绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人古树茶“景迈山”
我们都知道，好的普洱茶制品是要经过繁琐的加工过程打造而成，在选材上也有很严格的标准。因此，很多时候，茶的耐泡程度就成了决定一款茶是优质还是劣质产品的标准。我们在喝茶，当喝到一杯不怎么耐泡的茶的时候，很多人都会说很果断的认为这杯茶的选材一定是用的小树、台地茶制成的。无论是业界部分人士的观念还是消费者，大都认为“古树耐泡，小树台地不耐泡”，但是，普洱茶耐不耐泡，真的只是用这么简单的标准来衡量吗？其实，这不一定，影响普洱茶的耐泡的因素很多。现在，就具体言之。
1、茶梗
普洱茶是否耐泡，首先最主要的因素就是茶梗。因为，茶梗中都会含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩叶。而且，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。也许，现在还有一些茶友没开始饮用茶梗，在这里笔者告诉你，茶梗可是一个好东西，这一点在文末在作详细解说。
图为：南茗佳人古树茶“景迈山”
2、叶片是否完整？是否很老或者很嫩？
大多数普洱茶爱好者都知道，全是芽尖的茶普遍是不耐泡的，耐泡的是一芽两叶或者三叶的茶，因为，叶片越粗老水浸出物释放就越缓慢；而完整对的叶与耐泡度是成正比的，越完整的茶叶就越耐泡。
图为：南茗佳人古树茶“景迈山”
3、茶树的树龄及生态环境
高海拔有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质，所以茶叶内含物质要比坝系的丰富；而春茶蕴含了茶树整个冬季闭藏积蓄之精华，是一年中品质最好的茶；相比台地茶，古树茶根植深入土壤，比根系短浅的台地茶能吸取更多营养物质，内含物质丰厚，耐泡度更高。
4、晒青毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越重，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
图为：南茗佳人古树茶“景迈山”
5、泡茶对耐泡度的影响，这里有三个主要的因素
①投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；
②出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；
③水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
图为：南茗佳人古树茶“景迈山”
茶梗为什么是好东西？
笔者在前文中提到，茶梗是个好东西，为什么呢？因为它不但可以泡水喝，而且还具有美白养颜、淡化黑眼圈、祛痘、嫩肤等作用。并且，饮用茶梗对糖尿病患者，也有不错的效果和作用。如果家里有糖尿病患者的普洱茶爱好者，建议可以用茶梗泡茶给患有糖尿病的患者喝，其树龄应在七十年以上的茶梗，如果没有，可以用绿茶代替。
茶梗中含有大量的糖分，喝起来醇厚甜美，依照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼添加共同的风味。所以，市面上也有特地的普洱茶梗售卖。跟普洱茶叶一样，茶梗也是能够陈化的。所以，如今有不少茶友会本能的拼一方普洱茶梗砖，放置个几年，到时分热水一泡，浓郁醇厚的茶汤随同着茶梗特有的爽甜，别提有多带劲。
普洱茶说：由贱及贵再由贵到贱，普洱茶市场发生了什么？
本来不到2元钱一块的92方砖，今天一块就要卖至5000元的高价。本来几千元一片的“古树茶”，现在几十元都无人问津，普洱茶市场到底发生了什么？
普洱茶市场向来买涨不买跌，什么茶涨的快，对应的茶卖的就好；什么茶跌得多，对应的茶卖的就差。真正以口收茶的人就只有喜欢喝茶的那一部分，剩下的要么被茶商忽悠，要么被市场忽悠。在这些现象的背后，普洱茶就会遇到两种情况要么“锦上添花”要么“落井下石”。
同样一款茶在不同时期其市场表现可以截然相反，有时候甚至可以夸张到上半年一个论调，下半年一个论调，甚至不同论调来自同一批人。从2013年到现在，我对2款茶印象特别深刻，一个是大益丹青，一个是大益马饼。两款茶的口碑就像过山车，搞的很多茶客都不明白这2款茶是好还是坏。
大益丹青的亮点在于大益新一代的发酵技术“黑马发酵技术”。这在2013年上半年是整个普洱茶熟茶市场的风向标，丹青还没有到货就已经被炒至15000元一件的高价，随后董事长吴远之先生公布了大益丹青每件3000多元的配货价之后，这款茶价格随机跳水，到了2013年下半年，已经比峰值跌去一半有余。受丹青价格下跌影响，新版7572也是一路走低，这2年“黑马技术”再无人问津。不得不说这市场过于急功近利，丹青上市前很多人都在宣传丹青的口感以及丹青的后期转化，等到丹青的价格大幅下跌，这些人又指责丹青改变了普洱茶熟茶本身，没有传统熟茶的存放价值，最终丹青消失在众人的视线中。
大益马饼与丹青如出一辙，上市之前很多人附会这款茶，有人说采用了老班章的拼配；还有人说因为大益董事长吴远之属马，马代表他自己，大益马饼是代表吴远之的大益茶，是大益改制后最值得收藏的产品等等。在这些消息的推动下，大益马饼的价格一路攀升，也创造了大益量产新品单片价格过千的先河。因为马饼市场火爆，大益本身进行了一定规模的补货，一石激起千层浪，马饼价格一落千丈，破产跑路的茶商比比皆是。那个时候大益马饼的口碑呈一边倒：几十元一公斤的台地料卖1000元，价格炒作太离谱；马饼就是普通生肖茶，没有特别之处。反正难得见到一句好话。
茶涨价就是因为原料好工艺棒，茶跌价就是原料坏工艺次。这放在同一款茶上面简直充满矛盾，说茶好说茶坏的并不是对茶一知半解的茶客，而是做茶很多年的茶商。茶的好坏要喝不出来，还做哪门子的茶。至于为什么有这样极端的评价，逃不出一个“钱”字。茶价有涨有跌是市场现象，茶价暴涨暴跌则是贪得无厌的人心在作祟。
做茶本是清净事，又何必庸人自扰惹尘埃呢？什么样的茶卖出什么样的价格，哪怕是炒茶既然都知道是击鼓传花，又何必在茶身上找问题。（本文来源：界面新闻）
据说，只有不到0.01%的人知道普洱茶的13个等级？
图为：南茗佳人熟茶《揽月》
导读：普洱茶是众说周知的，如今，大家一提到普洱茶，90%的人都知道，但是，大家都知道普洱熟茶的13个等级吗？据说，只有不到0.01%的人知道普洱茶的13个等级？下面就给大家介绍一下，都看看吧！
（1）普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔嫩匀亮。
（2）普洱金芽：单芽类茶，是精制加工分筛、精选出来的单芽茶，芽叶锋苗紧细秀丽，色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、匀亮。
（3）宫廷普洱：外形条索紧细，金毫显露，色泽褐红（或棕红）光润，内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇、回甘，叶底褐红、细嫩、匀亮。
（4）普洱礼茶：外形条索紧直秀丽，锋苗完整，金毫显露，嫩度接近宫廷普洱，内质汤色红浓明亮，陈香家郁，滋味浓醇，叶底褐红、细匀。
（5）特级普洱：外形条索紧细，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底褐红细嫩。
（6）一级普洱：外形条索紧结肥嫩，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味浓醇，叶底褐红肥嫩。
（7）三级普洱：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。
（8）五级普洱：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，陈香纯正，滋味醇和，叶底褐红欠匀。
（9）七级普洱：外形条索肥壮，紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。
（10）八级普洱：外形条索粗壮，尚紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。
（11）九级普洱：外开条索粗大，松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀较硬。
（12）十级普洱：外形条索粗大松泡，色泽枯褐红稍花。内质汤色深红，陈香平和带粗老，滋味平和甘甜，叶底褐红，粗硬。
（13）普洱团茶：形如团块状条索嫩度较高，色金黄或褐红。内质汤色工浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚、叶底褐红柔软。是熟茶发酵中，由于茶叶内部高分子化合物的分解转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，叶细胞皱褶收缩，部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结成的“团块状”茶叶，品质较高。
只见普洱：喝普洱茶指南
今天我们来说说喝茶这个事。现在喝茶、品茶越来越成为品味和有文化的象征了。如果你稍微懂一点茶，大家对你的膜拜指数+1，如果你对茶还能说出个道道来，那你简直是自带光环的神人了好吗?
但是问题又来了，有朋友说对普洱茶不熟怎么办呢?不必苦恼，今天“只见普洱大学堂”就来传授一些喝茶装逼不被喷的技巧。大家带着板凳坐好了啊~
1.基础版
首先装逼的基本装备要有。在家里摆10个紫砂大缸，专门放各个年份的普洱茶;定制一个烧桐木茶柜专门放置普洱茶饼。这些都要摆放恰当，以便拍照的时候当背景墙。
有条件的话一定在家里装修一间茶室，红木茶桌和超大体积的电木茶盘是必备品。茶盘上至少摆4把紫砂壶，最好是出自名家之手。
桌上可以放一只红泥炉，旁边若隐若现地放上几块顶级橄榄炭。喝茶喝到了这个份上，如果不焚香那太说不过去了。香筒、香炉决不能含糊，必须是上等的沉香，一晚上光焚香就能烧掉一部iPhone6S。
2.进阶版
当然，基础版的装逼成本太高。进阶级的装逼er，不需要耗费一分一厘，那B就能装得，震撼人于沉默里，秒杀人于无形中。
比如，有很多人说普洱茶有花香、蜜香、樟香，这个太复杂，嗅觉不是很敏锐或没学过几年茶的人，一般都喝不出来。
切忌谈生茶熟茶。谈生茶熟茶的纯属外行，很容易露馅。也千万别谈山头。什么蛮砖、革登、易武太复杂不用管，遇到高手就说一句，“以前喝过那泡老班章，味道一辈子难忘。”或者建议经常把下面的话放在嘴边：“我最近喝文革砖，更老的茶一般见到老友才拆。”
然后就可以保持沉默了，记得带上一个回味的、期待的眼神。其他人瞬间就被秒杀了有木有。
3.高级版
作为资深茶人，你不可避免的会谈论到你的圈子。
初级装逼er逛茶铺，混论坛，茶友一大堆;中级装逼er每月跑品鉴会，往来无白丁，朋友都是土豪和评茶师。
作为高级装逼者，你的圈子很小，但是很专业。
白水清是你的忘年交，已经在香港的普洱茶界叱咤30年;4月上勐海茶山时住的是三爬家，每次上山都杀鸡宰羊拿出老班章款待你;还有你的至交，南普陀的传明法师见到你就喝一声“走，吃茶去”，豪气又充满禅意。
此时，你要跳出普洱茶必谈“汤色、滋味、茶底、山头”的圈子，有身份的你不必谈常识。尽量找一些小众的、独特、有趣的事例来说，大家一定会惊呆了，简直是大师啊哇靠!
4.终极版
OK，如果、如果到了最后一步，你真的真的对普洱茶一窍不通，那你干脆别说话了!
茶汤倒好后，你手拿起茶杯一饮而入，茶汤含在口中轻轻一鼓，舌头发出“啧啧”的声音，做出一副“这茶真挺不错的我喝得好用心”的样子。
然后你只要记得一个原则：存。
这茶得再存几年，存存就好喝了。这个茶快出药香了!存好了就牛逼了!
记住，只谈仓储不谈茶。谈仓储，以后茶存得好了，大家都会夸你有眼光，会挑茶;要是没存好，那就是仓储技术的问题。
此时此刻，你就是那传说中的，将装逼融入到血液中的高手。只需要看着他们崇拜的眼神，深藏功与名......
著名的表演艺术大师周星驰曾经说过，人生在世，全靠演技。同学们，演得好了，这就是艺术啊!祝大家装逼成功，牛逼哄哄!“只见普洱”学堂就此下课，我们下期见!
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