茶专有
“有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。”周红杰说，普洱熟茶中主要含有３种物质，首先是茶本身的物质；其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分，其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味，其中一个原因就是里面有活的微生物。”他强调说，普洱茶需要微生物来加工，但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。
好茶不以年限定
他谈到，首先，存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，“哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好，而且情况只会相反。”他提醒消费者，年限并不能使所有茶的品质得到提升。
喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。对此，华南农业大学园艺学院茶学系副教授陈文品提醒说，每日喝茶要适量，如果喝入过多的茶，有可能会引起茶叶中毒。
陈文品解释，茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。“这种问题在茶庄较容易出现，因为不少茶庄老板每日在不停地给来客泡茶的同时，自己也在不停地喝茶，很容易造成饮茶过度。”
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