绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特性就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒适的气息。
普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为制作原料，晒青茶在适当环境中存放，晒青味淡去，渐趋花香清爽甘纯；晒青茶经渥堆发酵后适当放置酵味淡化而甘醇渐浓。无论生茶、熟茶贵在好的条件下陈放。
陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶的确如此，而对于熟茶，则需区别看待。
“陈味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一种茶香，通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化，逐渐形成的一种独特的“老味儿”。而普洱熟茶经过特殊的“熟化”工艺形成，口味上体现出的一种沧桑感，仔细闻一闻，类似于木质老家具散发出的深沉香气。优质的普洱茶熟茶经过多年陈化后，“陈味”会更重，或是由原来熟茶的陈味转化为“陈韵”。
从化学物质来分析，普洱茶的陈香（味）是一种复杂的混合香气，是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1、2-二甲氧基苯，1、2、3-三甲氧基苯，4-乙基-1，2-二甲氧基苯，1、2、4-三甲氧基苯等，这些都是普洱茶在发酵过程中生成的物质。
说完普洱茶陈香，接下来我们来看看普洱茶的霉味。微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
茶叶本身内含物质丰富，且容易吸收空气中的水分受潮霉变，和吸附空气中的杂味、异味。这也就导致很多家庭因茶品存放不当，致使茶叶受潮。当茶叶中的水分达到一定程度时，茶叶内部开始滋生霉菌，产生霉变。通常当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达12%时如果温度又适宜，霉菌就会大量滋生，茶叶上出现霉花和菌丝，导致霉味产生。或茶品被置于有霉味的环境中，导致茶叶吸附环境中的霉味。
这时的茶品，表面出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛，闻起来就不再是正常茶叶的清香舒爽气味，而是一股有刺激性的，嗅之令人皱眉反感的霉味、潮味。为防止茶叶受潮、霉变，建议储存时至少离地离墙10厘米，后将茶叶存放在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。
综上所述，普洱茶的陈香是普洱茶所表现出来的特有风味，是岁月沉淀和微生物转化的结果，其气味优雅、内敛、厚重，令人愉悦且沉醉。而受潮霉变的普洱茶散发的气味是有刺激性的，闻之令人不悦的。两种气味从源头来看就有本质的区别，是很容易辨别的。
普洱茶村寨之易武曼点河上寨村
曼点河上寨村隶属于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡倮德村委会，属于山区。位于易武乡北边，距离倮德村委会5公里，距离易武乡65公里。国土面积0.37平方公里，海拔935米，年平均气温17.50℃，年降水量1,800毫米，适宜种植水稻、玉米等农作物。有耕地172.7亩，其中人均耕地1.66亩；有林地325亩。全村辖1个村民小组，有农户21户，有乡村人口95人，其中农业人口95人，劳动力34人，其中从事第一产业人数34人。2010年全村经济总收入22.3677万元，农民人均纯收入2052元。该村农民收入主要以畜牧业为主。
自然资源
到2010年底，全村有耕地总面积172.7亩(其中：田72.7亩，地100亩)，人均耕地1.66亩，主要种植水稻、玉米、茶叶、橡胶等作物；拥有林地325亩；水面面积60亩。
基础设施
该村截至2010年底，已实现通水、通电、通路、通电视、通电话。该村到乡镇道路为土路；进村道路为土路路面；村内主干道均为土路路面；距离最近的车站1公里，距离最近的集贸市场15公里。
特色产业
到2010年底，该村的主要产业为畜牧业，主要销售往本县。2010年主产业全村销售总收入10.36万元，占农村经济总收入35.68%。该村目前无特色产业，计划大力发展茶叶产业；未成立专业合作组织。
人口卫生
到2010年底，该村农户25户，乡村人口109人，其中男性53人，女性56人。其中农业人口105人，劳动力38人。该村以哈尼族为主，人口55人；汉族40人。
到2010年底，参加农村合作医疗107人，参合率95.63%；享受低保28人。参加社会养老保险34人，村民的医疗主要依靠村卫生所和镇乡卫生院，距离村委会卫生所5公里，距离镇卫生院65公里。
探讨｜到底什么样的普洱茶才是好茶？
导读：最近，普洱茶行业被一份署名为“云南省茶协会”的拟稿文件（即《云南茶叶产业发展建议》）搅得风生水起，暂且不论这份文件的真实性。在该文件中，其中一条为“正确认识生茶，修改相关标准，让消费者知晓生茶的本质——晒青绿茶，妥善解决生茶在流通领域‘打转转’的现象。”的信息，吸引了很多与行业有关的人士热烈探讨，有的人认为普洱茶是绿茶，有的人认为普洱茶是黄茶，有的人认为普洱茶是红茶，有的人认为普洱茶是黑茶，甚至有人认为普洱茶既不是绿茶、黄茶，也不是黑茶，而是单独的一类茶类，不属中国六大茶类的范畴之类。
下面，我们整理了一篇署名“一茶”的文章，即《普洱茶是黑茶是绿茶还是红茶？前发酵过的“普洱茶”还是普洱茶吗？》，该文章探讨的主题围绕着“什么是好品质的普洱茶”等话题拉开，探讨的人群涉及到从事普洱茶行业相关的，诸如制茶人、学者、成功企业家等。从探讨的内容来看，我们可以看到更多人关于普洱茶行业的反思，以及关于普洱茶的制作工艺有哪些是必须要坚守和杜绝的等。下为具体内容，供行业人士参考（更多探讨内容或观点参见发布的《探讨｜普洱茶是黑茶是绿茶还是红茶？》《探讨｜普洱茶的性价比最受关注？真的是这样吗？》等系列文章）：
什么是好普洱茶？
茶友a：烟味是有争论的，但自沈陪和老师创建茶叶审评体系以来，烟味都被归类于异杂味。
茶友b：“烟香味”其实就是特定的历史背景下的产物，由于数量有限所以有炒作迹象；我个人理解一款茶不一定是物以稀为贵，但一定要适合自己，因为茶也是消耗品！
茶友c：好茶应该没有异味，所谓烟香味应是炒作出来的，茶中的烟味是加工过程中烟火味窜入茶中留下的。
茶友d：标准：干净、无毒、老百姓喝得起。
茶友e：至于什么是好茶？不同位置的人是不一样的：对于产茶与卖茶人来说，哪样赚钱多就是好茶，当然还得加上道德与法制概念，那就是依法依规依德我能更多赚钱的就是我的好茶；对于消费者则是哪个茶能让我购买及消费得有尊严（不受骗，无危害健康、元素）符合我口味、身体现状及支付得起，它就是好茶；对于政府，哪样的茶更符合国家、产业、道德、文化、法制导向，换来税收多，哪个就是好茶。
但我的好品质标准则是：1、首先是茶，而不是假茶；2、必须卫生安全。符合安全标准。以上两条是门槛。3、口感好，让人感官愉悦、精神升华；4、适合特定人群的健康维系及修复；5、符合人类对食品共性的审美与道德标准；6、价质比高，投资回报率高。等等。
我个人的偏好是：高海拨、高树龄、高成熟度原料、香味物质和功能成分丰富、不含人工合成的化学投入品、采制工艺正常、形成了陈年黑茶类独特韵味（非渥堆茶陈化20年以上，渥堆茶10年以上），没有霉杂烟酸异味的陈年老茶。
我经常把茶叶分为新鲜饮用茶类（绿茶、红茶、乌茶、白茶、黄茶）和陈年茶类（陈年普洱、陈年康青茯黑砖和陈年六堡，陈年粤茶等陈香茶）两大类。晒青毛茶属于第一类中的黄茶类，与广东大叶青相似，因此这类晒青茶品就应创新工艺，让新鲜喝时口感更佳；而陈化了的晒青毛茶及其陈化了的压制茶理应归属到陈年黑茶类。我个人更偏好陈年黑茶类！
茶友f：明确什么是好茶？其次什么是好普洱茶？首先好的生态环境、良好的茶树品种，其次科学的加工方法和卫生的加工场地，其三按国家审评标准去判别一个茶的好与坏。其四茶叶的营养成份要尽量冲泡出来而且人体能尽量吸收。其它的茶气、越陈越香……哪不是自然科学范畴，是社会科学的范畴。
茶友g：什么是品质好茶？我刚刚小喝几口酒，来胡言乱语一下吧，各位前辈老师莫要见笑见笑了！刚刚看到有老师讲到自然科学，我认为生物都有生命的，当然是包括茶，千年古树就是最好的吗？我觉得未必，不说茶能活多少年，任何生物老化了，它的内涵物质就最好，最健康吗？怕不能成正比，大部分而是反比的吧！只能说某些成分更加多一些，有些少一些罢了，我们要注意的是：人每天所需要的营养成分是均衡的七大营养素！
所以茶树龄越老越好吗？不一定吧！人都是有更年期不是吗？老茶在没有形成“越陈越香”的概念之前，很多茶包括普洱茶，黑茶都是不经意留下来了，留下来了的仓储也不经意的一个过程，那个时候有专业仓储吗，随便放的吧！这样能好吗？不言而喻……
茶在存放，慢慢变老的过程中一般都是先氧化，再菌化，再木质化，再膏化，最后碳化，这过程之中留下的营养成分与菌种群慢慢变少乃至消失……喝它有品饮价值吗？有？五十年以上的泡起来一撮茶碎，原来一饼357克的剩下只有200克/饼，这个时候也怕是你喝的是文物而已！为此，我认为是号称几十年老茶（有几位能真正说出它的出处？）文物价值多于品饮价值，老茶喝的一会的愉悦与精神上的满足感，但是你的身体具体来说你的肠胃不一定愉悦！所以，一味引导消费者追求老茶年份特别是鼓吹30年以上老茶与千年树龄的，谁在做作，非常明显不过了吧！
总之，我认为好产品，首先是达到国家标准；其次有检测报告，合乎食品要求，而且内涵物质一目了然，某些成分多的肯定好一些吧；第三是适合自己（身体）的就是最好的；第四才开始讲口感，讲工艺，讲冲泡，讲环境……无可否定老茶的“越陈越香”与口感愉悦，以及老茶树的滋味绵纯悠扬！但是喝茶本质上是追求健康，健康首先要安全，胃与脾肾功能不好的消费者喝千年古树，万元一斤的新茶又能如何？人类社会追求的身心愉悦，身与心要同步，缺一你的健康都是不完整的！为此，晚辈本人倡导健康品茶，品健康茶！品质好唯一标准——适合你身心的健康茶！
茶友h：什么是好的普洱茶？非常简单：符合国家标准的就是好的普洱茶！让消费者喝上符合标准的、安全的、放心的普洱茶企业就是好企业！不要把简单的事情复杂化，消费者者不知道也并不需要那么复杂的内涵！
茶友i：在我心目中的好茶是按照改制前勐海茶厂的品质标准、级别标准；按照国家标准生产出来的就是好茶！有收购级别标准样、有生产档案样、有可严格溯源制度、有延续性的、有消费者喝的安全卫生的茶就是好茶。
茶友j：我认为只要有令人不舒服的异味存在，即便再好的茶也得打问号。好茶总是让茶人陶醉，有谁又会对异味赏心悦目呢。
茶友k：家父生前留下一首《鉴茶》歌：一款好茶，入口即知。香甜滑爽，回味悠长；茶底洁净，汤色透亮；此乃好茶，可饮可藏。一直以来，我选一款茶时，均以此为要求。家父不是专家，乃一嗜茶人，此歌是他心得，让大家见笑了。
茶友l：昨天来了位朋友，谈起什么是好品质的普洱茶时，他说：对非专业的消费者来说，好品质的普洱茶，就是你喝一杯后，还想喝一杯，不断的想喝它，喝完一片后还想再喝一片，这样的普洱茶就是好茶！他说身体不会骗人。但是，什么样特质的普洱茶，可以做到这样呢？
茶友m：《大观茶论》提到“香甘重滑“，“香”是嗅觉体验，“甘”是味觉体验，“重”和“滑”是触觉体验，一款合格的普洱茶，去掉文学性的修饰，应该从嗅觉，味觉，触感这几方面去描述吧，香气不应有异杂味，回甘生津要强，苦涩度低且化得快，入口顺滑，饮后无干喉，肠胃不适感等等。在这个基础上再讲究程度的深浅，判断茶品的高下。个人理解，请斧正。不要说宋代的茶饮与当今的茶饮不同，入口的东西道理是相同的，好的茶给人的感觉也是有共性的。对了，还有视觉，汤色，最起码不能是酱油汤或浑浊一片吧。
茶友n：品质好的普洱茶首先应符合国标的产品，至于“国标”标不标，那是专家的事，其次产品要有级别标识及工艺标识，这方面可以参考葡萄酒。
冲泡普洱茶的水很重要
凡是茶，水质单薄的，普茶的汤必呈现淡黄，鲜黄色，而１－３年的普茶的汤用优质山泉水泡煮，其色应以深栗色，蒸栗色最为正宗。
香：香气愈是高锐，水质愈低，香气馥郁沉蕴，醇和无比，才是水质高的表现。
味：其味甘甜无比，生津绵长，喝完咽口水全是甜味，是符合优质水泡茶的口感，而劣质的水泡后，感觉苦涩味明显而重，生津慢。
形：优质水泡完后的叶底，带深栗色，极深极软。而劣质水泡完的叶底，偏黄色居多。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
