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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶友们在喝茶的过程中，除了必然会关注到茶品的品饮价值，茶性的温寒，也是有些茶友们比较在意的一个方面。
以普洱茶为例，大家喜欢喝普洱茶的原因大致包括：独特的品饮感受、越陈越浓越香的核心价值、显著的保健功效、身份象征等等。但是如果从自身的身体状况出发，如何选择适合自己的普洱茶，这就是需要考虑到的一个问题。
根据加工工艺和品质特征的不同，普洱茶分为生茶和熟茶；根据存储年份的不同，普洱茶还分新茶和老茶。一般来说，相比生茶，熟茶的茶性更温和；相比新茶，老茶的茶性更温和。所以关于普洱茶的茶性，怎样来理解才比较合适呢？
普洱晒青毛茶的加工流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥，直接蒸压成型即为生茶，干燥后渥堆发酵，即为熟茶。
熟茶与生茶最大的区别就在于多了一道渥堆发酵的工序。经过40-50天的渥堆发酵，使普洱茶的内含物质相互作用并发生转化，人为加快了其陈化速度，使熟茶在新茶时期即具有品饮价值，也是在这个过程之中，普洱茶的茶性进一步趋于温和。这也是为什么熟茶比生茶保健功效更显著，适饮人群更广泛的原因所在。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香。无论生熟，新茶经过一段时间的存储醇化后，综合品饮价值也将随之提升。普洱茶的存放过程，也可以理解为是后发酵的过程，在普洱茶的内含物质进一步发生转化的过程中，整体茶性也会变得更加温和。
喜欢喝普洱茶的人都知道，生茶和熟茶的划分无关优劣，各有特色，个人喜好不同而已。但将身体状况考虑在内，如果体质稍弱，熟茶，尤其是老熟茶，是更好的选择。
怎样品饮优质普洱茶？
茶是一种古老且文明的饮料，我国是世界上最早发现及利用“茶”的国家，而今茶已成为世界三大饮料之一。品饮优质普洱茶首先应观汤色：普洱茶品因发酵程度轻重及时间长短而出现不同的水色变化，如果是熟茶品则新茶表现为陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化时茶青味道；
陈茶因陈化期不足，回味度差，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口；而老茶因陈化期足，水性厚，茶质佳，唯回甘生津度不及生茶品强。如果是生茶品，则新茶如台湾高山茶，茶色淡黄，入口涩感强烈，而陈茶则色如铁观音之琥珀黄，入口涩感转为甘甜，如果是老茶则汤色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为生津，而古董茶，则汤色浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。
优质普洱茶每次冲泡约需5克，可连续冲泡15回，浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质，经由紧压的普洱茶，最好先在1-2周之前将其全部拨开透气，回性醒茶；1-2同后待旧味退去，使新的空气进入发醇后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现。紧压茶如砖、饼、陀茶的冲泡时间可短些，不可与普洱散茶一样，否则茶汤的浓度太高而不堪入口，当然可依据个人喜好之茶汤浓淡，普洱茶品之生熟，陈期之长短，茶性之强弱，去调整茶叶用量及浸泡时间以求其适口习惯的浓度。品饮普洱茶除观汤色，掌握浸泡时间外，闻茶香也是很重要的，普洱茶的茶香有别于台湾高山茶之清香优雅，新制成之普洱茶香味与台湾略为相似，只因普洱茶需藉由空气中之适量水分，来做后发酵之工序，达到越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间之长短，仓储环境之好坏，再经沸水冲泡而散发出的自然气味；
这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉，经由大脑判别香味，判别陈化年份及发酵完整与否的感觉。最后品饮优质普洱茶还应观叶底，即以手指捏茶叶片，一般以弹性强为佳，表示茶青幼嫩，制造得宜，仓储良好发酵完整自然。
喝普洱茶易产生饥饿感，这是怎么回事？
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候，饥肠辘辘，感觉腹中空空，好像自己“薄”了一层。
大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。
可事实真的是这样的吗？
今天，我们从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起，看看普洱茶到底能不能“刮油”减肥？
咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。
当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益。
1、蛋白质与氨基酸
茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3。5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1～5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。
2、茶多酚
茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50～70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。
3、咖啡碱
茶叶中咖啡碱含量为2．5～5．0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。
4、碳水化合物
茶叶中约含25～30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0．8～4％左右。因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。
5、色素
茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。
6、有机酸
茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。
7、芳香物质
茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。
七彩云南普洱茶综合标准层层把控
中国普洱茶网讯：普洱茶被誉为“可以喝”的古董，具有很高的投资收藏价值，尽管普洱茶具有很高的投资收藏价值，但作为一种传统的行业，对于其质量的控制是其至关重要的前提。以生产药品和食品的标准对其进行规范成为行业引领者的第一步。正如七彩云南，率先创建高于国标的《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准，从种植、选料、生产、品控、包装到存储等全产业链环节坚持高要求、高标准，精细到每一个环节；全方位保证普洱茶的高品质。
七彩云南每饼普洱茶从鲜叶采摘开始要经历历经18道工艺环节、137道品质控制细节，层层严苛品控，道道品质把关，确保产品品质。
在原料来源方面，七彩云南一部分原料产自其自有的万亩茶园，七彩云南万亩茶园依托“云南省农业科学院”的科技种植优势，并严格执行《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准，打造万亩园林式有机生态茶园，确保原料的“正本正源”。对于其原叶的甄选，由七彩云南经验丰富的采茶人，严格根据一天中雨露、湿度、阳光、温度，以及具体采摘时间，采摘最新鲜饱满的嫩芽。在一般人看来，这已是无可挑剔的上好茶芽。但在七彩云南看来，完美要精确到茶芽的新鲜、细嫩、饱满，乃至芽形的完美弧度，只有体态完整挺秀，芽叶锋苗紧细秀丽的新鲜独芽，才能称得上是传承普洱茶纯正血统的特级独芽。
另一部分来自于《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准锁定了黄金核心产区的范围，这些核心产区范围内出产的茶菁，已经被证明是口感更好、内含物质更丰富、更适宜制作普洱茶的原料。
原料进入加工车间的第一道工序就是对原料风选、抖/圆筛、拣梗，此工序由机械完成后，还要由人工再次剔除原料风选及拣梗后可能存在的非茶类物质，确保产品品质达到国家级标准，趋于完美。
原料甄选完成后就要进入干净整洁的压制车间,采用超静音液压设备，电脑精准控制压制状态，使其符合《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准规定的松紧度，保证普洱茶的后期陈化要求；配以桑拿式烘房技术，确保茶叶全方位受烘，电脑控温、控湿，保证普洱茶品质；《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准规定在每个生产环节必须设置质检管控人员，确保产品品质在每个工艺环节均保持完美状态。并增加了一些国家标准、行业标准并未强制要求检测的项目，同样对检测的次数进行增加，保证每一片到达消费者手中的普洱茶更优质更安全。
七彩云南每片普洱都是在《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准的层层把控下完成的。与普洱茶行业遵守的“普洱茶国家标准”相比，《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准定义了七彩云南茶业更安全、更严谨、更规范化、更高标准的一套操作规程，从选料上，各项理化指标更为严格；茶园管理规程、茶叶加工按照七彩云南万亩生态有机茶园的种植标准和茶叶加工标准，普洱茶加工技术规程更为严格和细致全面；对于普洱茶一些有益内含物质(如茶多酚)的检测标准，比国家标准、行业标准高，意味着按照《七彩云南·庆沣祥普洱茶》综合标准生产的普洱茶，对人体有更好的保健功效。同时，规范了七彩云南普洱茶贮存技术的各项指标，增加了古树茶追溯规程等。在该标准的把控下，将为七彩云南茶业打造出更高标准、更高品质的普洱茶。
历久铭心的公信力始于对自身产品孜孜不倦的专注，“七彩云南”正在持着这份专注的专业，秉承用心供养的无染茶源和精益求精的制茶理念，积极推广茶文化，坚持品牌化的发展与规范化的经营，谱写着中国普洱茶崭新的篇章。
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