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茶艺师为你示范:撬开普洱茶饼的正确方法

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

以南茗佳人《贺开》为例,和你分享撬开茶饼的正确方法。

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景迈与芒景普洱茶的区别

  一位景迈的茶人的个人感受,说的是景迈大寨普洱茶和芒景普洱茶区别:

  1、从色泽上区别,景迈比芒景茶要白。

  2、从香气上基本无区别。

  3、从口感上,芒景茶比景迈茶更涩,茶气不入景迈。

  4、从价格上景迈比芒景高近一倍。

普洱茶中的低端茶去向何方?

普洱茶中的低端茶去向何方?

我个人一般都不喝太低端的茶,但在茶叶市场中混迹这么几年,还是看见到一些低端茶在出售,但跟中端、高端茶的比列来看,已经是非常少了,不禁就在想一个问题,在普洱茶中占比最大的低端茶都去了哪些地方呢?

茶叶市场

最大量的低端茶是在茶叶市场,茶企业为了达到规模化生产、降低生产成本,通过技术手段把高、中、低三个档次的茶按一定的比列生产。也有的直接是低端茶就生产成茶品然后流通到市场上销售,这种低端茶大多是定制产品。

再加工茶产品

再加工茶产品从固态茶到液态茶饮料,目前是低端茶的一个消耗方式,通过科学技术的手段,把一个卖不上价的东西变得很有价值,这是值得骄傲的一件事。但随着人们生活的健康意识越来越强,低端茶深加工的产品越来越多,在前几年我在文中提过的普洱茶酒、普洱茶烟、普洱茶牙膏、普洱茶面条等等。这些普洱茶的衍生品,将会把普洱茶的知名度越做越大,而消耗的大多是低端茶。

艺术茶品

艺术品,主要目的是拿来体现制作技艺的,因拥有观赏性、美性而被大家认可追捧。普洱茶制作的艺术茶品也叫茶雕。茶雕的用料大多是普洱茶的低端品,但由于目前这方面的制作/创作人太少,并没有形成像紫砂壶那么闻名,自然参与进来的美术方面的人员也比较少,在追求工匠精神的当下,这会是低端普洱茶的一条出路,能否把普洱茶该有的艺术感表现出来让人们对待木艺、石头、翡翠等一样的地位的时候,这将是普洱茶行业发展的一大助推器。

普洱茶中的低端茶的去处,其实一直在我们的生活周边,只是我们平常没关注到了罢。在我看来,低端并不是一个贬义词,它只是被价格所划分出来的一部分普洱茶。

普洱茶贮藏几年

普洱茶最重要的年份

在中期茶(存放10年左右的普洱茶)中,2008-10年的茶叶库存最低,整体价格最高。然而,2006年和2007年的普洱茶在价格和库存上都有很大的不同。如果说“普洱茶越老越好”,那么2006年和2007年的普洱茶需要几年的时间,为什么它的价值比2008-10年的普洱茶要低呢?让我们先分析原因。

这与2007年普洱茶的崩溃有很大关系。

2007年5月,被炒得天价的普洱茶遭遇惨败,价格普遍下跌20%至50%。在广东芳村交易市场,旧品牌“大邑7542”的批号从2006年前的每件4000多元涨到2万多元的难以理解的高价。情况有所不同,2007年5月后,人民币暴跌至8000多元。普洱茶像股票市场一样,已经开始了漫长的“无休止的下跌”。可以说,许多普洱茶商人一夜之间失去了理智。

2006年和2007年普洱茶在质量和品质上是混合的。

原因1:普洱茶在2005年开始飙升,但仅云南的产量就远远低于市场需求。因此,在2006年和2007年,其他产区(如广西、贵州、福建等。)不同意“分一份汤”。在非云南产区生产的茶也被吹捧为“正宗普洱茶”。然而,疯狂的市场并没有对这些“假普洱茶”进行分析和辩证。疯狂的茶商和茶友甚至在听到“普洱茶”时就盲目地以“普洱茶”的标签开始,甚至不需要闻基本茶或尝试喝它。

原因2:2007年5月普洱茶崩盘的突然爆发让所有人都大吃一惊。虽然市场的神话不再是真的,但生产区域没有及时做出反应,仍然大量生产有缺陷的产品。然而,市场不再需要这些“次品”,因此大量普洱茶堆积起来,在2006.07年无法销售。

2008年是普洱历史上特殊的一年。

原因1:2007年崩盘后,普洱茶的消费者似乎一夜之间消失,鲜叶销售也陷入困境。一方面,砍伐茶树无论是手工还是长时间都行不通。另一方面,让茶树不采摘就生长会导致茶树明年不发芽,这也不利于长期发展。为了减少损失,第二年(2008年)茶农首先采摘好茶,“择优采摘”。人们普遍认识到好茶是卖不出去的,更不用说劣质茶了。先挑好茶已成为共识。对于茶叶厂来说,不管茶农送来的新鲜茶叶还是最初的茶叶生产,“优惠准入”不仅意味着购买价格比过去低,而且同样的价格有更多的选择原料质量的空间,可以更有选择性。前一年,茶农来买茶,却不理睬他们。2008年,茶农将茶叶带到工厂,并请求工厂接受茶叶。

原因2:2008年西双版纳生产区普洱茶加工工艺趋于完善:生产区高端品牌纷纷建厂,如陈胜豪、计都、时间和口味等。,促进了整个生产区域的工艺改进,并逐步形成了从收购原茶到建立初始制度、固定从茶农那里收购鲜叶的规模。与此同时,有一群经验丰富的制茶大师在各种小生产区的初级制茶机构之间徘徊。老茶艺大师多年的经验改进了小生产区不专业的泡茶方法。因此,制茶标准已逐渐在生产领域形成。西双版纳生产区可以说是普洱茶的巅峰标准。其技术升级无疑推动了整个普洱茶产业的升级和发展。

原因3:2008年喝茶期间的天气非常好。茶叶不仅质量好,而且收成好。茶季雨水不多,茶叶在加工过程中得到良好的光照,尤其是在绿色干燥过程中,进一步提升了当年干燥茶叶的总体品质。只有好的原料、好的加工环境和好的气候才能制成好茶,只有好茶在储藏后才有价值,“垃圾百年不倒”。

由此可见,即使排除原材料、市场等因素,普洱茶也不是“越老越好”,不能因为“老”就盲目购买。

许多企业经常将他们的产品贴上“经典年份”的标签。例如,1982年是拉菲的经典年份,1988年是88块青饼的经典年份。

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