绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
通常，我们把鼻子可以闻到的愉悦气息称为香气，把舌头感知的气味叫作味道。香气和味道是一致的，在品茶过程中，能被味觉感受到的味道，几乎都能在香气中体现出来。
香气源于茶叶的芳香物质，冲泡时需要高温挥发出来，要想充分闻香，必须要保持泡茶的水是沸水，茶器用沸水烫热后再泡茶。香气易随温度的降低而散失，所以可选稍高点的茶杯喝茶，这样可以减缓降温速度，同时利于闻香。
最适合闻香的温度是45℃~55℃；超过60℃就烫鼻，低于30℃时香气表现低沉，杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒，不宜超过5秒或小于1秒，呼气时离开茶杯，以防呼气冲淡茶香浓度。
闻香分三次进行，第一次开汤后即闻，称为热嗅，闻香气是否纯正，有无异杂味；第二次温嗅，闻汤面香气分辨香型，高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等。
第三次冷嗅，茶喝完后，立即闻杯底留香，称为冷嗅，判断香气是否持久。香气是否持久的判断依据是：“对着杯底深吸气到吸满气后，仍感觉杯底有淡淡留香，说明香气持久”。
总的来说，香气纯正自然、丰富持久的茶，已经具备优质普洱茶的特征啦！（本文来源：双陈普洱）
普洱茶茶商共同倡议“藏之有道”
近日，首届普洱茶“藏之有道”交流论坛在广州芳村茶叶城文化厅举办。
这些年来，普洱茶收藏业经历了潮起潮落的局面，为此在论坛上，业内人士纷纷提出，收藏普洱茶应该掌握收藏的途径和方法，享受陈藏的过程。这次活动是由合和昌茶业有限公司主办，原广州市委副书记、中国国际茶文化研究会副会长邬梦兆，原广州市政协副主席、白云区委书记杨育铨等领导出席。另外，在会上，合和昌公司宣布其普洱茶新产品“藏系列”正式上市，此前举办的口号征集活动奖项也在会上揭晓。（曾敏妍）
曾敏妍
开仓北流：莞藏普洱如何从青涩到醇熟蜕变转身
众所周知，普洱茶的特点是越陈越香。经过岁月的沉淀，普洱茶带着历史的痕迹，内涵更为丰富，滋味更为纯正、顺滑和醇香，从而具有更高的价值。普洱茶的陈化需要一定的时间、以及气候、资金等条件，就目前普洱茶产量来看，仅靠普洱茶的出产地--云南来完成种植、采收、生产到陈化这项系统的工程是不可能的。那么，普洱茶的陈化地应该在哪些地区?陈化地需满足哪些条件?业界众说纷纭、莫衷一是。
在普洱茶收藏界，有着“产自云南，藏在东莞”的说法，云南所产的普洱茶有三分之一就收藏在东莞，成就了东莞一个非产茶的地区，却成为了藏茶量最多的城市之一，这也与东莞藏家“藏新茶、出老茶”的收藏投资意识有关。
东莞藏茶历经了多年的沉淀，已经逐渐的流向了终端市场，进入了消费时代。据统计，目前不少茶友手上收藏拥有数吨甚至数十吨8—10年的中期茶，如今正是这批已经陈化的中期茶出仓进入市场的良好时期。有位老茶客透露说，自己早在06年就收藏一批中茶普洱的一款熟普，依靠着“纯干仓”的收藏模式自己打理，如今8年过去了，那批熟普的出货价格增幅有10多倍，有很多的北方茶客通过各种渠道联系南方的茶商购入东莞纯干仓普洱茶。
北方现正在兴起了一股普洱茶热潮，这个时候正是莞茶进军北方市场的大好时机。前一段时间，北方的茶商来到东莞收购东莞的一批中期藏茶，然后运往北方销售，价格优势相当可观。由此可见“莞藏靓茶”在北方市场受欢迎程度以及北方市场的终端消费能力。
东莞藏茶之所以大受欢迎，与东莞天然的仓储条件、物业资源、藏茶意识和藏茶技术启蒙较早也有关系。东莞属亚热带季风气候，温差小，年平均气温23°C左右。这样的气候条件有利于加速普洱茶的自然陈化，大大地缩短了普洱茶的陈化期。
充裕的物业资源也是存放普洱茶的潜在优势。作为必须长期存放才能达到陈化效果的普洱茶，仓储条件也是非常重要的一环，东莞充裕的物业资源比之于同等气候条件的其他地方，可谓是得天独厚。大大地降低仓储成本，从而在性价比上形成了绝对优势。
东莞仓储的普洱茶基本上都是干仓存储，因此在后期陈化方面茶叶的内质得到了很完美的转化，从品饮的角度讲，干仓存储的茶品也有着无可比拟的优势。
东莞仓储的中期茶大受欢迎的另一个重要的原因是：普洱茶行业的炒作，主要是针对新茶进行炒作，现在的中期茶，基本上都是在一些藏家、以及一些茶商手中，因此在价格上相对没有受到过投机者游资炒作的影响，这也成为中期茶性价比高、大受欢迎的一个重要因素。
东莞之所以成为二十一世纪后最具影响力的普洱茶收藏陈化地，主要有以下几方面原因：
1、有着其他地区无法比拟的雄厚资本和浓郁的茶文化氛围。
2、特定的文化地域环境和东莞人愿意与人分享成果的人文精神特质。作为改革开放发展起来继而站在经济发达地区前沿的新兴城市，可供人们收藏和分享的文化资源不太多，目前也还欠缺这方面的氛围和经验，普洱茶的收藏从某种程度满足了东莞人对“藏”的文化需求。
3、特殊的气候成为收藏陈化普洱茶的优先条件。东莞市属亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，温差小，年平均气温23°C左右。这样的气候条件有利于加速普洱茶的自然陈化过程，大大地缩短了普洱茶的陈化期。
4、充裕的物业资源也是存放普洱茶的潜在优势。作为必须长期存放才能达到陈化效果的普洱茶，仓储条件也是非常重要的一环，东莞充裕的物业资源比之于香港、台湾、马来西亚、北京、上海、广州等地，可谓是得天独厚。从长远来看，在东莞储存普洱茶可以大大地降低。
注：本文转自“中茶普洱”微信公众平台。
普洱茶的内飞、内票、支飞
内飞——压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。
内票——包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。
支飞——普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，称为一支，每支外面印有编号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸即为支飞。
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