绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
前言
当我再次提到这个问题的时候，你们一定会觉得这是在作死的节奏。但是关于普洱茶属于什么茶类，一直到现在都有着很大的争议。所以，咱们再来聊聊！
多数人有这样几种立场，有人认为普洱茶是“绿茶”，有人认为普洱茶是“红茶”，有人觉得普洱茶就是“黑茶”，有人则认为普洱茶可以作为“第七类茶”。
在普洱茶属于哪种茶类的问题上，坚持己见的人特别多并且立场非常坚定，这是因为在他们的立场上，总能拿出依据，但又存在各种疑义。
Q普洱茶是绿茶？
A在未出现人工渥堆发酵熟茶之前，原来的普洱茶指的是云南大叶种晒青绿茶，也就是滇青。这种茶不是黑茶，于是有“绿茶情结”的专家学者认为普洱茶的生茶应划归为绿茶。
茶友存疑
1、普洱茶制作早于绿茶。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。
2、按发酵程度来说，普洱茶的生茶属于自然发酵的茶，绿茶是不发酵的茶。
3、制作工艺，普洱茶采用常温路线，绿茶采用高温路线；普洱茶提香的方式非常复杂，绿茶高温提香即可。
4、滇青、滇绿属于绿茶，制作商借鉴普洱茶晒青工艺，是对绿茶工艺本土化改良；前者不注重发酵，后者是自然发酵。
Q普洱茶是红茶？
A有人一直把普洱茶当成红茶，最大的原因是它的汤色比较接近红茶。但关于普洱茶是红茶的说法还是有出入的。
茶友存疑
熟普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵，其内含物质的氧化反应主要是“真发酵”——也就是微生物氧化，而红茶的所谓“发酵”其实是以酶促氧化为主体，称其为“发酵”是制茶工艺的约定俗成，而不是严格按照科学定义而来。所以，熟普洱茶不是红茶。
Q普洱茶是黑茶？
A普洱属于黑茶，在现在大部分的学科常识里面、会把普洱茶归类与黑茶。有人提出这三个依据。
1、制法
从制法上可以看出，普洱和其他几类黑茶的制作方法区别不大，而且都有典型的后发酵过程。和其他黑茶一样，普洱茶在后发酵过程中，同样是主要依靠微生物参与（区别于红茶的酶促氧化），虽然参与后发酵的菌群普洱茶和其他黑茶有所不同，但是最终都是导致毛茶中保留的大量茶多酚转化为茶红素与茶褐素（茶黄素在普洱熟茶以及其他黑茶中含量极少）。与此同时，微生物在代谢的同时产生大量胞外酶，进而提高了果胶酶的活性，为果胶的分解提供了动力。因此，从制法上看，普洱熟茶的制法，应属于黑茶制法。
2、内质变化
在渥堆过程后，茶氨酸的含量均大为降低。从内质上看，普洱熟茶也是应该属于黑茶的。
3、品质
成茶品质，黑茶和普洱熟茶在汤色、香气、滋味都是比较相近的，有时甚至无法通过茶品来判断究竟是普洱熟茶还是六堡茶或者其他黑茶。
茶友存疑
质疑依据首先同样是内质和品质，刚刚开始转化的普洱生茶，无论是在内质上，还是在茶品品质上，都是和黑茶有一定区别的。
其原料不同，便有所差异，黑茶为全发酵茶，加工过后茶叶不会再有后续变化，而普洱茶在发酵过程中往往不会进行完全发酵而是百分之五十至七十的程度，而普洱茶树种决定茶叶本身还有后续自然发酵的空间。
Q普洱茶是第七类茶？
A凭什么白茶、黄茶可以另外独立成为一种茶类，而普洱茶明明有区别，还是在能不能成为第七类茶上存在争议。这是有些茶友不明白的地方，他们认为，普洱茶应该属于第七类茶。
他们觉得普洱茶之所以会被列为第七大茶类的候选茶，最主要的原因是其具有完全不同于其他茶类的特性：由于普洱茶的内含物质非常丰富，再加上毛茶制作是采用晒青的方式，保留了一定的内含酶活性，所以普洱茶在储存的过程中会伴随着缓慢的物质转化，口感特征有逐年呈现的丰富变化。这既是普洱茶的生理特性，也是普洱茶的文化属性。
茶友存疑
有一部分人认为之所以有人将普洱茶分离出来，是因为黑茶有着低端不上档次的形象，而他们认为普洱茶的形象则是高高在上的。
还有人认为如果真的单独成为了一个品类，那么当普洱生茶通过足够长时间的储存，茶多酚等物质得到了充分的转化，茶品品质接近普洱熟茶以及其他黑茶的时候，是不是又要把它划归到黑茶的范围内呢？这也是让人不好回答的问题。
今天小编冒着被大家吐槽的风险，来提这个关于普洱茶的争议性问题，主要还是因为在网络上以及平常交流中，实在有很多人对普洱茶属于什么茶类有着不同的看法。
上面所转述的一些人的看法，也许太过浅显，但也足以体现茶友们最真实的感受。赶紧来说说，在你的观点里，把普洱茶当什么茶类来看呢？（文/未婉）
优质普洱茶特点
很多女生都喜欢喝普洱茶减肥，但是又不知道什么是优质普洱茶，要怎么买？没关系，下面我们就针对这问题来讲讲：
一、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普洱茶的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普洱茶的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
二、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次较好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。
原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。
三、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具'金圈'，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称'酱油汤'。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明。
通过以上材料有没有让你知道什么是优质普洱茶呢？希望能帮到你。
深谈劣质普洱茶都有哪些表现？
（1）条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；
（2）茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；
（3）茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；
（4）干嗅气味透粗老（干稻草味）、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；
（5）冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；
（6）热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；
（7）滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；
（8）叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者；
（9）混入非茶类夹杂物者。
普洱茶品质主要由"外形"和"内质"两方面构成。
"外形",指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、"气味类型"进行比较鉴别。
"内质",指开汤（冲泡）以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底（茶渣）四个方面进行比较。
囤普洱茶囤茶饼
上好的绿茶 囤普洱茶囤茶饼
要囤普洱茶，是囤茶饼好还是散茶好呢？世世代代离不开茶的中国人，用智慧把一片叶子做成了形形色色的样子，得到了各种各样的滋味，人们为每一种茶叶都起了意味深长的名字，茶叶的故事，几天几夜都讲不完。
话说元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”，逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
喜好普洱的茶友，除了喝还喜欢囤，那普洱茶到底要囤茶饼还是散茶呢？
首先，饼茶、沱茶、方茶、砖茶等形式的普洱茶叫“绿茶有减肥效果吗 紧压茶”，把普洱茶做成紧压状是为了方便存储。反之就是散茶，依旧依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，而现下的普洱茶，其外形与其质量等级早就无关了，所以很多茶友觉得普洱茶紧压的更好，这是个误区。
普洱茶最常见是圆饼状的，传统标准重357克，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。而为什么普洱茶饼要武夷山大红袍图片紧压而不散存？这是因为紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更胜一筹。
一开始普洱茶的紧压制作，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多以饼状压制的方式储藏和运输，历史上七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。而散茶就比较占地方，如果是生茶，则原有的香气容易散掉，但是紧压茶可以将香气保持得长久一些。
所以，如果是以长期收藏为主的茶友，就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱茶饼会较少占用空间。茶饼经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧君山银针好喝吗压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久，更耐储藏；如果是想在短时间内以自饮为主，又有良好的存储和条件，那就散茶吧，因为散茶能在较短的时间内与空气充分接触发生氧化反应，达成较理想的品饮效果，另外也保留了更原始的茶性。
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