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很多刚开始接触普洱茶的朋友，往往都会对与普洱茶相关的术语困惑不已，也分不清楚这些术语之间究竟有些什么区别。建议这类茶友可以多与了解茶的朋友一起喝茶、相互交流。日积月累，渐渐地你就会对这些有一定的了解。今天，笔者针对普洱茶中我们经常听到的仓味、陈味做一个简单的概述，希望对大家有所帮助，也欢迎茶友们留言分享交流您的观点。
首先，我们来看一下如何区别仓味和陈味。
仓味和干仓陈味区分在醇感，醇而厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇，且天然的香樟味浓郁，其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程，把普洱茶越陈越香演绎到了极致。
普洱茶在长期的存放过程中，难免会产生仓味、陈味。我们应该怎样去除仓味和陈味呢？
1、略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
2、清理干净，适度透气后再储存。
3、千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
6、不宜密闭，应略透气。
7、有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开“回润”，经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。
8、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下（平常约七十度），另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。
9、若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放。纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法。但仓味去除后，仍需以自然空气、适当的湿度来“回润”。
一种能有效去除熟普堆味、杂味、仓味（退仓不够带出的不良气味）的泡法，应该也适用于有杂味、仓味的生茶。这种方法就是：
1、正常方法：洗茶两道。
2、工具二【电磁炉】。
把紫砂壶架在随手泡的壶口上，缺点是随着蒸汽顶托作用，可能会造成紫砂壶与随手泡壶口摩擦，甚至因冷热不均造成开裂，后果很严重。还有一种办法——手持紫砂壶在随手泡壶嘴那里熏蒸汽，这种方法的好处是——喝茶的同时能锻炼腕力，对喜欢打羽毛球乒乓球的朋友大有帮助。
不锈钢盆（这就是用电磁炉的好处，容器随手拈来），放上养壶垫，好处是隔热、避免壶底直接与盆底磨擦，加上一点水，盖住盆底就好了，不要高出养壶垫，这样就避免了壶体和开水大面积接触、保证整个壶体全部由蒸汽均匀加热，把开裂的风险降到最低。放壶下去，记得要盖上壶盖，要不然蒸完了壶里也满。
蒸的时间根据茶的异味情况、紫砂壶的壁厚具体问题具体分析自行掌握，可以试验几次找出适合自己口味的最佳时间。
仓味茶喝后喉部会感觉干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。仓味闻起来有一股霉味，但仓味是可以退的。
如何退仓：把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间。放的地方不要太潮湿，要通风，你懂了吗？
如何分辨普洱茶味道是陈香还是霉味？
陈香多见于普洱茶。特别是普洱中期茶中。陈化10年后，品质优良的普洱茶能转化出一种陈味。陈味的成分包括木质香，陈香，药香等等。闻起来和旧的木家具有点像。陈香中的物质有1、2-二甲氧基苯，1、2、4-三甲氧基苯等等。霉味是一种让人不悦的气味，刺激性比较强。霉味的产生与普洱茶的霉变有关。在湿度较大的环境中，普洱茶里的微生物快速生长，产生了二氧化碳，使得普洱茶变质。茶叶带有大量的营养物质，例如蛋白质等等，为微生物的繁殖提供了必要的条件。另外，茶叶能够吸收周边的气味，如果仓储普洱茶的地方有异味，茶叶的香气会混合着异味。
霉味的形成和普洱茶的制茶方法以及仓储方法有关。如果普洱茶在湿仓中存放，会带着湿仓味。湿仓茶看起来比较老，不过，质量和干仓茶不一样。湿仓茶会带着高火味、仓味、霉味等等。
外交部长为何天天喝普洱？云南生态环境大揭秘
最近两天，王毅外交部长代言云南的热门话题又高挂榜上，而外交部长“每天都在喝”的云南普洱茶更是火上了天，他还夸赞普洱茶“不影响晚上睡觉，对胃非常有好处”，看来外长是行家呀！
那这迷倒外交部长的普洱，究竟凝聚了我们云南多少的自豪呢？
第一自然是好气候，夏无酷暑、冬无严寒、春秋季长，茶树不会晒伤不会冻伤，昼夜温差还有利于储存营养。
茶树的最佳生长环境是在1500米的高山上，咱云南可不就山多吗！空气质量好，云雾缭绕影响了茶树的光合作用，合成了更多的生物碱和酚性物，茶内含物质才会如此丰富，海拔高差还可使鲜叶长时间内保持鲜嫩。“高山云雾出好茶”就是这样来的。
酸度适宜的腐质砂石土深厚，再加上地面厚厚的覆盖物，使得土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树自然就长得芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶当然香气高扬，滋味鲜爽。
起伏的山地和峡谷还造成云南水系发达，江河纵横，湖泊星罗棋布，普洱茶的主要产区年降水量在1200~1800毫米，相对湿度维持在75%左右，很适合茶叶生长的需水量。
作为世界知名的“植物王国”，云南生长着很多稀有而独特的植物，它们是整个生态体系不可缺少的一部分，影响了气候水土，尤其是近几年火热的古树普洱，品质如何就和当地的植被情况有着密切的关系。
云南还有着数目庞大的微生物群落，泥土里、空气中、茶树上、根茎下都有上亿微生物菌群在活动，像一件微生物的外衣在保护着茶树。同时在生茶的陈化过程和熟茶的发酵过程中，微生物居功至伟。
“云南普洱茶”这几个字是谁也离不开谁的，好山好水好茶好云南，外交部长代言，点名称赞，你难道信不过这样公平正义，浩然坦荡的脸吗？
知青说普洱茶普洱茶的贮藏
文/知青
君子立德小人图利
勤者敏于德义，而世人借勤以济其贫；俭者淡于货利，而世人假俭以饰其吝。君子持身之符，反为小人营私之具矣。惜哉！
玩茶的人应该努力去研究普洱茶历史、地理、医理、趋势、意义等义理上内涵；而有些厂家商家却仰仗现时兴起的普洱茶热，拼命地抬高普洱茶的价格，只顾销量不顾质量，全然不顾市场的承受能力，也由于外部原因如经济不太景气，使许多欲玩茶的新人望而却步，使许多藏茶人已经淡出藏茶之列，更多的人看不起普洱茶，取笑普洱茶为垃圾茶，苦力茶；而真正藏茶的人却被茶市中湿仓造假的不法商人取笑为“愚公”，其藏品被说成不会变化的茶叶，把纯干包的茶叶说不同风格而已，为湿仓茶、潮仓茶大开绿灯，结果湿仓茶成为市井小人营利徇私的工具，这真令人感到惋惜。要想使普洱茶收藏向健康的轨道上发展，一定要提倡自然贮存，这样才能使普洱茶长盛不衰。
下关沱茶的包装纸中，有着描写大理风光的藏尾词：“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”。尾字合在一起就是风花雪月，这是下关茶厂引以为豪，难道喝茶是一件风花雪月的事情？可笑，太可笑了，低俗，太低俗了。陈老师说。
知青说：把普洱茶描写得如此低俗，普洱茶将命不久已。
涤生说：我说把普洱茶描写成风花雪月之闲情是件好事，说低俗了，说低俗者才是低俗！别把饮茶看作成很高尚的事情，饮茶者附庸风雅，卖茶者营私谋利用，你们都会找些堂而皇之的理由来伪装，什么普洱茶有益于健康，什么集茶一方面有益心身，另一方面可获利甚丰。说穿了，饮茶就是向别人推销自己的茶，藏茶欲求日后的暴利。我说藏茶者最终都是个失败者，不是吗？花十多年的时间藏茶是为什么？营利！请问一下，一个人有多少个十年，十年时间要花多少钱财，不求利求什么？普洱茶有什么可求，其实普洱茶也只是一种茶而已，别的什么也没有什么也不是。请你回答，藏茶究竟为什么？难道普洱茶就值得我们花十年时间吗？普洱茶会有十年时间的兴旺和生命力吗？我们不能单从自己的角度去评论别人，从主观愿望去判断事物，商家就是商家，以营利为目的，以信息为手段，让你掏钱这就行了，还考虑十年后的事情，十年后他们早就上岸了或早已转行了，还管你即有十年存期的陈茶吗？
知青说：藏茶是为了日后不用饮贵茶，茶够饮为量度，那问题不大。
涤生说：如果藏茶是为了赚钱的话，则不要期望太高，搞得不好，选错了茶或存放不佳，哪就有大风险了。近期茶市中出现前几年的型茶三五年陈期的型茶，绝大多数是不洁品，大部分是湿仓品，偶然见干仓品，罕见纯干仓品。
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