绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶在贮藏过程中因不科学的存放方法会造成茶叶变质，之所以会发生茶叶质的变化，大多居于两大方面的原因。一方面是茶叶中的化学成分以及内含物质发生氧化、降解、转化的结果导致；另一方面可能是由于外部环境引起内部变化从而导致茶叶变质。但抛开固定的物质条件来讲，茶叶变质却是内部与外部两者相互作用的结果。下面我们就具体来看看：
一、内部结合外部
1.茶色素的变化
普洱茶还未经系列工艺程序制作之前，实则它是绿茶状态。和其他茶类一样同样含有叶绿素，而叶绿素是形成色泽的重要成分之一。只不过由鲜叶制成普洱茶之后，很大程度上叶绿素减少了，但并不代表没有了叶绿素。
叶绿素是一种很不稳定的物质，在光和热的作用下，易分解，尤其是受到光线中紫外线的照射更是如此。不少研究者都认为，普洱茶在存放过程或多或少会和光、热相接触，即使常年不见阳光照射，茶叶内部温度也会促使色素的转变，比例达到一定程度或者不在原来的点上时，可以直观的看见颜色变化。
而此时茶黄素、茶红素，同样在贮藏中易发生氧化，聚合成对汤色和滋味都不利的高聚化合物。以茶多酚的保留量高为主要特征的，生成醌类，从而使茶汤变褐。而且这种氧化产物还会和氨基酸类进一步反应，使滋味变劣。同时，氨基酸会与茶多酚类自动氧化的产物结合生成暗色的聚合物，致使茶叶既失去收敛性，丧失原有的鲜爽度，变得淡而无回味。
2.维生素C的减少
众所周知，维生素C不仅是人体不可或缺的成分，也是茶叶所含的保健成分之一。如果人体缺少这种成分或者说下降，都将影响身体健康。同理，这种成分在茶叶失衡或减少，没在一定标准内（通常是65%—80%）茶品质就明显变质了。
3.类脂物质的水解
脂类放置于空气之中，必然会与空气中的氧慢慢起氧化，生成醛类与酮类，从而产生酸败臭那样的气味。在贮藏过程中同样会被氧化、水解，随着游离脂防酸含量的增加，不仅茶叶香味显陈，汤色也会加深，从而导致饮用价值降低。
二、外部作用于内部
1.茶叶变质的外部环境
从上面我们可以知道茶叶变质，陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果外，对它影响最大的莫过于外部环境条件。主要有：光线、温度、氧气、水分和它们之间的相互作用。
2.光线
光线直接长时间照射的普洱茶，必然会引起变质。光线照射可以提高能量水平，对茶叶贮藏产生极为不利的影响，加速了各种化学反应的进程。防止他的方法则是遮挡光线，不要让茶叶长期暴露在光线的直接照射之下。
3.温度
温度愈高，反应速度愈快。普洱茶中的茶色素、茶多酚、以及酶的活性都会受温度的升高有所下降，而下降到一定程度，失去应有的平衡时，茶自然发生就发生变质了。
4.氧气
氧气的作用顾名思义，则是引起氧化过程从而发生“质变”。所说的不管是正常的转化、变质、还是降解，都离不开氧的作用。与茶而言，这是外部作用于内部，是“质变”外部环境条件中最重要的因素。不过这个是难以解决的问题，因为空气中的氧无处不在，除非抽真空了，否则无法避免，但是可以巧妙利用包装，尽量减小茶叶与氧的接触面，这样就可以起到一定防范作用。
5.水分
除茶叶中应有的水份和工艺生产时所带的少量水分之外，空气中也含有水分。如果把普洱茶置于潮湿的地方，就很容易吸收空气中的水分。在吸收一定的水分加一定的温度时，会使化学变化变得相当激烈，从而使反应加剧，“质变”加速。这种“质变”有两种情况。一种是发酵，另一种就是霉变的开始到最终变质作废。发酵技术是在科学合理的情况下晒水，保证茶叶所需含水量，再控制以合适的温度，引起发酵。而霉变则完全不同，它是一种无序的状态，在这种状态下，茶叶内外部都失去平衡，导致变质。而防止霉变的方法之一则是存放于干燥无异味的地方。
除以上所述以外还有个小小的细节，那就是用手抓茶叶也容易加速茶叶变质。这是为什么呢？那是因为我们的手每天会接触很多地方，难免会携带一些细菌，而且手上还容易出汗或沾水分。如果你用手直接抓取茶叶的话，会改变茶叶的干燥环境，并沾染上细菌，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床，在这种环境下，茶叶的香气不但会慢慢的被掩盖消失，茶叶也可能因此而加快变质。因此，很多时候强调取茶要用茶匙，除了更加规范操作、卫生、健康外，其中的原因便是茶叶不易发生变质。
作者|水方子 本文仅代表作者观点
好看好喝又珍贵的普洱辫子茶
“辫子茶”是什么鬼？能不能喝？别急，本文就为你揭开它的神秘面纱。普洱茶中还有一类辫子茶，因其造型独特，纯手工制作等特点，而受到许多玩家的喜爱。
辫子茶的由来已久，可以追溯到明清时期。
辫子茶是保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。
独特的造型
茶饼外形似辫子状，条索分明，清晰，选料极佳，梗嫩、叶厚、芽肥。在众多制茶中最为独特的是“辫子茶”的制作，据俐侎人的“哚唏”（先生）传唱，又称“头人茶”或“朝贡茶”，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，单片杀青，单个揉捻，单个压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子状。他们认为“辫子茶”汇聚天地的灵气，“尼摩”（祭师）认为“辫子茶”的辫结越长，预示着当年的各种将更加顺利。
辫子茶味道
辫子茶汤色透亮，虽然现在的辫子茶口感可能没有明清时期好，但是茶气仍然浓厚，茶性柔滑，芳香醇郁，回甘悠长，具有清热、解暑等保健之功效。
辫子茶在制作过程中，由于每饼茶纯手工编织而成，无形中为“辫子茶”增添独具民族特色的艺术内涵，即可欣赏，又可品尝。其经久存放，越陈越香，承传明清时期云南少数民族——“俐米人”古传制茶工艺的独特之处，是普洱茶中不可多得的珍藏佳品。
看了本文，你是不是也想尝尝这么神奇的普洱辫子茶呢？可是它太珍贵，可能要到傈僳族同伴那里才有机会品尝到咯。姑且就先看看文章解解馋吧！（本图文来源于网络）
普洱茶存放的方法有哪些需要注意的？
在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗？或者说，你手中的普洱茶还好喝吗？存“废”了没有？
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。
而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一大恶习：露天放置
▼
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
第二大恶习：生熟混放
▼
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。
第三大恶习：过度通风
▼
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
【存放环境】
1、湿度：环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好。
2、保管茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶要吸味。
3、茶叶不要处于阳光直射下，阳光长期直射会破坏茶叶品质。
4、通风：普洱茶陈化需要氧气参与，因此普洱茶不要用塑料袋套牢，需要适度的呼吸。
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮。在雨季或夏天，当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以用风扇吹一吹，把环境湿度降低，如有抽湿机，也可以启动一会儿，这样茶的香味会降低到正常。如果长时间下雨可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机；如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
其次是，有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存，实践证明，放在罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
再其次是，尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。
秋冬季存茶“四防”
1、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2、防低温
普洱茶存放，防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温，才能使茶叶的内含物质免受破坏，保持茶叶的特性。
防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节，尤其是在冬季，气温非常低时更要特别注意。
众所周知，普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化，不可太高或太低，高温会使茶叶加速发酵变酸，低温会使茶叶转化慢，所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低，有条件的可以适当用保温灯调节室内温度，但切记，无论什么时候，都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒，以免伤了茶叶。
3、防异味
秋冬季节，防异味也是不可忽视的一环，特别是家庭存茶。
天气寒冷，人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下，日常生活中产生的各种杂异味不容易散开，久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。
因此，冬季家庭存茶应该密封茶叶，且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。
4、防强光和紫外线
冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其内含物质流失，质量下降或变质。
特别是存放于高楼或靠窗的茶叶，容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来，避免一部分茶因强光而变质。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
清朝茶事：普洱贡茶是上贡朝廷的珍品
普洱茶是茶中珍品，不但深受民间百姓的喜欢，还上贡朝廷，供皇族大臣们品饮，甚至作为珍贵礼品馈赠他国。普洱茶茶味浓醇，具有性温味香、有助消化、消积去腻等诸多利于人体的保健作用，这些特点正适合游牧出身、以肉食为主的清廷满族皇亲国戚的需要。清朝政府规定每年茶农需上缴普洱贡茶3.3万千克，由地方官吏负责组织运送。在进贡清宫的普洱茶中，主要有来自云南西双版纳原始森林的大叶种极品 “金瓜贡茶”，还有其他各地进贡的小叶种茶，其中的“女儿茶”、团茶、茶膏等，深得王公贵族的喜爱。一时间，宫中饮普洱茶之风成为时尚，既有清饮，也有用来熬煮奶茶。朝廷之风得到民间的大力效仿，普洱茶在清朝声名大振，流传甚广。
1963年，北京故宫的工作人员在清理宫廷贡茶时，共发现各类名茶2000多千克，其中就包括一些保存完好的、最长时间已达150多年的普洱茶，更有普洱茶精品“人头茶”(人头形状的茶团)，每个重约2.5千克，形状完整，色泽明艳。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
