绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
有些茶友认为普洱茶可以无限期的存放下去，因为它具有越陈越浓越香的特性。普洱老茶价更高，不就是因为年份够久品饮价值更高吗？话虽没错，但这是否意味着普洱茶的存放是没有时间限制的，就需要另做讨论了。
一般来说，需要经过保存之后再饮用或食用的东西，都是有一个最佳的品饮点和食用点的。通过一段时间的保存，内部物质会进一步发生分解和转化，在那个最佳的时间点去享用，才能得到最佳的体验。也就是说，在最佳点之前或过了那个点，产品的品质都不是最佳状态。
同样的，普洱茶作为一种饮品，虽然能够越陈越香，但究竟陈放多长时间后综合品质才最好，这就是需要我们思考的问题。
老字号茶品的稀缺性和极高的品饮价值，这是大家都认可的。所以会有人以百年甚至更久的年限为界，以此来确定普洱茶最佳的陈放年份。但这是从以往经验出发，更多是属于经验之谈，并没有科学的数据去支撑。
但如果因此而去抓住那个具体的年份不放，好像也没有必要。喝茶其实可以是一件很随心的事，如果每一个姿势、每一句描述、每一个时间点都要精确到具体的数字和流程，单是遵循这一整套的规范已经筋疲力尽，还有何享受可言。
近年来，中期茶越来越受欢迎，除了价格比较合理，综合表现较好也是主要原因。
如果喝普洱茶，一味去追求年份，得到的也许就是虚无缥缈、无法言说的“无味之味”。归根结底，享受喝茶的过程，比追寻其他附加的东西要更有意义。
而如果你的普洱茶，新茶就具有较好的适口性，还是尽快饮用，以免最终得到的是越陈越不香、“无味之味”的普洱茶。
到底该怎么理解普洱茶的茶性？
茶友们在喝茶的过程中，除了必然会关注到茶品的品饮价值，茶性的温寒，也是有些茶友们比较在意的一个方面。
以普洱茶为例，大家喜欢喝普洱茶的原因大致包括：独特的品饮感受、越陈越浓越香的核心价值、显著的保健功效、身份象征等等。但是如果从自身的身体状况出发，如何选择适合自己的普洱茶，这就是需要考虑到的一个问题。
根据加工工艺和品质特征的不同，普洱茶分为生茶和熟茶；根据存储年份的不同，普洱茶还分新茶和老茶。一般来说，相比生茶，熟茶的茶性更温和；相比新茶，老茶的茶性更温和。所以关于普洱茶的茶性，怎样来理解才比较合适呢？
普洱晒青毛茶的加工流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥，直接蒸压成型即为生茶，干燥后渥堆发酵，即为熟茶。
熟茶与生茶最大的区别就在于多了一道渥堆发酵的工序。经过40-50天的渥堆发酵，使普洱茶的内含物质相互作用并发生转化，人为加快了其陈化速度，使熟茶在新茶时期即具有品饮价值，也是在这个过程之中，普洱茶的茶性进一步趋于温和。这也是为什么熟茶比生茶保健功效更显著，适饮人群更广泛的原因所在。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香。无论生熟，新茶经过一段时间的存储醇化后，综合品饮价值也将随之提升。普洱茶的存放过程，也可以理解为是后发酵的过程，在普洱茶的内含物质进一步发生转化的过程中，整体茶性也会变得更加温和。
喜欢喝普洱茶的人都知道，生茶和熟茶的划分无关优劣，各有特色，个人喜好不同而已。但将身体状况考虑在内，如果体质稍弱，熟茶，尤其是老熟茶，是更好的选择。
著名导演“李威”我用普洱来怀旧
李威现在周围同事都喝普洱，久而久之，普洱色已经成了李威工作中对颜色的指认标识之一。
名人速写
李威，毕业于武汉音乐学院，从《新疆日报》踏入传媒行业，先后任广东电台音乐节目主持人和南方电视台综艺频道总导演，现任珠江电影频道节目部主任。中国电视艺术家协会会员。
主要电视作品有《游吟人生》、《西域响土》、《魂系归途》、《木之韵》、《戏品超然》、《隐秘的境界》、《天使颂》、《生命交响曲》和《都市文身》等。曾多次获得国家级、省级各类电视奖项。曾担任南方新丝路模特大赛总导演、担任《重走唐僧西行路》、《香港回归十周年祈福法会》、《天音禅韵梵呗音乐会》的执行总导演。
和很多喝普洱的人不一样，李威钟情于普洱并不是因为它的养生保健作用，更不是因为普洱可以收藏增值投资，而是因为记忆里一段念念不忘的怀旧情怀。他喝普洱甚至不在乎所谓的年份、陈茶之香，关键是要对口，只要味道和当年在新疆牧民毡房里喝到的那碗飘着茶杆儿的解渴茶类似，就是对的茶。
凭记忆重拾旧茶
上世纪80年代中期，李威初入《新疆日报》做文字记者，有时坐汽车，有时骑马，有时徒步跋涉到草原上牧民家里采访。在那里流传着这样一句俗话：“宁可一日无米，不可一日无茶。”在新疆，有客人来甚至可以不招待吃饭，但不能不敬茶，客来敬茶是主人向远道而来的客人表达喜悦之情和诚挚欢迎。即使牧民家再简陋，家里还是少不了好茶。所以，李威到牧民毡房采访时，总能喝到当地最好的茶和用这茶调配的奶茶。“他们用刀把整块茶砖撬开，放一些到大铁锅里煮，下面柴火烧得正旺，几分钟茶便煮熟了。牧民一勺一勺舀到碗里分给我们喝。碗里的茶汤还飘着茶杆儿，一碗还冒着烟的热茶下肚，一天的车马疲惫顿时烟消云散。喝完茶我们也学着当地人咀嚼茶杆儿，甚是亲切。当时怎么都没法理解这么粗犷的茶竟然还有这么柔和的味道。”物资匮乏的年代，无论工作多么辛苦，总少不了一碗热茶的温暖。带着感激之情，李威把这“冒着烟儿、飘着杆儿”液体的颜色和味道铭记于心，成为他的好茶标准。
“自1990年来到广州以后，喝过很多好茶，但是始终没法找到在新疆喝茶的感觉。”后来结识做茶的朋友，在品茶之余，聊起各自喝茶经历，李威依稀记得当年新疆砖茶包装纸上写着“云南…砖茶”字样。朋友说，你喝的茶和普洱是一样的。原来，新疆少数民族地区饮用普洱砖茶历史由来已久。据《普洱府志》载，早在唐宋时已有生产，茶叶多被制成长方形砖块状，便于长途运输和长期保存。少数民族地区，饮食中少蔬菜、多肉乳，喝砖茶有助于消解油腻，并能提高人体对高原低压缺氧气候环境的适应能力，成为高原地区少数民族日常生活的一部分。
普洱茶怎么喝？普洱茶的科学喝法
对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。 而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。普洱茶减肥是众美眉皆知的了，但是这茶应该怎么喝才能达到减肥的功效呢，你未必也知道。下面为你介绍普洱茶的科学喝法，以助达到减肥之效。
（一）早餐：
1.通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子（可任选一种）；
2. 普洱茶10克冲泡250ml的热开水；
3.浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖）。
（二）下午餐：
1. 普洱茶37.5g冲热水1500ml，饭前喝500ml；
2. 饭后再饮用500ml；
3.口渴或肚子饿时再饮500ml；
4.采取少量摄取制。
（三）晚餐：
1. 采取少量摄取制；
2.饭后饮用普洱茶（20g冲500ml）。
（四）其它注意事项：
1. 禁用宵夜；
2.饥饿时，可喝普洱茶；
3.普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪；
4.每天三餐进食时间应一致；
5.中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以如果你要减肥，午餐最好能减少摄取。
选择生茶还是熟茶：
普洱分生普和熟普两种，生普就是摘取新鲜的茶叶，存放五至十年才取出来饮用，这种叫生普，有很好的收藏价值，而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。生普的颜色较淡，熟普的颜色较黑，泡出来后的生普也是比较颜色清淡的，而熟普的颜色则较为浓郁，把熟普放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。
普洱一般要先泡一至两次，第三泡才拿来喝，前面一至两次的冲泡可以洗去苦涩味，堆积沉淀的杂质，另外，泡茶用的水质很重要，要用矿泉水或山泉水冲泡，温度的把握也是关键，熟普用100℃以上的水泡，生普则是80℃左右。
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