同样是普洱茶，为何有如此多的不同？-茶礼仪网

口感千差万别

俗话说“一方水土养一方人”，同样的道理，一方水土所养的茶树也是不同的。所以可以说普洱茶的质感有很大一部分是天然形成的，就普洱茶产区而言,各个茶区的风味又各不相同,勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区的普洱茶苦涩度、回甘度各有侧重。

从科学的道理来说,各个地方水土所含矿物质不一样,阳光照射程度不一样,雨水渗透程度不一致,施肥与不施肥,纯天然野生野放和人工密集种植的不同,茶树历经风雨的岁月不同,茶树吸收土壤营养的能力差别,再加上采摘时间、制茶工艺等不同,人工杀青和机器晒青的不同，同一款茶,散茶和压制的紧压茶,新茶与老茶,口感也会有所不同。

而且普洱茶还有生茶与熟茶之分，生茶，口感刺激，霸气、苦涩，回甘、生津。追求口感,口味重的茶友一般会更喜欢生茶；熟茶，口感柔和饱满、不苦不涩、微甜回甘，不刺激、暖胃养生，脾胃不佳者更喜欢。

同样是普洱茶，为何有如此多的不同？

茶叶种类难辨

前年去茶山，我听一位茶农讲了这样一个笑话，有一次茶山来了几位外地茶师来找茶，他拿出了两款茶供之挑选品饮，一款是古树茶,一款是台地茶,专家们从汤色、口感和叶底上一致认定那款台地茶是古树茶,原因是那款茶的口感霸气,汤色金莹透亮，叶底肥厚诱人。

其实这也不能说外地茶师是假的，因为普洱茶真的不好鉴定，基本可分为古树茶、大树茶、小树茶、台地茶，经常看到网站、贴吧、朋友圈的各种鉴定方法,一些专家、大神将古树和台地之间的区别说得头头是道,从口感、叶底、汤色,甚至叶脉条数去划分,这些看似经验丰富,能识破人间万物真相的大师们，如果你真的拿着两款茶当面要他们分辨，很大可能他们是分辨不出来的。

同样是普洱茶，为何有如此多的不同？

价格判若云泥

我们都知道古树茶比台地茶要贵很多，可同为一片树叶,有的树叶值钱,有的树叶不值钱,其主要原因是与被社会需要程度和商业炒作轻重有关，古树茶值钱,是因为古树本身的稀缺性。台地茶不值钱,与其口感和被茶友排斥的心理作用有关。

就好像大米，各个地方的大米,因为产地不同,产季不同,口感不同,稀缺程度,受欢迎程度等因素,人为地给予了大米不同的价格。

还是那句话,不管什么茶,适口为珍，你喝了,觉得值,它就值。你觉得不值,它就不值。衡量的标尺在各自喝茶人和买茶人的心里,善恶对错,没有统一的标准。茶本是入口养生之物,有益健康即好,纷纷扰扰世间事,适口为珍,静心喝茶,平和生活。（文章来源：，

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冬季喝普洱茶养生茶是一种不错的选择

　　寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。肥胖也会在此悄然来临，同时在此人们对保键、养生相对减少。其实可以通过喝茶来保键养生，那冬季喝什么茶好呢?有人说普洱茶养生茶是一种不错的选择，下面就一起来看看关于普洱茶的介绍。

　　喝普洱茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。

　　现代药理研究证明，普洱茶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。适量饮茶对影响胃的肌肉组织，缓和肠道的紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌量都有益。茶汤中的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用，帮助消化吸收。茶叶中含有氟和茶多酚化合物，适当饮茶可以抑制牙齿缝隙内的细菌生长，预防龋齿的发生。

　　冬季喝什么茶好呢?据研究发现普洱茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

　　一、医学证明：普洱养生茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄，防辐射，抗衰老。

　　二、《本草纲目拾遗》：长期饮用云南普洱茶的人，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪和新陈代谢等明显的作用，含量并降下30%。

　　三、《云南茶业进出口公司》：使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，长期饮用无副作用。

　　四、《昆明医学院临床试验证明》：凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40岁至50岁的病例效果更加显著、明显。对于降低人体所含类脂化合物效果好的占30%、效果中等的33%。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等等都有不同程度作用及改善。

　　五、《爱米尔卡罗比医师·巴黎圣安东尼医学系》：克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后;发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同用样数量的其它茶之病人血液脂肪则无明显的变化。

　　六、《贝纳尔贾可托教授·巴黎亨利伦多医院》：普洱茶的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝的现象。

　　七、《台湾大学食品科技研究所》：奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组同时加入云南沱茶。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降10%，第二组脂肪降30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。

　　八、《巴黎大学营养生理学试验堂主任》：普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪鋂，这种脂肪鋂对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶竟有可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值的奇效。

　　九、《中国茶艺入门》：曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

　　通过本文对普洱茶的介绍，相信大家对冬季喝普洱都有所了解了。普洱茶是养生、美容、瘦身集一体的茶品，只要注意喝茶禁忌是不会出现不良后果的。

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！

泡好一杯茶不是一朝一夕的事，我们要不断冲泡，久而久之，孰能生巧，就会对泡茶需要注意的事项有一个自己的认识和把握。有些冲泡普洱茶的注意事项，虽然人人都知道，但不一定能在泡茶的时候运用自如。很多新茶友甚至对怎么泡茶？其实没有什么概念，很多都是凭借自己的想象来冲泡；即便是对普洱茶冲泡稍微了解一些的老茶友，虽然知道怎么冲泡？但是对很多细节的问题其实不够清楚。所以，今天小编就普洱茶冲泡需要注意问题，同各位茶友进行更深一步的交流分享。

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！

由于茶叶的生性不同，在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶，选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故，选用冲泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不仅泡出了茶香，还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给熟茶提供充足的温度与热量。就普洱茶熟茶而言，除了保温性好的紫砂壶来冲泡，还需要选择壶身适中之壶。

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在泡茶的时候，投茶量是我们逃不了的话题。一些朋友会有这样的错误，认为投茶量对于普洱茶冲泡其实没那么重要，或许你会发现冲泡普洱茶，有人投2克，有人投10克甚至更多。确实如此，这在现实生活当中确实存在，我们不可否认的是，投茶量对茶叶口感没有太高要求的个人显得不是那么的重要。若是你想好好品尝一款茶最真实的味道、想要喝到这款茶最好的滋味，那么投茶量还是非常关键的。

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！

普洱茶冲泡的标准投茶量是每泡7克，茶友们可以根据个人口感滋味来适当增添投茶量。如果您个人对茶滋味的轻重没有太高要求，那么，选择正常的投茶量即可。一般来说，如果您冲泡的是临沧片区的古树茶，那么可以适当减少投茶量到6克左右，因为临沧片区的古树茶涩味偏重，如果放得太多，对于泡茶不是很熟练的朋友来说，往往会把茶泡得又苦又涩而致使我们无法品尝到茶本身的滋味。

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其次，普洱茶冲泡需要我们注意的一些细节。比如温杯烫盏、水温等。温杯烫盏，很多朋友觉得没必要还浪费水。但其实你泡的茶不好喝很有可能就是因为你没有温杯烫盏。这是小编请教很多泡茶好喝的茶艺师和茶友得出的建议。温杯烫盏，可以提升冲泡器皿的温度，有利于普洱茶茶性的释放，这样冲泡出来的茶口感滋味自然更好喝。所以，下回别再觉得浪费没必要了。也许你与好茶，所有都做好了就只是差了这一步。

《茶经》言：山水上，江水中，井水下。现在一般都是用矿泉水煮沸后泡茶，如果条件的茶友可取周围自然环境好的流动山泉水泡茶，可大大提升茶叶的口感。若是取不到山泉水，也要用水质较好的纯净水冲泡茶叶，就茶台间的冲泡用水来看，目前主要是以矿泉水、纯净水为主。从健康角度来看，是为目前泡茶用水的“佳酿”。此外，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。若非条件受限，一般不建议用自来水泡茶。若是用水的水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。

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最后普洱茶冲泡不得不提的就是出汤时间。普洱茶冲泡的出汤时间，也是影响茶汤口感滋味很重要的一个因素。也许你明明买的是甜茶，冲泡过后却是又苦又涩，你有没有反问自己为什么出现这种情况？是不是冲泡的出汤时间没有掌握好，小编是这样认为的，浸泡那么久才出汤，茶多酚等茶叶所含的物质全部在前几泡释放出来了，茶汤当然又苦又涩啦。

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！

怎样才能掌握出汤时间呢？小编通过请教茶艺师和茶友得出以下建议：一般来说，在投茶量固定、沸水冲泡的前提下，在冲泡普洱茶的时候必须这样做：第1-3泡，10-15秒左右出汤；第4-6泡，可适当延长一点出汤时间，20秒左右出汤；往后则可以根据茶叶的释放情况延长出汤时间30秒-1分多钟不等。

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！

大多数茶友会有这样的疑惑，是不是喝茶只喝前三泡？对于绿茶这类茶品来说这个习惯是没有什么问题的，但是对于普洱茶来说，如果你只喝前三泡，那就大错特错了，甚至你还没有喝到这款茶最好的滋味。云南普洱茶大多采摘一芽三叶或者一芽四叶的鲜叶进行制作，耐泡度较高，尤其是古树普洱，一般可以冲泡十五泡左右。前几泡滋味都是比较淡，4-6泡是我们公认的一款茶最好喝的时候。所以，下次喝普洱茶你还是只喝前三泡吗？

普洱茶冲泡，你竟误会了这么多年！