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@信息时报【云南老茶庄探秘讲座在莞开讲】7月2日下午，云南“老茶庄”探秘讲座在东莞图书馆四楼报告厅举行，重量级普洱茶专家学者杨凯在市民学堂讲述普洱茶往事，同时带来了他的著作《号级古董茶事典》以及即将出版的《茶庄、茶人、茶事——普洱茶故事集》。本次讲座由东莞茶文化促进会、东莞市图书馆及云南茶马古道研究会联合举办，为期5天的茶马古道文化展同步在东莞图书馆一楼举办。东莞茶文化促进会会长梁海潜，云南茶马古道研究会会长胡皓明等也作了简短的讲话。讲座上，杨凯老师为东莞茶友们讲解了很多云南老字号的发展历史、创始人的家族背景、品牌的延续，让茶友们对老茶有了新的认知，讲座现场展示了大量珍贵老文件、老照片。同时也揭秘了多款假冒老茶，教会市民如何辨别真假。（宋涛）
@馨蓝茶者-豆儿：【普洱古树茶要慢慢喝】每次喝古树茶，一开汤，总是不愿意喝上两口，就中途有事搁置，回头再喝。所以每次泡茶，总是会在所有事都办完了的时候，清净无事之时，来慢慢品味一泡茶。普洱茶耐泡，从第一泡，到最后一泡，所需时间很长，也正是因为这样长的时间，才更有偷得浮生半日闲的愉悦～而在一泡茶中，古树茶的香气和茶汤的滋味也会呈现阶段性的变化，茶叶也会经历它人生的得失荣枯，悲欢欣喜。所以好茶还得慢慢喝……
@闲居书屋： “月光白”又称“月光美人”，云南思茅极具特色的一款普洱茶，此茶奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄，清凉透彻。一经冲泡，香气四溢，入口后回甘无穷，有乌龙的清香，普洱茶的醇厚，滋味奇特，多了一些温柔，少了一些霸气，真是“从来佳茗似佳人”。
@长信茶业蔡：【喝出健康来】普洱茶的核心价值。1、农残最低。普洱茶的农场是最低的，甚至远远低于全国其他茶类。在出口欧盟日本韩国的茶叶中，普洱茶的比例是最高的。2、普洱茶独特核心品饮价值，就是越陈越香的汤香。3、普洱茶拥有最佳健康价值。味最酽。早在明清时期，普洱茶味最酽，酽到可以入药的健康价值就被发现了。阮福（清）《普洱茶记》记载：普洱茶名震天下，味最酽，京师尤重之。普洱茶除了品饮价值外，还具有性温，善解油腻之功效，而成为王公贵族们的标配。
@柯含茶修：【水为茶之母，取水泡茶】取水。泡茶。“水为茶之母”，讲泡茶的事，首先要讲的必须是水。喜观音水，普洱茶之醇香甘活。
@广州英红茶行：【普洱茶｜值得等待的爱】普洱茶是黑茶中的望族，在年份的累积和岁月的陈化中，它变得越来越香，越来越醇，常常让收藏人士有很多惊喜。真正的爱情应该像优质普洱茶一样，配得上我们长久的等待。
@老王卖茶：【关于普洱茶常见的问题】这次出门再次遇到几个关于普洱茶的问题，也是工作非常常见的问题。1、生茶好还是熟茶好？2、熟茶有没有存放价值？3、普洱茶怎么放？
@希必奇普洱茶：熟普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，如果受不了凉性的绿茶，又有胃部疾病的人群可以在夏季饮用熟普洱；夏天因为天气炎热，来一杯普洱熟茶，既能暖胃又能去腻开胃；普洱熟茶口味醇香润滑，适合胃寒体虚的人饮用，对于老人和女性来说，在夏季饮用熟普洱茶可以起到很好的保健效果。
@元饮茶事：最近想把之前存的2005、2006的普洱茶逐渐的尝一遍。十来年的普洱，不像当年的那么的浓烈，也不像老茶般稠香，就像一个叛逆期后的少年，经过激烈的转化后，还保有自己的个性，也有了沉淀，或梅子香或蜜香，喝一段时间，你也会慢慢的爱上它。
@上吾茶行：晒红，越来越受茶友亲睐，它既汲取了滇红的工艺特点，又汲取了普洱茶的后期陈化技术，是一种可以长期存储的红茶。古树晒红，蜜香浓郁、口感甜润，古树茶的内质滋味浓稠！
@若之容：【心就是佛，佛就是水】和尚道：色不异空，空即是色。茶人道：水不是茶，茶就是水。和尚道：老实念佛证菩提。茶人道：用心泡茶得真味。和尚道：明心见性，度化众生，是佛陀。茶人道：遇水舍己，济人无数，为茶饮。和尚道：心就是佛。茶人道：佛就是水。
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普洱茶的制作流程
一．生茶制作流程
1．采茶茶菁萎凋是要借着阳光或热度，将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水，当然不宜过度萎凋。所以茶品好坏与否，萎凋工序相形之下显得非常重要。
2．炒青普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类，故其杀菁工序不可或缺。杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；目前杀菁大多采用锅式杀菁（古法为手工翻炒法），因茶菁经萎凋会失去水份但尚未透彻时，利用杀菁的方式，能使茶叶失水均匀的。
3．揉茶揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同，而做轻重调整，目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状。嫩叶较轻，老叶较重，此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了。
4．晒茶利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右；没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味。这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以「晒干而不能晒燥」为原则。
二．熟茶制作流程
1．发酵（渥堆）此种方法乃1973年云南省昆明茶厂研究成功的。渥堆是将制成的晒菁毛茶泼水，使茶叶吸收水份受潮，然后堆成一定的厚度，再利用湿热的原理将茶叶中的刺激性加以熟化；渥堆的轻重是由水的比例、茶的厚度及时间长短来控制。
2．晾干渥堆后的茶叶须适度薄摊开来，自然风干，否则会使渥堆过度，茶性茶质变死性，如同豆腐变成豆干一般。适度的渥堆是为了让茶达到快速可以喝的程度。风干后的茶毛料装袋等待叫卖，然后依需求再蒸压成不同形状及大小重量与规格。
3．挑选筛选茶叶分级的步骤，一般则细分为十级，按照茶品及茶型之茶菁级数，依要求而分级分类并无固定或特别的要求。
4．压制干燥的散茶，经高温蒸软后，依买主所需而紧压成型，有茶饼型、沱茶、砖茶型、柱茶型、香菇头型，目前也有象棋型及散茶类…等；大小、轻重规格随客户需要而成型。
有一种奇葩的普洱茶叫猫耳朵
说到猫耳朵，你不是以为小武又要说一个新山头寨子？NO，这次是一个新品种。熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道，倚邦的小叶种很有名，如曼松皇家贡茶，以前是给皇帝喝的。在遍地都是大叶种普洱茶树的云南，倚邦小叶种可谓独树一帜，而倚邦猫耳朵更是奇葩，小到极致。
一、猫耳朵到底有多小？
说猫耳朵是小叶种的代表，把它和普通的大叶种放一起，你都会有种错觉，觉得它不是普洱茶。
左边是普通大叶种普洱茶，右边是猫耳朵
这差距是不是有点太大了？一个是姚明，一个是郭敬明啊。
曼松贡茶是“芽比叶大”，猫耳朵则是一种芽和叶都很小的品种，随手抓一把猫耳朵的干茶在手里，你都担心它会从指缝中漏走一半。
二、猫耳朵的由来
猫耳朵名字的由来和他的颜值有关，叶片小又形似猫咪的耳朵，于是有了这个小清新的名字。
看到这些小小的猫耳朵，你是不是想摘一片鲜叶直接塞嘴里吃？
三、猫耳朵为什么那么贵？
在倚邦普洱茶的特点（普洱茶之家回复93查看）一文中曾介绍，作为古六茶山之一的倚邦，小叶种比大叶种还贵。而猫耳朵更是小叶种中的精品，除了品质好，装可爱，还有哪些原因呢？
1、数量少
倚邦的小叶种很多，但是小到猫耳朵这种级别的却很少，有的古茶园甚至找不到一颗。
2、采摘费劲
猫耳朵，采摘费劲不压称，几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵。
3、加工不易
杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小，更得小心火侯，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半，自然敬而远之。
四、猫耳朵普洱茶的特点
猫耳朵一般一芽二三叶，条索细小，自然成型，毫显。
猫耳朵外形看上去非常细碎，因此损耗非常大，同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。“不苦”却回甘迅猛，“不涩”也能满口生津……要说甜，猫儿朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。
以下是一位茶友分享的猫耳朵的品饮感受：
第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常留两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。（文章来源于：普洱茶之家
菊花普洱茶的功效及适应人群
市场上的菊花普洱茶，是由菊花茶加上普洱茶经过特殊工艺加工制作而成的一种工艺茶，它不仅同时具备了菊花茶的芬芳和普洱茶的甘醇，还具有独特的功效，那么你知道菊花普洱茶的功效有哪些?
1.菊花普洱茶适合于每天接触电子污染的办公室一族，常饮菊花普洱茶功效与作用能够清心明目，焕然容颜，菊花普洱茶的去毒作用，能消出体内的有害及放射性物质。
2.常喝菊花普洱茶可起到淡化雀斑的作用，能解决因便秘引起的痘痘问题，还能清洁口腔，菊花普洱茶还有抗衰老的作用，普洱茶加菊花具有抗衰老的美容功效;菊花普洱茶最大的特点是能瘦腰，因此，坚持饮用菊花普洱茶可以帮助稳定血压和控制血糖含量，帮助冬天恢复机体活力哦!
3.菊花普洱茶是利用现代高科技工艺精制而成绿色健康饮品，菊花普洱茶具有去毒的作用。菊花普洱茶的功效为具有抵抗、排除体内积存的有害化学物质和放射性物质的功效。同时菊花普洱茶还具有清肝明目、平抑肝火、镇静安神、降血压、降血脂、抗动脉硬化、抗心血管病的功效。
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