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普洱茶的层次感是什么？

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

普洱茶的层次感是什么？

层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语，现在普遍被喝普洱茶的“大师们”频频提起，但大多追问下去，连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。那么普洱茶的“层次感”到底是什么意思呢？

用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的，原因有几下几点：

1、冲泡的手法

如果你喝的是紧压茶，按照10秒醒茶（洗茶），7秒出汤，那么前面几泡几乎都带着水味的，也就是说茶叶的滋味并没有完全溢出，口感（苦涩、香、生津、回甘）跟后面的泡数自然会有不同，而最后面的虽然也带水味，但是跟最开始几泡的水味又是不同的。

2、喝茶的方法

你一杯接一杯连续喝跟每口喝完等待茶滋味在口腔散尽再喝的感受是不同的，而且茶汤的温度也会改变口腔的感觉。

3、描述的方法

你喝过茶后想用文字把你身体的感受写（说）出来，是很难的一个情况。就说普洱茶的香，没吃过甘蔗、冰糖、桂圆的。在茶叶的描述词中，并没有这种专业的词语。用别的气味来代表茶叶的描述，这并不能让更多人了解一个具体的情况，反而使人陷入疑惑。

想看茶叶的层次感，用一个吃饭的宽口大碗，投入茶叶冲入沸水静置一段时间，自然可以看到茶汤的层次感，有做茶前辈说茶汤的层数越多此茶越好，但在我看来，这是片面的，并不能全信。因为汤色跟制茶工艺有关系，其中包括晒青茶工艺和拼配工艺。普洱茶的变化随着年份会有一定改变，但是如果一款普洱茶品在滋味完全溢出的情况下出现几种滋味，那么这种拼配的普洱茶只能算是一种失败的拼配。

因为不管是拼配茶还是纯料茶，追求的都是一种独一无二的茶滋味。

有用+10

赏

秋季宜喝红茶普洱茶

　　值得提醒的是泡茶以清淡为宜。长期饮用浓茶的危害很大，包括很多方面的。比如，浓茶中的咖啡碱含量较多，既抑制钙的吸收又加速钙的排出，是年长后患骨质疏松症的高危险因素。浓茶可促使胃酸分泌过多，胃不好的人饮浓茶无异于雪上加霜，容易诱发胃部不适，使胃已经形成的溃疡面难以愈合。

　　喝茶养生得四季分明，炎热的夏季喝绿茶能清热解暑。目前天气转凉，喝一点红茶或者普洱茶再合适不过，这两种茶是温热性质的，能暖胃驱寒，冷天喝起来格外舒服。

今春老班章普洱茶或以5000元/公斤的价格开市

据悉，此前一些茶商及微信爆出2014年普洱名山茶“天价”概念，称老班章茶价格将在8000元以上每公斤，那么实际行情又如何呢?记者在走访老班章村后发现，该传言并不属实，今春班章普洱茶的开市价格或在5000元/公斤左右。

据了解，虽然日前云南部分茶区遭遇冰雪，但农业部门表示，这不会对今春普洱茶的生产及总体产量造成不利影响。有消息称，在过去的一周，老班章村仅经历了几天霜降，并未受到冰雪天气影响，目前茶树已开始正常发芽，部分小茶树已有少量春茶采摘。

2月20日，记者在老班章村村民小组长高小城家看到了刚采摘下来的少量班章古茶，经杀青制成的干茶也只有几两。据介绍，2014年的第一泡班章春茶由于生长周期短，内质相对少一些，因而滋味有点薄，好茶还要等到3月底批量生产的第一波春茶。

有消息称，去年老班章收购大户陈升号的鲜叶收购均价为500元/公斤(春、夏、秋三季茶叶均价，下同)，不算人工及柴火成本，干茶合算成本应该是2200元左右。今年陈升号有意把收购价提高50%，鲜叶均价达到750元/公斤，初步估算，干茶成本应在3300元每公斤左右。目前，已有茶商提出给老班章村民打预付款超过50万元，但遭到多数村民拒绝，他们希望随行就市，而非抬价炒作。

高小城向西湖龙井资讯平台记者表示，此前一些茶商及微信中说的2014年老班章茶价格皆系夸大捏造，班章村民大致的心理价位在四、五千一公斤左右，只是比2013年略涨一些，传言8000元一公斤肯定不对。不过他同时称，至于后期价格如何发展变化，还要看市场的供求关系。