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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶带有“苦涩味”的原因主要有两种：一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果；二是病虫危害导致的。因此不能简单地把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。
茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。
茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。（本文来源：普洱茶吧，
普洱茶友杂谈
如何掌握泡茶的水温？
taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨。所谓“一沸、蟹眼”，“二沸、鱼目，泉涌如珠”的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒的时间。
真的没有：用可调温电热炉好掌握点，随手泡肯定不行。
Imen：古人泡了几千年茶也没用过温度计，不用用脑子五感人也就退化了。
追本溯源：无论是借用科技的产品还是凭借个人经验都无可厚非。不过，凭自己的感觉处理会令过程更为有趣。
顽石无音：不能只看水温，泡茶的考虑到各方面的因素。水温和出水时间成反比例关系，茶具的温度也是影响因素之一，有很多时候是凭感觉。
普洱点评：同意顽石无音的说法，有时还与水质，如PH值，水的软硬度，海拔高差等有关。
请教，松香味普洱？
表述如下：喝到一泡茶，某声名显赫的著名茶山，喝了十泡左右均有比较浓的松香味，类似山野的干松叶味，很舒服。同一产区的茶我这两三年都买过该人的均没有这个香型。喝茶的过程中发现叶底里看到一条松树针叶。
什么样条件下茶会转化出这种香味。
macintosh7：下次压茶饼时放个柳条枝，又有柳香味了，再下一次放个桃枝，既有桃香味，还能辟邪，这下咱普洱茶可算是找到个性化，差异化的路子了，有噱头造了。
湖州小开：05年大益乌金号圆茶就是因为有松香味而大热的，价被炒得很高很高。
广东饼：很正常，喝过好几个地方（山头）的茶都有类似于“松木”的香味，存放环境和年份是关键。有的料三年就能隐现，有些要四年，有些人能喝出来，有些人没有喝出来。
茶道似水：曾经喝过几次新茶带有松香味，均为早春新茶，
未经转化。其嫩度高叶被密密银毫，干嗅也有松香味，同时参杂有轻微高火豆香。曾经怀疑是否嫩芽高温杀青引起。
普洱点评：普洱茶香味与茶园环境有关，与加工、存放环境亦有关。
谁真正拥有历史所说皇家御用茶园？
瑞贡天朝牌匾哪块含金量更高？
火青：“瑞贡天朝”宝匾，对卖茶的来说是至关重要的，对买茶的而言是可有可无的。皇家御用茶园早已不是当年的皇家御用茶园了。
zmlg：历史还能延续？得匾的传人也没有把祖宗的手艺继承下来吧。
华云：越是以这种名义命名的品牌越是要警惕、远离。
茶罗汉：我喝的是茶，不喝匾。
唐武宗灭佛：用皇帝给自己长脸，这是奴才心态。
黑炭头：管他3721好茶要淘，怎么忽悠还是喝过才有话语权。
神农之后：之前的传统普洱茶断代了将80年了，我只知道现在这些老字号的主事在04年前都是挖田耕地的。
普洱点评：神农之后所言不虚，极为中肯。
澜沧古茶：存放普洱茶时请注意以下一些原则，相信您将会存放出不错的茶品。
A、干燥通风。干燥不会发霉，且能保持普洱茶的真性。《茶录》记载“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。在较为潮湿的季节可适当使用抽湿机及空调的抽湿功能。
B、温度适中，阴凉。仓内不要受阳光直射，温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
C、避免存储环境中有异味。茶叶是最容易吸收杂气异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
D、保持环境的干净整洁。普洱茶存放环境干净整洁，外来异物相对也少，能避免各种对普洱茶有影响的细菌及昆虫等有害物质。
立夏养生的养生方式：普洱茶饮
根据国家天文台出版的《中国天文年历》，今年立夏的准确时间为5月5日10时20分。
在二十四节气中，立夏系夏季开始。“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。在天文学上，每年5月5日或6日时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，太阳到达黄经45°，故名立夏也”
旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等俗。江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗；云南宣威地区则有大门插皂荚枝、红花以压崇，围灰墙脚以避蛇之俗。
对今人来说，立夏不过是一个节气，表明从今天起，春天结束，夏日由此开始而已。春天虽然结束，云南普洱茶的春茶，却还在持续，云南春茶与江南一代相比，有“发得早，持续时间长的特点”，特别是云南高山高海拔的古树茶，要持续到5月中旬左右。
虽然在云南，茶山旅游和古树尝鲜的活动也还未接近尾声，但人的身体状况却已发生转变，中医《黄帝内经》认为，此时人体阳气旺盛，经络气血流通，是温煦体内阳气、驱散内伏寒邪的最佳时机。
夏季暑热湿气重，日照时间延长，人们的睡眠时间和饮食量逐渐减少，再加上出汗增多，人体电解质代谢出现紊乱，易出现疲劳倦怠、没有胃口、注意力不集中、中暑等症状。立夏如何养生？医学专家提醒，立夏之时，平时要早睡早起，养成午睡的好习惯。切勿“热”昏了头而大吃西瓜和冷饮，要注意养好肠胃，而养胃茶饮中，普洱熟茶便是最佳饮品。
我们知道，普洱熟茶最明显优越于其它茶类的一大功效便是消食去腻，而且兼具养胃护胃的功效，因此，无论是针对食欲不振，吃了油腻食物不易消化的症状，还是对敏感脆弱型肠胃的养护，都是绝佳的选择。
普洱茶+咖啡
普洱茶独特的味道和特殊的保健功效，使得他家喻户晓，而咖啡则是现代人们饮用的时尚饮品，更是现代年轻人工作提神的上好佳品！普洱茶加咖啡，时尚又健康！
普洱茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，普洱茶的熟茶还具有独特的陈香味儿，如果再配上咖啡的苦涩，普洱茶加咖啡，那味道又是什么样的呢？品尝一下就知道了！味道美极了！
普洱茶加咖啡不单单味道好，其保健功效也非常显著，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。而咖啡有一种特别强烈的苦味，能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。
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