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普洱茶
花茶
其他茶
送一片普洱茶，既带给人健康也带来品味，因此过去几年普洱茶市场异常火爆。不过2013年限三公政策的实行，使得普洱茶市场尤其是高端普洱茶市场遭遇到一股寒流，如今限三公持续了2年有余，普洱茶市场行情到底怎么样呢？接下来就跟随笔者一起来探探究竟。
在中国普洱茶最大的2个市场广州芳村茶叶市场以及昆明康乐茶城，很多普洱茶商家的日子并不好过。其中一部分商家受到炒作遇冷的影响，一些过去被热炒的普洱茶在这些商家手中压货比较严重；还有一部分经营陷入困顿的商家则是因为市场下滑带来的利润降低不足以维持日常的开销。以广州芳村茶叶市场为例，在2013年行情比较火爆的时候，一个位置比较好的铺面转让金都超过几十万，在2014年行情下滑的情况下，芳村茶叶市场还进行了一轮加租。到了2015年行情如此惨淡的情况下，房租也仅仅是没有上涨而已。用熊市的收入去承担牛市的成本，如果再这样下去，很多档口只能关门大吉。
对于市场的萧条情况，笔者地采访了著名普洱茶市场评论人天火，询问他对当今普洱茶市场有何看法。天火认为“普洱茶市场之所以出现寒潮，大致由2个原因引发。一是2013年高端普洱茶的炒作，这使得一些厂家为了赚取炒客的资金，进行了产能扩充。2014年炒作遇冷，对应的产能却没有被砍掉，严重的供过于求加快了市场下行的速度。还有一个原因是很多普洱茶厂家思维过于陈旧，很多茶厂的经营模式还是民国时期的风格：茶厂做出来茶叶，然后配货给自己的代理人，代理人在将产品卖给老主顾，通过老主顾的人脉来拓展市场。现在是一个信息高度发达的时代，谁能够利用好规模化传播的工具，同等质量的产品就具有市场份额优先占有权。打个比方，以普洱茶最著名的产区易武来说，做易武茶比较出名的有福元号、岁月知味、祥源三家，在2013年以前这3年都是走人脉销售的老字号茶企。从2013年起，福元号开始采用现代营销思路来推广自己的品牌，通过企业微博的宣传以及与相关媒体的合作，宣传自己的企业文化同时大规模分享企业产品的品鉴装，2年的时间过去福元号在新兴消费者中的知名度明显要超过另外2家，这就是社会化传播带来的价值。福元号在2015年的销售业绩也让同行侧目。所以市场再不好，也有能做好的茶企这关键还是取决茶企本身的营销策略。”
普洱茶市场虽冷，但机遇远远大于危机。这是一个信息大爆炸的时代，只要做好信息传播推广普洱茶文化的工作，市场走出寒冬并不困难。（
普洱茶和什么搭配更好喝
如今，各种茶叶都可以加入适当的东西配合饮用，而且对身体的好处会更多。但是，这需要加入的物质与茶叶不会出现相克的情况，并且与茶叶混合冲饮之后会有更好的保健效果才行。那么，普洱茶和什么搭配更好喝？下面我们就来了解看看。普洱茶可以和以下几种东西搭配饮用：
1、蜂蜜普洱茶
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。普洱跟蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其普洱熟茶温和的茶性及养护作用可削弱蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功能。
不过需要注意的是，为了不破坏蜂蜜中的营养物质，需先需用沸水冲泡普洱茶，滤出茶汤，待茶汤冷却至60℃以下时，再调入蜂蜜。加入的量可以根据您手上的普洱茶口感以及个人的喜好来调整，多尝试几次，定能找到让您喜爱的配比。
2、菊花普洱茶
菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品。菊花与普洱茶搭配冲泡，能够让人口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。对治疗风热感冒、头昏目眩，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮，肿毒及高血压有较好的疗效。
普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。现在已经有不少商家在制茶时将菊花与普洱一起压成饼，看上的就是两者搭配产生的“化学反应”
3、陈皮普洱茶
将陈皮加入普洱茶中一起冲泡，其保健作用兼具陈皮和普洱茶功效，陈皮普洱茶(柑普茶)，以广东新会柑为原料的最好。陈皮与普洱茶联合，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管的作用，配上陈皮理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用，加上陈皮“遇升则升，遇降则降”的性能，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。
除此之外，饮品还会兼具普洱和陈皮的香气，甘醇和清甜交织，实为一绝。但是如果你觉得挑选和购买陈皮很麻烦，现在的茶叶市场上也有很多的陈皮普洱、柑普茶可供挑选。
4、玫瑰普洱茶
材料：普洱茶3克，玫瑰花3克。做法：将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入玫瑰花；之后从新注入滚水，泡出玫瑰花香即可饮用。功能：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于夏日或肝火茂盛、易怒情况下饮用。
其实以上几种方法只是普洱茶搭配的一角，现在茶叶市场充斥着创新与活力，诸多茶友和茶企不断努力尝试着新的搭配方法，例如冲泡时加入牛奶、柠檬，或在干茶中加入茉莉等。
那么，常喝普洱茶有什么作用：
（1）退热消炎：普洱茶在加工过程中吸热少，是最好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效，在民间一直流传着普洱茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的普洱可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。
（2）抗氧化：美国农业部人类营养研究中心研究结果显示：“一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯普洱茶的抗氧化物质等于12杯橙汁”。
（3）降血压：据测定，普洱茶的游离氨基酸含量显著高于其它茶类，尤其是茶氨酸的含量高。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低，其舒张压、收缩压和平均血压都下降，且心率没有大变化。
（4）降血糖血脂：普洱茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用普洱茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。同时促进胰液分泌，使血糖来路减少，去路增加。
（5）护肝:体外实验中证明，普洱茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，从而抑制乙肝病毒的复制及表达。
（6）增强免疫力:普洱茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。
（7）减肥:肥胖是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的。普洱茶能明显抑制抑制脂肪细胞中脂肪的合成酶活性，以及促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
上述内容中简单叙述了普洱茶的几个搭配的饮用方法，除了以上几种以外还有其它的搭配饮用方法。当然，不管什么的搭配饮用方法，都需要与普洱茶不会起冲突，这样搭配起来喝才对我们的身体有好处。因此，大家如果打算添加一些东西和普洱茶冲泡饮用的话，要注意两者之间会不会相克。
普洱茶的五德是什么？
五德分别是：健、奇、厚、和、真
健：养生保健之健；“天行健”之生命价值之健；
奇：产地原料加工及沉香之奇；民族文化背景之奇；变化迷人之奇；
厚：形貌之厚；气韵之厚；涵容不同茶具喝口味之厚；
和：性非寒非热之中和；涵容不同文化之和；人与人之和；人与茶之和；
真：由天然自然之真；风华万种却性纯而真；外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。
普洱茶醒茶的3种方法
一、首要要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。因为我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法）。
2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：1、提高茶叶及泡茶器具的温度；2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。
二、刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2.然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
3.最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
水温和茶叶浸泡时间。
三、个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长！10秒左右！（洗三道茶只是我个人的建议，有很多朋友会问，不洗茶行不？可以，只是第一、二、三道口感不好或不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜）第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒！第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。（具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加）
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