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普洱茶市点评:非理性炒作,被坑害的古树茶

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

普洱茶市点评:非理性炒作,被坑害的古树茶

2013年普洱茶市场一片火爆,古树茶异军突起带动了整个普洱茶市场的发展。

在这一年,也诞生了很多以专门古树茶为生的企业。时隔五年有余,很多曾经大火特火的古树茶品牌如今都已“仙踪渺渺”,只留下一些传说还在市场当中回响。

“古法制茶”、“一芽两叶”以这些词汇为代表的古树茶曾经点燃了多少茶客的热情,尤其是当一个纸箱都能卖出数千元的高价后,又有多少茶商想通过囤积古树茶大赚一笔。或许当人人都想当赚钱客而不愿做一名喝茶客时,古树茶也就不是茶了。

往事已矣,就算品牌不在了。

茶山还在、茶树还在、茶农也还在。一个古树茶品牌可以在市场中消亡,但古树茶本身是无数茶人在做茶的过程中不断努力的结果。从山头的发掘,到不同原料的拼配,这都是心血。在我看来,如果因为某几个品牌的消亡而去否定古树茶本身,这就是普洱茶市场最大的失败。

普洱茶市场尤其是古树茶市场当前是不太好多,往年一些有影响力的品牌都是一个月一款主打产品,每年产品会有数十款之多。而在今年,能保证两月一款产品的企业都算经营不错的。至于说每月一款,还能保证一定销量,更是凤毛麟角。

对于出现这样的情况,用一句话来形容,那就是真金不怕火炼。

古树茶大火之时,许多人都想进来捞一把。不少人的思想也很明确,就是来赚快钱的。尽管嘴上说要做“百年企业”,实际上把自己的经销商都坑的倾家荡产。茶企胡作非为的结果就是市场受损,现在古树茶低迷本质上还是在为过去的非理性扩张还债。

当年有多少普洱茶卖到了万元以上,而又有多少经销商以及茶客把这些茶收入囊中后等待升值变现。如今厂家都不知道在哪里,大的经销商都开始退出,这些天价茶的命运也都成了未知数。

发生的事情谁也改变不了,过去的也就让它过去。与其指责某些品牌有多不厚道,倒不如把眼光放的更长远一些,如何让古树茶市场走上正轨才是当务之急。(

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普洱茶老黄片的形成及功效

  据科学研究和茶友品鉴多年的经验得知:古树茶黄片对尿酸高痛风者有极好的补充,而且古树加老叶的情况下,茶多糖丰富,可以有效地帮助到血糖高的茶友。

  普洱茶黄片,是指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。

  多数不了解情况的人说,黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”,这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的,原料收购时也是不会过关的。而且枯老叶,病叶是无法揉捻的,根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前,还得人工从毛茶堆中手工检出黄片,这是个不小的工作量。

 

  黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶箐拣出,那么压成型后条索的观感就差了。

  比较好的黄片产量也是很低的,而且茶质并不会比同批的高等级的茶品差,黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,黄片由于叶片组织厚实,生长世间较长,所以其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。普洱茶的发烧友是对其越来越推崇了。

同样是普洱茶,为何有如此多的不同?

同样是普洱茶,为何有如此多的不同?

口感千差万别

俗话说“一方水土养一方人”,同样的道理,一方水土所养的茶树也是不同的。所以可以说普洱茶的质感有很大一部分是天然形成的,就普洱茶产区而言,各个茶区的风味又各不相同,勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区的普洱茶苦涩度、回甘度各有侧重。

从科学的道理来说,各个地方水土所含矿物质不一样,阳光照射程度不一样,雨水渗透程度不一致,施肥与不施肥,纯天然野生野放和人工密集种植的不同,茶树历经风雨的岁月不同,茶树吸收土壤营养的能力差别,再加上采摘时间、制茶工艺等不同,人工杀青和机器晒青的不同,同一款茶,散茶和压制的紧压茶,新茶与老茶,口感也会有所不同。

而且普洱茶还有生茶与熟茶之分,生茶,口感刺激,霸气、苦涩,回甘、生津。追求口感,口味重的茶友一般会更喜欢生茶;熟茶,口感柔和饱满、不苦不涩、微甜回甘,不刺激、暖胃养生,脾胃不佳者更喜欢。

同样是普洱茶,为何有如此多的不同?

茶叶种类难辨

前年去茶山,我听一位茶农讲了这样一个笑话,有一次茶山来了几位外地茶师来找茶,他拿出了两款茶供之挑选品饮,一款是古树茶,一款是台地茶,专家们从汤色、口感和叶底上一致认定那款台地茶是古树茶,原因是那款茶的口感霸气,汤色金莹透亮,叶底肥厚诱人。

其实这也不能说外地茶师是假的,因为普洱茶真的不好鉴定,基本可分为古树茶、大树茶、小树茶、台地茶,经常看到网站、贴吧、朋友圈的各种鉴定方法,一些专家、大神将古树和台地之间的区别说得头头是道,从口感、叶底、汤色,甚至叶脉条数去划分,这些看似经验丰富,能识破人间万物真相的大师们,如果你真的拿着两款茶当面要他们分辨,很大可能他们是分辨不出来的。

同样是普洱茶,为何有如此多的不同?

价格判若云泥

我们都知道古树茶比台地茶要贵很多,可同为一片树叶,有的树叶值钱,有的树叶不值钱,其主要原因是与被社会需要程度和商业炒作轻重有关,古树茶值钱,是因为古树本身的稀缺性。台地茶不值钱,与其口感和被茶友排斥的心理作用有关。

就好像大米,各个地方的大米,因为产地不同,产季不同,口感不同,稀缺程度,受欢迎程度等因素,人为地给予了大米不同的价格。

还是那句话,不管什么茶,适口为珍,你喝了,觉得值,它就值。你觉得不值,它就不值。衡量的标尺在各自喝茶人和买茶人的心里,善恶对错,没有统一的标准。茶本是入口养生之物,有益健康即好,纷纷扰扰世间事,适口为珍,静心喝茶,平和生活。(文章来源:,

和陈皮普洱茶的冲泡方法布朗山普洱茶的冲泡方法

和陈皮普洱茶的冲泡方法 布朗山普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡方法如下:

普洱茶怎么泡,松紧度高的—洗茶慢,出汤快较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡温度略高,温度高能够充足醒茶。紧结茶一散了,融解速率就会迅速,因此投茶量相对性要少。另外要留意操纵冲泡的节奏感,一般是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,历经出汤迅速的数泡以后,能够缓一缓节奏感,让茶歇一会,你能意外惊喜发觉,一杯好茶叶又在手上。松紧度低的—润茶是重要较为疏松的茶则柔和地润茶,宣布冲泡时,每一泡必须比前一泡略微增加一点時间,越严增加的時间越长,才可以让茶汤稳定

下面介绍普洱茶的功效价值有哪些?

1、弥补微量元素:每500ml普洱茶中,带有人体必须的矿物、微量元素达三十种之多。重要有多酚类化合物、咖啡因、矿酸糖分、蛋白质、酶、芳香化合物、糖份、维生素、类脂、柠檬酸钠和微量元素铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等。这类元素对人体功效极其大,因而在冬季服用普洱茶可以弥补人体元素从而保证养生保健功效。

2、寒冷的冬季时节,倘若油腻之感的、不助消化的食物吃多了,足以喝普洱茶来辅助软件消化吸收。倘若是胃肠比较好,身体状况偏热的茶客,可以适度品茗普洱茶普洱生茶除油解腻预期效果更优。

3、醒酒,解烟毒:由于普洱茶的茶氨酸能促进乙醇基础代谢,对肝脏有维护保养功效。使乙醇代谢能顺利进行;能报名参加毛细管收缩功效;茶碱有有益排尿作用,能使酒精快速消除人体以外。服用普洱茶,吸烟者可以摄取到适度的维他命C,十分是锲而不舍饮生普洱茶,完全可以弥补由于吸烟造成的维他命C的不足,以保持人人体导致和降胆固醇的稳定平衡,提升身体的抵抗能力。

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普洱茶的冲泡方法如下:

普洱茶怎么泡,松紧度高的—洗茶慢,出汤快较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡温度略高,温度高能够充足醒茶。紧结茶一散了,融解速率就会迅速,因此投茶量相对性要少。另外要留意操纵冲泡的节奏感,一般是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,历经出汤迅速的数泡以后,能够缓一缓节奏感,让茶歇一会,你能意外惊喜发觉,一杯好茶叶又在手上。松紧度低的—润茶是重要较为疏松的茶则柔和地润茶,宣布冲泡时,每一泡必须比前一泡略微增加一点時间,越严增加的時间越长,才可以让茶汤稳定

下面介绍普洱茶的功效价值有哪些?

1、弥补微量元素:每500ml普洱茶中,带有人体必须的矿物、微量元素达三十种之多。重要有多酚类化合物、咖啡因、矿酸糖分、蛋白质、酶、芳香化合物、糖份、维生素、类脂、柠檬酸钠和微量元素铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等。这类元素对人体功效极其大,因而在冬季服用普洱茶可以弥补人体元素从而保证养生保健功效。

2、寒冷的冬季时节,倘若油腻之感的、不助消化的食物吃多了,足以喝普洱茶来辅助软件消化吸收。倘若是胃肠比较好,身体状况偏热的茶客,可以适度品茗普洱茶普洱生茶除油解腻预期效果更优。

3、醒酒,解烟毒:由于普洱茶的茶氨酸能促进乙醇基础代谢,对肝脏有维护保养功效。使乙醇代谢能顺利进行;能报名参加毛细管收缩功效;茶碱有有益排尿作用,能使酒精快速消除人体以外。服用普洱茶,吸烟者可以摄取到适度的维他命C,十分是锲而不舍饮生普洱茶,完全可以弥补由于吸烟造成的维他命C的不足,以保持人人体导致和降胆固醇的稳定平衡,提升身体的抵抗能力。