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茶人微语录|云南省“普洱茶文化图书馆”开馆

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

茶人微语录|云南省“普洱茶文化图书馆”开馆

@春城晚报:从省图书馆获悉,今天上午9时,“普洱茶文化图书馆”在省图开馆。开馆后,将面向社会提供相关图书资料的查阅、外借、参考咨询、定题检索等文献服务,并辅以普洱茶的实物展示及说明介绍,开展讲座、培训、茶艺表演、茶友会、藏家鉴赏等系列活动。在今天的活动中,省图上午将举办茶艺表演、精品茶品鉴,下午举办《普洱茶文化漫谈讲座》;明天还将举办公益茶艺培训。市民可到省图书馆5楼地方文献阅览室。(邓建华)

茶人微语录|云南省“普洱茶文化图书馆”开馆

@海峡两岸茶业交流协会:【2015年1-10月中国精制茶产量情况】数据显示:2015年1-10月生产精制茶213.37万吨,同比增长4.86%。

@小茶婆婆:古树黄片,在当年就非常好喝,也具有越陈越香醇的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人,当然有个前提,必须是古树的黄片。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好,能够喝到的黄片,树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片,陈化后绝对滋味出众。

@安子c峰:现在的很多茶企都在思考个性化和定制化产品,基本上都是在包装和创意上下功夫。不过我还是强调最基本的还是产品,产品做好同时服务加深。互联网时代,需要的并不是一堆没有品牌的个性化产品,品牌还是很重要的,做一个有原则有坚持的品牌更难得。

@:滑是最柔和的感受,比如将最细纯豆浆或爱玉仙草,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其现在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表现醇滑,有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

@古得普洱茶徐鹏:普洱茶多变的性格,使其成了中国茶中的异类,她的多变性是中国其她茶类所没有的——新的生茶具有绿茶鲜爽的滋味,老生茶则具备乌龙茶的醇厚与黑茶的质重;熟茶则具有黑茶的浓酽,老熟茶更是具备红茶的柔滑。就是这样一种其貌不扬、制作简单的茶叶,从清朝中期至今,一直焕发着无尽的魅力。

@茶仙子鲍丽丽:什么是茶气?是指有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位引起的人体知觉的变化。一般说茶气足是指:喝茶时有机锗随茶汤进入体内使人体微循环运转得以改善,除了口腔的感觉,还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉,并在品饮后有一种愉悦轻松的感受。

@经典普洱公共资讯:根据当下业界状况分析,茶业市场整体不景气还将持续一段时间。或许到了期货市场行情触底时,足够的利润空间又将吸引一大批热钱涌入,茶业市场又将能够重现一副虚妄的荣景。但经典普洱仍将持续既往的步调,以专业的态度、严格的自律为信任我们的茶友奉上一款款茶品。

@石昆牧经典茶文化:普洱茶历史中很长一段时间都是普洱生茶的天下,熟茶工艺的创制不过是上世纪六十年代以后的事情。说到熟茶工艺的创制,就不能不提到在普洱茶仓储中占有重要一席之地的香港仓储。根据石昆牧老师多年考据与研究,自道光年间普洱茶停止进贡到2001年之前,都是普洱茶的香港历史时期。

茶人微语录|云南省“普洱茶文化图书馆”开馆

@静清和:市场上亿兆丰的假普洱茶,模仿了这张老茶票,原文是“嘉湖细点”而不是丝点,其次这家是做茶食、糕点的,历史上没有做过茶。靑石扳来头很大,有认识它的用途的朋友吗?

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普洱茶存放容器的选择

  如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,则可以利用一些器皿来存放普洱茶,通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器,当然还可以用纸箱。

  紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。

 

  紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

 

  对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。

  使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,以饼(砖)为单位放进去。

 

  纸箱对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

  纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。

浅析古树普洱茶与台地普洱茶的鉴别

浅析古树普洱茶与台地普洱茶的鉴别

  普洱茶吧网资讯:古树普洱茶与台地普洱茶的区别可以从外形,香气,口感,叶底,韵味,潜质等几个方面加以辨别!

  1、外形:古树茶叶相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

  2、香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。

  3、口感:树茶会带来感觉丰富的口感,且能使人感受到一股来自高山原野般的粗阔气息,茶汤的细密度和醇厚度也高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透力难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。

  4、叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

  5、韵味:古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

  6、潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,存放潜质、让人对未来期许的空间、价值当然也高;台地茶来自人工培育的大片台地茶园,所内含的能随时间转化的丰富物质稀少,转化空间也相对有限。

  古树普洱茶与台地普洱茶的区别对比,不得不说普洱茶真的很复杂,普洱茶的工艺虽然对区别古树与台地好像没什么关系,但是好的普洱茶工艺能改善普洱茶的特性。所以我们不能一味的追求古树,要追求好的工艺的普洱茶。

21个名词教你品尝普洱茶

1、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

2、茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

3、香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘:指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质:是甘于甜的表达方式。

9、水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、燥。

12、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。

15、酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。

16、水味:在储藏中产生,带有植物腐烂的气味。

17、青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

18、锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等。

19、汤氲:指茶汤汤面上白色的“雾气”。

20、茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

21、陈韵:经时间陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。