绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶健康这个诉求，是目前全人类都在探讨的问题。在普洱茶行业中，普洱茶对于人的健康问题，也一直是普洱茶生产企业、普洱茶科研人员在关注的事情。在从2015年以来，在普洱茶的交流社区里，时不时的有人用茶叶农残试纸检测茶品的农残，并把检测的茶品和结果放在那上面。检测的茶品中大多是大普洱茶企的茶品。结果是令人伤心的，一些个低价的普洱茶品用茶叶农残试纸都能检测出含有农残。
在中国，国人对于入口的东西往往都是口说一套，口吃一套。对于在中国来说，你经济水平达不到一定的层度，想都不用想入口的东西没农残这个问题。这里可能有人要说了，茶叶农残是有，但是合格啊，达到残留标准以下啊。但农残标准只是一种控制生产企业的问题。对于真正饮用茶叶的人来说，可能你喝一年茶积累的农残一点，但你喝个三五十年的时候，你的健康在哪里？去找谁“伸冤”？
科技的进步，已经能用相对低廉的价格获取一种对物品的认知权利。在对于健康这个问题上，一些茶企是漠不关心的。因为它们还停留在产品的口感、价格等上面。而一些打着健康的茶品，能否经得起消费者廉价的检测目前来说不得而知。但至少能在茶品出售之前去检测的企业，健康意识态度还是值得认同的。当然，一味只强调健康，口感和价格非常不匹配也不会有人买单的。
普洱茶，在当代主要是作为饮品；普洱茶要回归本性，自然就是原味为主，品饮为主。也就是我们常说的“茶是用来喝的”。但在现在来说，绝大部分普洱茶都是用来收藏增值销售的，不是直接用来喝的。而用来喝的普洱茶，大多已经改变了普洱茶本性，变得让人更容易接受，但同时未来也变没了。
普洱茶，作为商品来说，价格是一个奇葩，越卖不掉价格还越贵。我们都知道古董是增值的，越卖价格越贵的。但是古董是不可以食用的，是用来赏玩的。但就目前来说，普洱茶的口感品质就那样，但价格却像古董一样卖不出去的每年在涨价。
另一个方面，普洱茶被拿来作为其他茶的原料，市面上常见的就是代用茶，其中菊花普洱、茉莉普洱、糯米香叶普洱、陈皮普洱等等。市面上还有一些其他的普洱茶加工品，像茶粉、茶珍、茶面条、茶酒等的再加工品。这些产品离茶本性越来越远。
行文至此，不知道各位看客对于普洱茶向健康、茶本性上转型是否有一个清晰的认识呢。在以前我就提及过普洱茶卫生健康只是一个基础，再此基础上，普洱茶本身的口感以及普洱茶的价格需要匹配才能出现一款受多数人认同的普洱茶品。当然，消费者有对一款茶品的卫生情况等的认知权利。并不是所有标着普洱茶的商品就是普洱茶。擦亮你的眼睛吧！
文/杨尘埃2015（）
关于怎么样存放茶:普洱茶存放的恶习，毁了你的好茶，您中招了吗？
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在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗？或者说，你手中的普洱茶还好喝吗？存“废”了没有？
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。
而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一，生熟一起放
有人建议量少的茶合在一起放，这让我很是诧异，因为生茶和熟茶陈化的过程中，起作用的酵母是不同的。如果说得更简单一点，熟茶中，含有很多小动物，OK，我承认我是一个守旧的人。因为我入门的时候，生熟拼配和生熟就已经是禁忌了，所以我必须标明立场，不赞同生茶和熟茶一起存放。
第二个误区紫砂存放最好
紫砂缸的存放，在短期内是OK的，但长期存放，还是推荐竹（纸箱）筐整件。紫砂缸可以保持香气，而且，有的茶友异想天开，以为咱有紫砂缸还怕啥，悍然把紫砂缸搬到阳台…
误以为紫砂缸是恒温恒湿，试验的结果才知道，所谓紫砂的透气性，非常可怕，如果内部温度比较高，而环境温度比较低而潮湿，我很高兴的通知阁下，里面会出现一层水珠…
所以，还是从阳台上搬起紫砂缸，放进室内，密闭…而且，别忘了，在缸下面垫点什么，不要让紫砂缸直接接触地面，同样的，房间内，保持一定的湿度。
【存放环境】
1、湿度：环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好。
2、保管茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶要吸味。
3、茶叶不要处于阳光直射下，阳光长期直射会破坏茶叶品质。
4、普洱茶陈化需要氧气参与，因此普洱茶不要用塑料袋套牢，需要适度的呼吸。
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮。在雨季或夏天，当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以用风扇吹一吹，把环境湿度降低，如有抽湿机，也可以启动一会儿，这样茶的香味会降低到正常。
如果长时间下雨可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机；如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
其次是，有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存，实践证明，放在罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
再其次是，尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
熟茶是普洱茶的难点和重点你懂熟茶吗
之所以说熟茶是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。
客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看到的很多对熟茶议论，都停留在猜测、推论、臆断的层面上。
对熟茶要有一个深刻而且客观的认识，需要大量的实践经验，从业3~5年的经验是不够的。
而实际参与发酵的师傅和伙计，大多不具备网络沟通的能力。发熟茶是个非常辛苦的工作，翻堆的时候，工作环境的温度趋近摄氏60度，参与这项艰苦工作的，往往是一些文化水平不高的工人。
主观上，生产商和资本的对立也造成了熟茶信息的不对称。生产商这边，绝大多数厂家的发酵车间是谢绝参观的，对熟茶的讨论，也基本停留在掌握渥堆技术的小圈子里面;而在掌握话语权的资本这方，因得不到熟茶生产的掌控权干脆就有意无意的诋毁熟茶，熟茶的认知得不到正确的引导。
之所以说熟茶是重点，一个是熟茶的产量要比生茶大，也就重;再一个熟茶在用户端的实际消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些关于普洱茶保健功能的临床试验结果，绝大多数专指熟茶。
从消费人群来讲，熟茶的潜在消费人群要大于生茶，从个人消费的角度看，每天当中适于饮熟茶的时段也比适于生茶的时段要长。在刘勤晋教授的试验中，生茶过量的小白鼠比熟茶过量的小白鼠先死。
综合以上几点，我认为熟茶才是普洱茶的重点。
关于熟茶这个比较大的命题，我挑选的几个曾经碰到常见问题，把我知道的、能说的、逐一说明一下：
1、熟茶的“熟”字什么意思，是不是指蒸过的茶就叫熟茶?
不是。蒸是为了压制，紧压茶都要蒸，与生熟没关系。
熟字来源于中医，很多中药的名字前面都会加个熟字，比如熟地黄，这个熟字有制、改性、发酵的意思。
2、熟茶发酵需要多少天?轻发酵是不是时间更短一些?
45天。不会更短，发酵的轻重是通过洒水的量来调节的，都是45天，根据环境的不同会有1~2天的出入，但与发酵的轻重无关。
3、芽头是不是比较不耐发酵?
正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响，其它部分就卖不出去了。
4、熟茶存放久了是不是没什么意义?
云南省普洱县云南产普洱茶的神奇地方
云南有个普洱县(2007年改称为宁洱县)，那里是普洱茶的集散地,普洱茶因普洱县而得名.普洱茶产地主要在滇南的思茅、西双版纳两地州。两地在解放初期同属思茅专区，在清代同属普洱 府，在唐代南诏国时期同属银生节度，在商周时合称 “彻里”。两地是山水相联的一个自然整体，地理、气 候、土壤等自然条件也相同或相近，特别是两地都具 有多雨多雾、温热湿润的气候特征及肥沃疏松的土壤 状况，有利于茶树的生长和防护，有利于茶叶优良品 质的形成。另外，两地均位于北回归线以南，太阳光直 射时间长，光热充足，有利于生产晒青毛茶。
这些得天 独厚的自然条件使思茅、西双版纳这一带成为云南大 叶种茶树的最佳生长之地，也成了云南最古老的茶区。
普洱原名思茅，2007年改称普洱市，普洱这个名字其实由来已久，清朝在这里设普洱府，而大名鼎鼎的普洱茶就是因此而得名，现在思茅又改名普洱，则是为了借着普洱茶的名声来宣传普洱市。正所谓茶因地名，地因茶名。
普洱市位于云贵高原西南边缘，海拔跨度较大，地形复杂，山地、坡地、由于地处炎热带，光热条件很好，而从印度洋过来的暖湿空气又为当地带来了充足的降水，多种因素的影响下，普洱成为一个植被丰富多彩、农业发达、林地资源丰富的的地方。普洱因而成为一个特产众多的地方，较为出名的特产有：茶叶、核桃、蕨菜、竹笋、食用菌、紫米、香糯、芒果等，其中最出名的当属普洱茶。普洱茶以其醇厚温和、苦中回甘的味道，消食理气、清热明目的独特功效，而名列中国十大名茶。普洱地区作为普洱茶的原产地和主要的贸易集中地，被人冠以“茶都”的称号。
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