绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在云南省普洱市境内，分布着许多有名的茶山，其中位于景谷县正兴镇黄草坝村的大尖山，山势高峻，云遮雾锁，古木森森，垂直气候明显，生物资源极其丰富，是有名的野生古茶树乡之一，茶叶品种以中小叶为主，与其他茶叶主产区的品种有所不同，因而备受茶商的喜爱。
这几天正是春茶上市的时节，董尚友一家正忙着加工普洱茶鲜叶，每天都有村民将采摘来的古茶送来董家的茶叶初制所，少则800公斤，多则1吨。前来卖鲜叶的一位老大爷告诉记者，祖祖辈辈都是以采茶为生，行情好的时候一人一天能卖2000块的茶树鲜叶。
董尚友一边加工鲜叶，一边和记者闲聊，他家有1600棵栽培型古茶树，其中最古老的一棵树龄已经超过400年。去年他的茶叶初制所一共卖了4吨多春茶，毛收入突破百万余元。
今年的价格还没有出来，若是行情好，他还打算将挣来的钱用来升级设备，改造一下厂房。董家有固定的客商，每年这些客商都会找上门来，今年也不例外，春茶才刚上市，就有客商争先打电话给董尚友要预定今年的春茶。
无量余脉拔地起，嵯峨万丈自雄奇。
黄草坝中听布谷，大尖山上沐晨曦。
郁郁茶香古树群，葱葱叶盖清凉地。
飘然王孙不可留，遥思仙境长太息。
黄草坝村地处景谷县最东边，东邻宁洱县梅子安，南接翁安界，西毗凤山乡文会，北迎凤山南板，属于山区，海拔1710至2350米，植被为山地常绿阔叶林和真阔混交林，常年平均气温18.7℃，空气清新，山河壮丽，堪称世外桃源。
据《景谷县志》记载，大尖山的一棵古茶树是迄今为止，在景谷县境内发现的最大的野生古茶树。黄草坝有2000多亩的古茶园，一直保持着生态管理的模式，每年春茶产量近20吨。
大尖山山势高峻，古茶树呈块状分布，同其他地方的古茶树群一样，这里保留了大地最初的模样，也保留了普洱茶天然、生态、环保的品质。对普洱茶了解得稍微多一点的人，相信黄草坝大尖山一定不会是一个陌生的名字，而大尖山出产的茶叶更是成了人们眼中的香饽饽。（
滇红与普洱茶的区别
外形上，滇红主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
茶史追溯
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。
滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。
名茶鉴赏
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
普洱茶功效之普洱茶减肥的原理
寡糖是由2-10个单糖单位组成的糖类的总称。它通过提高体内微生物的良好生长，抑制有害微生物的滋生达到增强免疫的作用，寡糖的甜度约为蔗糖的20%-70%，口感与蔗糖相似，但是不会像蔗糖会造成口腔细菌的滋生，产生酸性物质侵蚀牙齿。
寡糖对血糖值和胰岛素分泌没有影响。蔗糖会促进中性脂肪的上升，寡糖确有促进血糖下降的效果。
寡糖中的果寡糖还可以直接吸附病原菌，使病原菌从肠道上脱落，从而起到“清洗”肠壁病原菌的作用，果寡糖对血糖胆固醇及中性脂肪下降有帮助，它和膳食纤维一样，有助于血胆固醇的控制。其生理机制一膳食纤维类似，能与胆酸、胆盐结合而将其排出体外，防止再吸收。
这是普洱茶具有减肥功效的生物学原理。
普洱茶的五个“唯一”
随著普洱茶的升温.最近国内多种管道对普洱茶过热.价格过高而出现了各种言语.在一片讨论声中.我们是否静下心来.探讨一下如何正确评价普洱茶.如何对普洱茶与其他茶的关系有个比较确切的说法.如何发挥各种茶各自优势.互补共荣.一个世界茶的发源地.种茶.制茶.用茶的大国.至今还没一个品牌在世界上与一些不产茶.而销售最多的国家抗争.这是一种悲哀.中国的和平崛起.引起世界的瞩目.在这时期.我们更加要总结茶在国外做大的经验.并随著中国的发展将中国的历史和东方文化蔓延到世界各地.希望世界人民能喝到[第一健康饮料".了解到东方文化和中国这样一个多民族和谐共荣的国家.这一切都是值得我们去深思.探讨.研究的课题.经过多个国家多方面的研究资料表明.普洱茶具有地域上的特殊性.具有多个世界级的唯一性.
一. 唯一的气候:
由於茶有喜光爱光.喜温暖爱湿润的特性.世界上的茶多数是生长在温带.亚热带.热带地区.也可以说阳光雨露的充足与否.决定了茶的品种.云南省适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃.平均湿度在85℃以上.云南处於太平洋和印度洋之间的季风交替吹指点在云南这块肥沃的土地上.所以干.湿季明显.早.晚温差大.虽处於亚热带地区.但由於某种原因在地处高海拔.低纬度山区.一天中就有四季温度的变化.终日云雾缭绕.太阳一出.又十分炎热.云雾挡住了长波而能量弱的光线照射.使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上.多云雾带来的湿润和负离子.营养了茶叶面和茶茎.自然地理落差.形成各种植物共生.生态环节紧密相连.茶树在上有树木遮荫的散射光照射下.是优质茶必须的条件.於是.阳光.云雾.雨水交替作用的特殊气候.造就了云南省普洱茶的特殊内涵.
二.唯一的土壤:
茶树生长最快适合偏酸性而湿润的腐植土.因为腐植土不但能保持充分的水份.当中多有天然有机肥和植物生命所需的三大要素-[氮"[磷"[钾".这三大元素.一定要在偏酸性.湿润的土壤环境中才能溶解.再被茶树吸收.参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化.分解.重组过程.云南是黄红土壤偏酸性.属为火山灰.玄武岩性质.微量元素丰富.其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长.
三.唯一的微量元素效应:
微量元素是生物生长过程中必需的重要条件.其最重要性遍及整个生物生命科学.微量元素缺乏可引起很多疾病.比如说硒与克山病.心脏病.肝病有关.铬与动脉粥样硬功夫化有关.锌与智力发育有关.铅与免疫力强弱有关.锌.钙比例与高血压有关.氟与龋齿有关.微量元素总水准与品种和品质的关键因素.云南土壤的有机物质.微量元素总水准与痛风有关.微量元素出是衡量茶品种和品质的关键因素.云南土壤的有机物质.微量元素含量丰富而天然配比合理.造就了普洱茶独特的内涵.它水浸出物大多在40%.其中茶的主要有效成分茶多酚类浸出液可达33%以上.其他种类茶的浸出物.至今还没有验出已高此数的.人们在饮用普洱茶的过程中.补充了各种微量元素.而且这些微量元素已经被茶树螯合成水溶性物质.属可溶性.活性微量元素.更容易被除数人体吸收利用.各种矿泉水.纯水.蒸馏水品牌繁多.但任何水也很难和云南省这块污染很小.植被率很高的土地上长出的茶向泡出的茶水中的微量元素齐全.容易吸收.
四.唯一的传统加工工艺:
普洱茶成茶工艺古老.当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软.揉搓后放太阳下晒乾.正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物中的活性酶被保存下来.在学术上称为[抑活".而其他烘青.炒青等到加工方法.学术上则称为[灭活".被[抑活"的这些有机物的活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆.陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础.它有生命.能陈放.在陈放过程中.茶中的有机物经过氧化.水解.分化.缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质.如没什子酸.茶褐素.阿拉伯糖.单糖等.这些物质如[没什子酸".形成后的浓度比原来提高了3.2倍.茶褐素提高了近20倍.这些新物质可溶性高.对肠胃无刺激性.容易被吸收.原始的加工工艺.使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致.因此.普洱茶具有消渴.解乏.提神.避瘴气.消食解油腻等到实际功效.已被大量的实验和案例证实和接受.所以说.普洱茶称得上是[似茶非茶.似药非药".世上独有.
五.唯一的"茶祖":
说到底.普洱茶原本是世界上唯一的茶.众所周知.云南是茶的故乡.有千年以上的茶树更是比比皆是.茶的传播是以云南直至印度.向乔木化.大叶型发展,往东北推移.直到江浙.安徽.则向灌木化.小叶型发展.如今.它的子孙后代已经百花齐放.各有千秋.但是.追根溯源.全世界的茶.都出自云南.这个唯一性.是普洱茶最根本的唯一.
俗话说.越是民族的.就越是世界的.如果我们进一步弘扬普洱茶的唯一性.那麽.普洱茶的世界普及性.便如日中天指日可待.
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
