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这些人才是普洱茶行业的中坚力量

普洱茶的销售，在这里特指市场、茶庄、茶店铺，和其中的从业人。也只有这些能真正代表销售。因为他们直接面对销售者，终端客户。这些人才是普洱茶行的中坚力量，中流砥柱，才是值得赞，最可赞的人。他们用自己的艰辛守候着普洱茶的繁荣，行情好时，不见得他们赚了很多钱；行情不好时，他们默默地奉献着。支撑着普洱茶行业，延续着普洱茶的传奇。他们的位置至关重要。处在行业承上启下的位置上，产地，厂家的信息，要他们向顾客传递。市场行情，顾客消费要他们反馈给产地，厂家。在普洱茶文化历史上，起着承先启后的作用。普洱茶文化需要他们继承，发扬，和向顾客推广。在普洱茶行业的经济中，更是举足轻重，他们不但是销售者，也是消费者，购买者、投资者，奉献出大量的资金、人力、物力。他们既销售，但很多都是爱好者，自己本身也消费，加上销售过程中，与顾客试茶，品茶，也消费不少。普洱茶都是用现钱买来销售的，基本没有代销，赊销。他们相中，质量好，性价比高，又会投资，买一切，留着升值，日后慢慢买。可以说，普洱茶过去是靠他们发展起来；现在是靠他们支撑着；将来也必定是靠他们发展。他们是真正最值得赞的人，也是最值得说，最要说的人。因为，他们好，普洱行业就好；他们兴旺；普洱茶行业就兴旺；他们的想法，做法正确，就是普洱茶行业的正确；他们走上正确之路，就是普洱茶行业走上正确之路。而不是过去主导市场某些大茶企，更不是小部分赚了大钱的茶老板，喝继续想假借着什么概念，炒作赚大钱的茶老板。这些大茶企，茶老板，过去所以能主导市场，赚到大钱，大概以前市场刚起步，还很不成熟，他们可以不以质量为言，以自己利益最大化为目标。随着市场逐步成熟，懂普洱，懂普洱茶的人越来越多，已经不会再随他们所欲了。现在已经开始不会，将来更不会。

将来主导普洱茶市场是茶市场、茶庄、茶店的老板们。他们会作用和反作用普洱茶市场，使到普洱茶市场成熟、健康、诚信，这是市场规律。06、07年炒作，吸引了大量的人当了茶老板，成为行业的从业者。现在已发展成一巨大的人群，这一人群的大量是巨大。过去行情好，他们不用伤脑筋，费什么劲，就可以赚到钱，至少维持是不成问题的。但现在市场淡静，他们赚钱就不容易了，甚至维持都成了问题。以前，厂家和经销商，分到货给他们，他们只要拿到货就能赚钱。他们不用选择，也没得选择，茶的质量好不好，价格高低，都不用管，有货就能卖出去，来货高，就高卖。所以厂家生产出来的茶质量好坏，他们都不关心，不用关心自然可以不懂了。价格也不用关心，高来高卖，总之有钱赚。有钱赚，是人需要的，乐意的，还哪管他质量好不好呢？厂家的质量，价格在没有制约，约束的状况下，自然是随心所欲，以自己利益最大化为目标了。也就可以解释，这几年市场为什么不重质量，重假借概念炒作。既然不用质量，借一些概念炒作，就可以赚大钱，自然有人跟风，自然多人乐意跟风。多人跟风就成了一种风气，成了一种风气，就成了市场的普遍现象了。我们这样说，可能触动了，一些茶企老板的痛处。但为了长好，我们不能因为痛，就不去触摸。俗话说，长痛不如短痛。不重质量是走不下去的，走不远的。将来也必定要注重质量，以质量为主的。我们不如早点觉醒，忍痛挽取将来的大利。再说，现在普洱茶市场淡静，茶市场、茶店的老板，用自己的现钱，买了厂家经销商的货，不一定能卖出去，卖出去不一定能赚钱。甚至，后来的市场价跌过自己的进货价。今年就有这样的情况了。茶店老板要维持经营费用，还有生计。购销货不够营利，甚至还要压住或压死资金。一方面，迫使他们进货谨慎再谨慎，有这样心理，市场会恶性循环。淡上加淡，静上加静。这也可以解释，现在市场为何如此淡静的原因。另一方面，迫使茶店老板，注重质量，重视价格，因为质优价廉的茶，卖出去，营利机会总是大一点，万一真卖不出，自己压住，也安心一点，也压得不至于太死。茶老板注重质量，价格，就反作用于茶厂，和大经销商。制约，约束茶厂，大经销商做好质量茶而且价格合理。这样普洱茶行业才健康，有利，才有利于广大消费者，才有利于长期的市场发展。现在，市场已经开始有了这种苗头，形成这样的一种趋势，它只是一种苗头，一种趋势。还没有生根，还没有形成大势，足以影响和左右大局。这种趋势是好的，说它好是因为，对广大消费者有利，对普洱茶大局有利，对普洱茶长久发展有利。既然是好，我们应该努力促成这种趋势成为大势。虽然，我们不努力，这种趋势也会成为大势，因为这是市场的必然规律。但如果，我们不有意向的努力，任其自然发展，可能会经历较漫长的时间，过去也会走出更多的弯路，经历不必经历的冤枉路。从人的角度说，可能人为此遭受更大更多的挫折，招致更大更多的损失。或说，更多人为此遭受挫折，更多人为此招致损失。

现时的茶店老板，也正是遭受，由不顾质量，只是炒作所带来的挫折和损失。挽救他们的也只有，注重质量，把质量放在第一位。06.、07年以前，市场不需要质量，很多人都没有认真去学习，研究普洱茶、对普洱茶都很不懂，鉴别质量好坏的能力都比较低。07年以后，市场换承接着，偷换概念，炒作的风格，很多人还没有醒觉，抱着翘幸的心理，等待市场好起来，而没有心思放在学习，研究普洱茶上，没有质量的重要性。这几年，市场也曾经有几回好过一刹那，但赚钱，赚大钱，是那些炒作概念的人。绝大部分茶店老板是没有得益的，有些还成为其中受害者。

无论从大局，还是从自身的利益，生存需要出发，茶店的老板，都应当觉醒，普洱茶炒作已经，或即将成为过去，像以前靠炒作赚钱已经不可能，至少可能性已经不大。质量才是硬道理。只有实实在在地把质量做好，把好质量关，才是生存之道，才是生财之道。

普洱茶不同于一般商品，有着专门，专业的知识、种类、品种，年份很多很丰富，不下一定的苦功是学不会的。茶叶的鉴别更难，需要通过成品，鉴别出原材料好不好，有没有下化肥，农药，有下的会不会过重，影响健康，造工好不好，品试口感好坏，是否适宜存放。预测存放效果好不好。所有这样，都要刻苦钻研，不断研究，才有造诣。对一个茶的茶性要了解，怎么冲泡才好喝。学懂这些都是对自己负责，对自己的客户负责。或可说，这岂不成了专家。我们说，就是要成为专家，起码要做自己所经营茶叶的专家。也只有这样，才找到自己存在的价值。因为，作为茶店老板，如果要进货，首先就要知道所进的货质量好不好，他必须要具备这样的能力。然后，他才不至于，进了劣质的茶叶。才不至于因为进劣质的茶叶卖不出去，亏本、积压资金。他进了优质的茶叶，他才可以，很有信心地推销给他的客户，他说这个茶叶怎么怎么好，都是实在话，而不是虚话，他的客户买回去，也如他所说，茶叶确实是好。客户肯定会下次再光顾他，不仅如此，还介绍朋友光顾他。他的生意就越做越好了。所以说，诚信是经营之本，但要做到诚信，我们要先不被卖货给我们的人所骗，然后才可以，不骗我们的客户。而普洱茶不仅如此，普洱茶不能直接饮用，还要冲泡后，才可以喝。泡茶也是一个技艺，冲泡好坏，直接影响品饮好坏。所以你应该教会你的顾客，根据你所买的茶的茶性，冲泡出最佳的口感。让顾客喝这个茶好喝，真实地感受到该茶的好，顾客才会真正爱上这个好，爱喝这茶，喝完他才会回来光顾你。如果，只是你自己泡的好喝，顾客回到家里自己泡不好喝，他就不会再喝、放在一边，放在一边不喝，他下次就不会光顾你。现在，很多顾客在茶店喝就好，回到家喝就不好。茶店老板，很多都没有做好售后服务的意识，卖出去就万事大吉。售后服务越好，行业发展就越好。普洱茶更应该做好售后服务，耐心仔细培养好客户的专业知识。这样很有利于普洱茶的推广和销售。我们不但要自己泡得好，还要教会顾客。顾客会了，才会喜欢、爱好，普洱茶才会真正成为消耗品，才有利于销售。

还有，买回去存放作升值投资，更应该负责，这影响到茶店的长久声誉，和顾客对你的信赖。这个更应该以自己的良心去介绍给顾客。自己认为值得投资，而且自己也真以该茶为存放投资，才能介绍给顾客。这需要对茶有更深地了解，研究才行。要对自己负责，对顾客负责。做好这个才是大生意，长久生意。顾客买了你的茶，若干年，升值了，赚到钱，他肯定会再买，多买。介绍朋友也多买，那时，你的财源滚滚来。

顾客不是专家，也不太可能成为专家，因为他们又他们的工作、事业，他们的时间，要用在他们的工作，事业上。不太可能花太多的时间去研究茶叶。但茶店的老板要成为专家，至少是他所经营的茶的专家。因为，他们专门从事茶业，有时间去研究茶叶，也应该用大量的时间去研究茶叶。只有这样，他们才会精，才会成功。俗话说，业精于勤。人要在某方面成功，勤奋虽不是充足条件，但是必要条件。人在某方面成功，不勤奋大概是不可能的。上说，顾客不是专家，茶店老板是专家，顾客光顾你买茶叶，才觉得是值。如果，你只是半桶水，或半桶水还没到，顾客何必光顾你，多给钱你赚。顾客不但是买你的茶，还买的专业知识，水平，眼光，还买你的诚信，你的价值不就来了。找到自己的价值，当然也就找到了自己的生存发展空间。

未来的茶店老板，要在普洱茶行业继续生存发展，必须掌握普洱茶的专业知识，具备鉴别普洱茶质量的能力。这样对提高普洱茶的质量；保护产地生态；推广销售；推广普洱茶的投资收藏；推广普洱茶品饮，赏玩，推广普洱茶的文化都是极其重要的。越多茶店老板早日觉醒，越快这样做，普洱茶就越快走上正确之路。现在，茶店老板或不必这样做，或不马上这样做。但我们可以说，他们迟早会这样做的，越早这样做，对他们越有利。尽管具体怎样做是他们自已的事，自己的权利。但我们这样说，至少给他们怎样做多少提供一些思考。人有思考总比没思考好一点，有思考总会多一点有利。人人多一点有利，普洱茶就会大利。普洱茶大利对人人也都有利。这里从功利的观点上说。如以道的观点上说，正其宜不计其利，明其道不计其功。这是人之所以为人者，成就一个应该而已。在现实的商业社会里，要人如此想，亦按如此想去做。虽说不太可能，但我们至少可以，也应该知道一个“应该”为理想。

本文作者|无非妙道，原题：普洱茶的销售（五）。转载请注明，原文发于2011-06-12

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普洱茶老茶头冲泡方法

　　投茶：5克左右

　　洗茶：有两种洗茶方式，第一种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶。

　　第二种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，盖上盖，晃动盖碗10秒，倒出至公道杯，又将此醒茶水倒回盖碗，继续晃动，待紧茶散开即可倒去。过程需要两次。

　　冲泡：注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温较低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温需要（水温95°以上）。手法要诀“多闷少透”。

　　出汤：若按照第一种方法洗茶，第1-3泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留10秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡以上视情况、个人口味而定出汤时间。

　　若按照第二种方法洗茶，第1-5泡茶在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第6-10泡茶以上在注水之后，盖上盖，让水在碗中停留5秒或根据个人口味而定，通过滤网倒入公道杯出汤。

　　以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。

　　分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

　　品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最

　　后体感（生理、心理）。

　　交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。

　　视频内容点击：http://www.puercn.com/special/peccp/?pc_hash=e3uSsg

普洱茶收藏之道：存茶莫性急

　　茶界有一句老话：“茶叶卖到老，名目认不了”。中国到明朝时论茶的专著，成书就有55部之多，加上迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只靠经验、口感等评价茶质的细腻区别，真是谈何容易！普洱里有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高30%左右。另外，投资普洱茶不能性急，好的青饼，通常要存放十年，而好的熟饼，一般也要六七年。

　　1、熟茶是哪一年发明生产技术的？

　　答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。

　　2、熟茶是怎样做的？

　　答“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。

　　3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间？

　　答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大，所以收藏价值就不大啦，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏，空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺吼的好的口感）

　　一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”。它们是茶树原产云南的活化石。

云南普洱茶新时代：走“有机”路，打“绿色”牌

樱花绽放，春茶吐绿，在普洱的茶园里，春天气息迎面而来。从普洱市城区往南，汽车在蜿蜒的山道上行驶，成片的茶山呈现眼前，来到思茅区南屏镇整碗村，整个村子被万亩茶园环绕，多数人家建起了崭新的楼房，通村串户的硬化道路宽敞整洁，茶园风光引来一拨拨游客。

“种茶制茶的方式一变，村里的生活也变了样。”说起这些年有机茶园建设给村里带来的变化，整碗村委会主任何会良十分得意，全村1.8万亩的茶园全部实现有机打造，市场价格是普通茶园5倍多，一年下来，大多数茶农能收入七八万元，多的超过10万元，村民有了稳定的收入，村庄面貌焕然一新。

这样的变化得益于村里的茶农董祖祥的大胆尝试，他带头成立祖祥高山茶园有限公司，以“用心做出一杯干净的好茶”为初心，开展有机茶的种植、加工，不施化肥、不打农药，2000亩茶园通过欧盟有机认证，茶产品远销海外、供不应求。公司与村里的茶农成立合作社，带动全村1万多亩茶园进行有机改造，并成功取得有机茶园转换证书，茶园的亩产值大幅提升。

“茶农富了起来，生活越过越红火，证明我们的路子走对了。”公司副董事长董继文看好生态乡村未来的发展前景，决定加大投入5000万元，今年启动了茶庄园建设。来到这片有山有水的有机茶园，新建的茶园栈道和茶山观景台等设施已经初具雏形。在茶园里打造临水步行栈道，让更多人走进有机茶园观光；依托茶园周边村落，规划“一户一品”特色项目，让茶山游客深度体验茶叶原产地的生活方式；还专门为贫困茶农设定产品，带动茶农精准脱贫。

有机茶园建设在普洱市广大茶区遍地开花，普洱本土茶产业龙头企业澜沧古茶有限公司自有的5000多亩茶地获得有机认证后，今年在澜沧县安康乡，推进2万多亩茶园有机茶打造，将惠及400多户建档立卡贫困户，给贫困山区的茶产业带来提质增效。

除了标准的有机茶基地建设，茶园位于宁洱县的云南普洱茶集团，探索茶树高密度留养模式，对公司原有的6个基地4.4万亩茶园进行改造，传统的台地茶长成了生态的“大树茶”。目前，普洱市进入转换期茶园面积23.7万亩，已取得有机认证的茶园面积达5.7万亩。走“有机”路，打“绿色”牌，春天的普洱茶山里，到处是勃勃生机的新气象。原题《云南普洱有机茶园带动村民过上好日子》（

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