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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
很多普洱茶厂都有“越陈越香”的广告词，若单从字面理解多少有些忽悠的成分。抛开原料、工艺、储存地方条件不说，单就储存时间与茶香的关系，应该不是永远的正比例关系。
记得在广州呆的几年曾有陪老板去他朋友开的茶店蹭茶，那是个老店，店老板抖抖索索的从后屋拿出残剩不到一片用塑料袋封装棉纸裹了又裹黑乎乎的茶，号称有六十年。“喝一泡就少一泡了”店老板一边泡茶一边喃喃自语。
用瓷盖碗泡的，味道、香气现在都没什么印象，倒是茶汤颜色还记得，灯光下琥珀色的。
那时喝普洱茶水平不怎样，但老板可是“老普洱”了，他喝了之后好像也没说什么。
现在回想起来应该是没多少茶味道吧。
真正有比较深刻记忆的是二十年以内的茶，所以个人认为普洱茶香气比较高旺的时间段应该在十年前后正负五、六年。（
冲泡普洱茶技法之生茶要转，熟茶要柔！
俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。
唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。
以盖碗泡普洱茶为例。
普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。
普洱茶生茶茶饼
普洱茶熟茶茶饼
泡生茶，要让茶随水转。
以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香（明天附上一个控水旋转视频）。
泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。
盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。
这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。
怎么样才是真正的会喝普洱？
近年，小青柑以其小巧可爱的软萌形象和所谓养生功效，在茶界兴起了一阵网红热。
但是，懂普洱茶的人一致认为：一个连小青柑都能喝得下去的人，怎么好意思说自己懂茶？！
尽管如此，一个懂普洱茶的资深茶人，品茶无数，追求的是普洱茶醇香的真性，痴迷于普洱茶迷人的花香、蜜香、枣香、糯香……
然而小青柑这类拼配茶，浓烈的青柑辛香完全遮住了普洱茶本来的香气，就像浓妆艳抹的女子，丝毫看不出她本来的美。
更有甚者，一些无良的商家正好利用小青柑的浓香来掩盖自身普洱茶的低劣品质，毕竟现在这个时代人人都能在高超的化妆术下美若天仙。
堪比整容的化妆术
你真的会喝普洱茶吗？
你说你会喝茶，那你知道普洱茶的原料吗？
普洱茶以云南原产地的大叶种茶为原料、以阳光晒青为基本工艺、具有越陈越香的独特品质。成品分为生茶和熟茶两个系列，型制上又分为散茶和紧压茶两类。它的生长环境生态健康，并要求做到零农残。
异度陈香普洱茶
小青柑是广东新会特产的还未完全成熟的柑橘，采摘于7-8月间。但实际上，这种柑橘不仅在11-12月才会完全成熟，而且在生长过程中必须喷洒大量农药以祛除虫害。
但普洱茶放入小青柑后既无法保证不会有农残进入茶中，又无法断言加工时工序安全干净，遑论养生，可能连基本食品安全都达不到。
待采摘的小青柑
你说你会喝茶，那你了解普洱茶的脾性吗？
普洱茶极易吸味、受潮，储存时要特意与旁的有异味的东西分开且保持干燥、阴凉、通风，生熟茶都要分开存放。
而小青柑在制茶时将普洱熟茶放在被生挖去果肉的小青柑中，不仅大量吸收了小青柑浓烈的辛香味，而且吸取了青柑果汁，无异于再次受潮发酵。
两种味道相互碰撞掺杂，闷在青柑皮里，再加上发酵的陈腐味，茶非茶、柑非柑，真不知喝的是青柑味的普洱茶还是普洱茶味的青柑水？
挖取果肉等待被茶叶填满的小青柑果皮
填满普洱熟茶的小青柑
你说你会喝茶，那你知道为什么要喝普洱茶吗？
普洱茶历史悠久、文化底蕴深厚，是“可以喝的古董”，喝普洱茶的人，喝的不仅是茶，喝的更是文化、是历史。
除了自身具备的文化价值和收藏价值，普洱茶还是“养生圣品”：普洱熟茶醇香温厚，具有养胃健胃、降脂降压、美容养颜等多种养生功效，这也是茶界公认的。
成品小青柑
反观小青柑，是近几年兴起的“网红”就不谈什么文化价值了，至于收藏价值更无从说起，令小青柑只能大力吹嘘自己的养生价值。
然小青柑性寒而烈、味酸苦涩，在传统中医看来还寒凉破气，长期食用不仅无益健康，甚至对身体有害。
商家为了促销所标榜出来的小青柑功效其实都是普洱熟茶的功效，如此张冠李戴，普洱茶表示不服。
冲泡小青柑
从源头到生产，小青柑都存在很多难以把控的问题，并且也没有一个规范健全的质量检测体系。
让小青柑与同时具备文化、收藏、养生三大价值的普洱茶“比肩而立”，实在是暴殄天物，令“茶友痛、茶商快”。
论普洱茶人的自我修养
懂普洱茶的人，初见时为普洱茶的醇厚滋味所倾倒，享受着泡茶品饮的自在时光，沉醉在每一口的醇香悠远之中，直道茶亦醉人何必酒。
懂普洱茶的人，誓死捍卫普洱茶的本味与真性，拒绝一切“非正统”拼配茶。
懂普洱茶的人，不会为了美丽的躯壳和看似小巧便捷的包装而去追捧所谓的“网红”小青柑。
醇厚滑糯，嘉木盈香
论普洱茶人的自我修养：始于本味，忠于真性，陷于底蕴。
说至此处，你还要喝小青柑吗？
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