文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>问答:普洱茶饼的松紧问题?

问答:普洱茶饼的松紧问题?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

问答:普洱茶饼的松紧问题?

问题补充:不太会喝普洱,请问普洱茶茶饼是压的松紧和茶本身的品质有无关系呢?购买时可以作为主要的判断标准吗?

1、机器压制(铁模)Vs手工压制,前者一般相对较紧,后者相对松。但实际运用中机器压制也可以调节降低压力,手工石模(不是石磨)压制也可以因为定型时间(石模放在饼上不拿下来,为茶饼定型)和压制力度(石磨的规格和重量)而改变松紧度。所以主要看压制时的力度与定型时间,而不是压制方式。

问答:普洱茶饼的松紧问题?

问答:普洱茶饼的松紧问题?

问答:普洱茶饼的松紧问题?

问答:普洱茶饼的松紧问题?

泡(pāo)饼

2、和品质没半毛钱关系。

3、因为2,所以不能。

4、压制程度不同,带来的真正差异在于后期转化,这一点在作者的《普洱茶仓储需要考量的要素》的回答中有所提及。

紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。

问答:普洱茶饼的松紧问题?

对于紧压茶而言,砖饼沱等不同形式本身并不会給茶品的转化带来明显的不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料,而砖茶则大多由偏粗老的原料制作,最后茶品转化的不同往往来自于原料(毛茶)而非紧压形制。

紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大,其中心距离表面的距离就越远,这样一来茶品压制完成后就会越难干燥,同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量(超过500g)是不利于茶品的后期转化的。

紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响,比如我们熟悉的铁饼和泡饼,就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存,陈化后易出花蜜香(但紧压过度时,又容易出现茶心焦心现象)。若是紧压度较低茶品相对松散者,则陈化较快,汤质较滑,但香气表现上会相对不明显。

5、不知道题主是否对坊间流传的所谓“石‘磨’泡饼古树茶”有所疑惑故而有此一问?

作者|真的是单大宝(知乎)

有用+10
分享

女人长期喝普洱茶的好处

爱茶的之人,可能对喝普洱茶的功效和作用还并不是完全的明白,今天小编就给大家讲讲女人长期喝普洱茶的好处有哪些。作为防辐射防癌美容减肥坏处:感觉自己很虚的人就少喝了事实上不会有什么坏处,要有坏处也是因为你喝得太多了云南地处中国西南,属于亚热带气候,气候适宜,雨水充沛。

女人长期喝普洱茶的好处

  其中以普洱茶最为著名。普洱茶采用云南的大叶种茶树,茶叶中内含物质丰富,其中茶多酚含量高达30%以上,儿茶素含量在20%以上,并且耐泡,浸出物达40%以上。

  众所周知电脑辐射对人体具有一定的伤害,且长时间端坐不利健康,不利体形,茶多酚具有抗氧化与抗辐射能力,还具有减肥功效,经常使用电脑或上网的人应多喝点普洱茶梵天卢丛录)(柴萼,著於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣>云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。

  苦涩逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六<木部)中又云:“普洱茶、茶膏能治百病,如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”<思茅采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见录)等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载。

  近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的事实:“我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家,云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多,但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点,以及由此而出产的特殊茶叶品种,以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。

  当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶,吸收了茶叶的化学咸份进入体内,茶叶中的各种养料滋养了千百万人民,有效地预防及控制了癌症的发生频率。”当然,这不是假设和联想,文中又称:“我们用体外培养的人癌细胞,以绿茶的作用尤为明显……普洱茶杀灭癌细胞在显微镜下观察,没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用,而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。

  在普洱茶作用后,癌细胞由多边形浓缩变圆,伪足缩短量减少,失去贴附及游走的能力,甚至脱落浮起丢失,残留者亦变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失,核及集内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体挛缩或相互凝结。核糖体减少,线粒体及内质网扩张,DNA合成减少,核分裂停止,这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下,由变性趋向死亡。”

  与此同时,据昆明医学院临床试验证明,使用云南普洱沱茶医治高血脂55例,与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例相比,普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐·卡罗比则通过实验证明,普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。凡饮用云南普洱茶的肥胖症患者,有百分之四十以上的病例有不同程度的体重减轻,年龄在40---50岁的病例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占37%,效果中等的占33%,且对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。

  另外,人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血流量减少等生理效应,也以普洱茶防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授,在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南普洱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少丁四分之一,而饮同样数量的其他茶的病人血液脂肪则无变化。奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授,也从事同样的试验,他说:“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分”。

喝普洱茶,滋味寡淡,喝不过瘾!细数泡茶的“五宗罪”

  

  品饮普洱茶时,我们有时可能会觉得茶水分离、滋味寡淡,喝不过瘾!细数一下,原来有“五宗罪”:

 

  1、泡茶的水温不够。普洱茶梗肥、叶厚,需要用95℃以上的高温,才能泡出千般滋味。

 

  2、出汤太快。普洱茶多是紧压茶,茶叶需要一点时间充分跟水接触后,才能溶出滋味。

 

  3、茶没有得到舒展,有些普洱茶压制的太紧,还没等茶叶松动,就急急出汤,滋味自然就淡。

 

  4、每泡茶之间间隔时间太短或太长,使得茶叶滋味溶出不均匀。

 

  5、冲泡时开盖或频繁嵌盖,因散热太快,茶叶温度忽高忽低等,使得茶汤带来单薄感。

红枣、玫瑰、桂圆与普洱茶搭配更养颜

   红枣、玫瑰、桂圆与普洱茶搭配更养颜

   材料:取八颗玫瑰、三颗红枣、四到五颗桂圆和少量熟普洱茶叶

   冲泡方法:图解示意如下

  1、准备好上述材料:玫瑰花、红枣、桂圆(龙眼)及少量熟普洱茶叶。

   2、取出红枣3颗,用水洗净备用。

   3、取出8颗玫瑰花,同样也冲洗干净备用。

   4、取出4到5颗桂圆,剥去其外壳,留其桂圆肉核。

   5、取少量的熟普洱茶叶,洗茶(第一次用开水冲泡)后快速倒掉水,可以清洁茶叶,起到温茶、醒茶的作用,散发的茶香味会更浓。

   6、将红枣、玫瑰花、桂圆肉核、熟普洱茶放入茶杯(最好用带盖子的),用刚烧开的沸水冲泡,盖上杯盖,稍后即可饮用。

   温馨提示:红枣含有大量的糖类物质和丰富的维生素,具有养血补气、健脾益胃的功效;玫瑰花富含维他命C,香味浓郁甜美,具有舒肝解郁,和血调经等功效;桂圆即龙眼,营养丰富,能入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效;普洱茶“越陈越香”,被誉为“茶之祖”,为中国十大名茶之一,具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化,防癌、抗癌,养胃、护胃,健牙护齿,消炎、杀菌、治痢,抗衰老、凝神的作用。