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——用“云茶数据”溯源普洱茶的健康和品质
普洱中国自2011年以来，为实现真正意义上的数字化可控溯源的茶叶产品开发，力求推进普洱茶饮的安全溯源，用了5年时间针对茶叶基地的空气温湿度、风速风向、叶片光合有效作用、太阳总辐射，降雨量、土壤温湿度、大气压力、叶片湿度、茶叶叶片生化、土壤生化等方面进行全方位的检测、实时记录数据，构建了“云茶数据”，即“数字普洱”安全溯源项目。
2009年开始，国家从中央到地方政府一直在提倡“农副产品的可溯源”，重视食品安全问题。而传统的普洱茶行业，如何从茶杯溯源到茶园的品饮安全，是普洱茶产业发展论的一个热点，同时，也是消费者购茶观念的重大课题。那么，如何建立普洱茶产品的质量安全可追溯体系，切实维护消费者的自身利益呢？本期话题，普洱茶文化学者、普洱中国网创始人倪兵详解“数字普洱”核心价值体系。
舒婉慧：“数字普洱”这一概念如何理解？
倪兵：“数字普洱”，是由云南省气象局、云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州气象局五家权威机构与普洱中国共同发起，并推动的“数字普洱”安全溯源项目的简称。简单地说，就是普洱中国网自2011年以来致力组建的“云茶数据”。
这些数据主要包括茶叶基地的空气温湿度数据、风速风向数据、叶片光合有效数据、太阳总辐射数据，降雨量数据、土壤湿温度数据、大气压力数据、叶片湿度数据、茶叶叶片生化数据、土壤生化数据等多方面进行检测并实时记录。其中，我们茶叶基地的空气温度湿度数据、降雨量数据、风速风向数据、叶片光合有效数据、太阳总辐射数据，土壤温湿度数据、大气压力数据、叶片湿度数据每分钟实时记录一次，对茶叶叶片生化数据每10天检测一次，土壤生化数据每90天检测一次。
一款茶产品的品质如何，对人体有益的成分有哪些？消费者从以上数据便可预估其品质和价值。比如，在这次活动中，普洱中国网旗下“金佰益”品牌推出的国内首套“数字身份证”可溯源的6款产品（老班章、象明曼松、易武刮风寨、南糯山石头老寨、勐宋小黑箐、紫娟母株），消费者通过读取“数字身份证”上的数据，就可得知产品的儿茶素含量是多少，口感如何，茶香来自什么、茶的苦是何原因，长在哪里，植根在什么样的土壤、淋了多少场雨、晒了多久的太阳、每天茶树进行光合作用时间多久，最终对茶树影响如何……这些重要数据我们都采用了RFID技术完整记录和呈现在产品的包装盒上，也真正实现云茶产品安全溯源的落地。
舒婉慧：请你谈谈这些数据的权威性和茶叶基地的可考证性？
倪兵：针对茶叶基地的气候、树荫、土壤的检测及其对茶叶植株的产量、品质的影响等研究工作，由普洱中国网与云南省农业科学研究院茶科所共同合作完成。其中，土壤检测数据来源于云南省农业大学环境与资源学院检测实验室，气象数据全程使用美国进口的高精度设备，并由云南省气象局把关。而“数字普洱”安全溯源项目的生化检测数据来源于云南省农业大学茶叶生化实验室。
至于生产基地的可考证性，我们在基地设有机械设备的安装地点，并使用专业相机以及专业GPS采集设备联合工作后拍摄的照片，照片中有嵌入拍摄位置的具体坐标信息。这一点，消费者可自行使用地图工具查询，同时我们也欢迎客户来我们茶叶基地进行实地参观，考察指导。
舒婉慧：你所提到“数字身份证”是什么，RFID技术有何特点？
倪兵：“数字身份证”是我们对每饼普洱茶产品进行贴标的RFID标签，这是普洱中国网特引进的美国品牌英频杰出品的成熟芯片，该标签不仅从技术上加大仿冒难度，同时，通过标贴扫描至云茶数据，可直接查询到产品的相关信息。消费者可通过手机支付宝扫描产品包装上的RFID标签“数字身份证”，便可读取产品的“安全溯源”，如茶叶的口感怎么样（成分），植根在什么样的土壤、淋了多少场雨等信息。
舒婉慧：怎么来解释“数字普洱”可溯源产品而提出“众享好茶”这一理念？
倪兵：从近几年的普洱茶市场来看，不管是在淘宝、天猫、京东店，还是实体店，包括在圈子渠道中流动的一些产品，其品质参差不齐，都没有真正实现“众享好茶”的目的。普洱中国网之所以提出“众享好茶”这个概念，是想通过众享渠道把云南普洱茶中优质的茶制品真正分享到广大的消费者和茶客的手中，实现真正的大众享有。从营销策略上讲，“众”即“众筹”，是普洱茶行业近两年来比较流行的营销模式；“享”，可以理解为是“享受”“享有”，是一种舒服而高端的生活态度。
我们这次所推出6款“数字普洱”可溯源产品，以“数字普洱”作为基础，以拥有绝对原产地价格的优势，打造了国内首套真正从茶杯可溯源到茶树基地源头的产品。我们确信，随着“数字普洱”数据基数的累积，有了这项技术的使用和推广，标准在三大茶区逐步全国范围推广开以后，就能解决了消费者面临的两大问题。
一、解决了消费者心里现存的疑问。比如，如今市场上家家商户在卖冰岛、老班章，但有几家商户在卖真正的冰岛、老班章？又有几个消费者买到或者喝到真的冰岛、老班章！
二、解决了资源不对等、或消费者买不到好茶的问题。好的普洱茶产品仅集中在少数人的手中，让想喝到云南好茶的消费者喝不到，又因购买渠道、价格、对象等资源不对等，以致消费者无法购买到物有所值的普洱茶产品。同时，诸如此类的问题，也会随着“数字普洱”的使用和推广而将逐步被替代掉。
舒婉慧：“数字普洱”有何价值，对未来市场有何深远意义？
倪兵：有两大意义和价值！
第一，在未来的普洱茶市场，消费者可以直接通过普洱茶产品包装上的图文介绍或读取“数字身份证”，就可以挑选出适合自己味觉的普洱茶品。比如，喜欢品饮高香的、品质优的、茶气足的、回甘猛烈的等，这些通过看产品包装上的图文介绍或读取“数字身份证”，则可以选择相对应指标项的产品。
第二点，通过组建的“数字普洱”数据基数的累积，预测下一年茶山基地的数据。比如，今年一月至二月份在刮风寨采集的气象数据、降雨量数据……就可以通过这些累积的数据来推测明年气象数据、降雨量数据……当然，这个时间段太短不一定准确，雷同于十年前天气预报不准？下雨偏不下雨，出太阳偏不出太阳。而现在为什么天气预报越来越准？是因为通过三到五年的数据采集和累积，经对比和运算，精准的预测到下一年同地区的数据范围。同理，随着“数字普洱”数据基数的累积，同样可以精准地预测出该茶山基地下一年的数值。
总而言之，在未来的普洱茶市场，“数字普洱”可以实现两个大的方面，一是让消费者喝普洱茶不再完全靠专家的感官审评和表面的审评来决定茶品质的优劣、买不买的情况，消费者完全可以通过数据直观、简单的购买普洱茶。二是为云南普洱茶真正安全健康的茶品提供溯源，追溯进行一个基础数据的提供，收集和储备。
舒婉慧：请补充一下，如何验证产品的可追溯性？
倪兵：验证产品的可追溯性有两种方式。
第一种是通过“数字普洱”组建的数据进行验证。比如，我们推出的6款产品，消费者若检查出不达标或数据不对等，我们可以进行赔偿。
第二种是通过数据采集点的精确定位实地验证。比如，我们提供的相关数据让客户到数据采集点进行实地对照，通过采摘鲜叶的检测，进行核对。
同时，通过“数字普洱”普洱茶的身份验证，可以帮助更多普洱茶爱好者了解普洱茶，也为普洱茶产品在网络销售上进行了品质保证和加码，并促进普洱茶市场的透明化，实现了“众享好茶”的真正目的。
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云南优质普洱到底是什么样的？土林优质普洱
一款优质普洱，需集众家所长。汤入口激荡、丰富，虽未达荡气回肠之境，却别有一番厚泽之感，刚柔并重的口感，刺激恰到好处，茶香温柔；优质普洱，如陈年佳酿，年份越久，越显醇厚，其质越优；独特陈香，味带苦涩，源自茶碱和多酚，此为佳品。茶后回甘，陈香润喉，茶香之韵，久久不散。
云南优质普洱，外形匀称，条索紧结清晰，汤色褐红，油光润泽，茶汤饮入，滋味醇厚生津，清凉润喉香溶于水，回甘快速强劲，持久度极佳。茶味饱满，茶香浓郁，香气醇高持久。
橙黄色长方体盒装，似一暖暖阳光，照耀心房，未品茶心已感觉温暖，舒适。人性设计，只为将茶性在第一时间传递顾客。云南优质普洱，茶性温醇，如橙黄人生，冬日夕阳，洒落人间斑驳阳光，尘埃折射，更添温馨暖意。优质普洱，以其暖心之汤，以其回甘之感，以其浓郁之香，消除冬日寒气，驱赶秋日悲凉，迎接夏日凉爽，春日惬意。
泡茶之道，盛言三步：一为茶量，二为水温，三是茶泡时间。
茶量多少，并无统一标准，以茶叶种类、茶具大小及饮用习惯而定，一般3克即可，普洱可放5—10克，斟酌茶水比例，差多水少，则味浓，茶少水多，则味淡。
水温以刚煮沸起泡为宜，若水沸过久，称为“水老”，茶鲜爽味便大为逊色；未沸之水，则称“水嫩”，因水温低，有效成分难以泡出，香味减淡，加上茶浮水面，饮用不便。
茶叶放入杯中，倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟，再加开水至七八成满，即可饮用。剩杯中1/3茶汤时，再加开水，使前后茶汤浓度均匀，如此饮用，神怡心旷。
俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。水质选择，以泉水为好，在茶具选择上，以白色审评瓷杯、碗，亦可用紫砂茶具，便于保存茶味。第一泡时，加水后将水倒掉，去除表面浮沫，后加水重泡。
医学研究证明，普洱可降血脂、抗动脉硬化、防癌抗癌、健牙护齿、延缓衰老，集养胃护胃于一身，还有通肠减肥之功效。其中尤以暖胃减肥、抗衰降压等功效最为突出。
品普洱，以八字真言判之：“苦不叮嘴，涩不挂舌”。刚入口时稍苦，顷刻回甘；稍涩，随后即化，生津出韵；口腔感觉风生水起，却层次分明；变化丰富，却自然流畅，如行云流水。舞蹈家杨丽萍曾评价说：普洱茶是味觉的音乐。
茶韵悠长，茶香缠绕，乐曲悠扬，沏一杯浓郁普洱，和着悦耳歌曲，同舞庭院。花前月下，邀佳人月下共舞，酷月如秋冬之叶，缠绵飘零而不失悲壮，柔和月色洒落庭下，更添温馨浪漫。带领月下佳人，共赏月，同品茗，一杯普洱，两份情意，一份情郎，一份妾意，更有别番情趣。愿天下有情人，均能在普洱红娘牵引下，共谐连理。
云南七子饼普洱茶有什么功效与作用
云南七子饼茶亦称“圆饼”，是云南普洱茶中的著名产品，系选用云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，适度发酵，经高温蒸压而成。具有滋味醇厚、回甘生津、经久耐泡的特点。保存于适宜的环境下越陈越香。
七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有美容茶、减肥茶、益寿茶和窈窕茶之美称。
七子饼普洱茶有什么功效与作用
云南七子饼普洱茶功效与作用1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化：
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
云南七子饼普洱茶功效与作用2、养胃、护胃：
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
云南七子饼普洱茶功效与作用3、健牙护齿：
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用：
湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
云南七子饼普洱茶功效与作用4、消炎、杀菌、治痢：
医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
云南七子饼普洱茶功效与作用5、抗衰老：
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
云南七子饼普洱茶功效与作用6、提高免疫力：
熟普洱茶有茶红素、茶黄素、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，更可以预防寒冷季节感冒。
云南七子饼普洱茶功效与作用7、补充微量元素：
根据云南省权威机构发布的报告显示，每500毫升普洱茶中，所含人体所需的矿物、微量元素达三十种之多。主要有多酚类物质、咖啡碱、游离氨基酸、蛋白质、酶、芳香物质、碳水化合物、维生素、类脂、有机酸和微量元素铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等。这些元素对人体作用极其大，所以在冬季饮用普洱茶可以补充人体元素从而达到养生保健功效。
喝普洱茶的注意事项
1、禁忌水温太低，一般要沸水冲泡。
2、一次性不要喝得太多，因为普洱茶制作工艺的特殊性所致，故适量品饮普洱茶，才不会出现“茶醉”等现象。
3、禁忌马上就喝，一般来说，普洱茶多是经过后期存放有所转化的茶制品，所以泡茶需洗茶一。
4、不要把它放在潮湿地方，因为茶制品的吸水性较强，易吸收水，故容易变霉。
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
2017中国茶叶品牌估值普洱茶品牌价值达60亿
普洱茶是我国十大名茶之一，普洱茶品牌也是繁多，近日，参加“2017中国茶叶区域公用品牌价值评估”的普洱茶结果出来了！
历时4个月，评估数据显示，92个有效评估品牌的总价值为1368.05亿元，平均品牌价值为14.87亿元，普洱茶品牌价值最高，达到60亿元，居2017年中国茶叶区域公用品牌之首。
普洱茶品牌
云南省农业厅负责人介绍，2016年12月底，2017中国茶叶区域公用品牌价值评估进入相关程序。评估依据“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”，经过对品牌持有单位调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据分析，最后形成相关评估结果。评估的每一步都遵循科学、客观、中立的原则，力求为我国茶叶品牌建设提供专业的参考依据。参与本次评估的我国茶叶区域公用品牌总数为109个，经由对参评品牌相关数据的多方审核，课题组最终完成了对92个品牌的有效评估。
评估结果显示，以普洱茶为代表的黑茶类品牌，在未来收益能力上棋高一着。在本次评估中，92个品牌的平均品牌强度乘数为18.37，其中最高的是普洱茶，为20.10，是唯一品牌强度乘数超过20的品牌；以普洱茶为代表的黑茶类品牌，平均品牌强度乘数达到了19.51，远高于其他茶类。排在第二的是白茶类品牌，平均品牌强度乘数为18.79。青茶类品牌以18.70的平均值，位列第三。以上数据表明，黑茶类品牌在区域带动、产业经营、品牌传播、发展趋势等多方面均有不俗表现，在品牌未来持续性收益上有较强的保障。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
