绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、什么是仓储
仓储是一种储放物品的行为。一饼茶，在人数有限的情况下，很难一次喝完，茶叶生产出来，也很难一下子卖光。买方和卖方客观上都会发生这个行为。针对茶叶仓储，还有一些需要考虑的条件，如温度、温度等。普洱茶通过一定时间的仓储，品质往往会上升。
2、干仓、湿仓、自然仓是什么？
其实本来没有什么干仓、湿仓，有的只是茶商而已。
目前所谓的自然仓，就是当地环境自然摆放。干仓，则为存放茶品的相对干燥的仓库，湿仓则相反。欲深入了解这个问题，可猛击该链接：邹家驹：干仓“砸”湿仓——破解迷局的思考
3、普洱茶在仓储过程中需要人为干预么？
仓储的核心关键词在于“湿度”，是否需要人为干预，就在这个环节上考虑。
邹家驹先生曾今写过一篇文章叫《姚计存茶》讲了一位叫姚计的香港老人如何存茶。他的经验总结为四个字就是“翻去倒来”。因为仓库是一个小环境，并不是每一个位置都有理想的温度和湿度，长期放在下层的茶，或许就会因为过湿而霉变，长期放在上层的茶，转化又很慢，所以需要经常调换茶的位置，才能保证茶在一个可控的陈化节奏中。
当然，这是针对香港这样的湿度较大的地区而言。如果是像北京和昆明这样的干燥环境，那“翻去倒来”的意义就不那么显著了。
在干燥地区，可以选择不做干预，任茶叶慢慢陈化也是好的选择。有时为了增加陈化速度，还需要人工加湿。
就潮湿地区而言，就必须考虑防霉变的问题。如果遇到连续的极度潮湿天气，还需要考虑人工降湿。也有人将仓储设置在高楼上，并且离地保存，就是为了减少湿度过大的困扰。
4、如何避免串味与仓味
茶叶串味是一件很麻烦的事情，所以提前防范非常重要，因为茶叶有很强的吸附性，生茶与熟茶也需要分开存放。茶叶千万不要与有异味的东西混放在一起，如海鲜、烟、酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药等混放。我有个朋友，把茶叶与面条放在一起，茶就沾上了面条味。
由于存放环境的不同，有些茶会有浓重的陈旧味，即所谓的仓味，“仓味”是一种霉味。“霉”是一种真菌，形状上为细丝状（瞬间脑补蜘蛛丝、蚕丝），像树枝一样，有分枝，经常寄生在食物或者衣物里。
有人认为老茶一定有仓味，从逻辑上讲，这不是一个真命题，因为很容易找到反面证据，存放干净的就没有。而一些有仓味的老茶往往是因为存放条件限制导致，也渐渐成一种特色，仓味特别重时候，还可以“退仓”。就比如你要吃到好的米粒，得先把里面的稗子挑出来一样，转换存放环境，在干燥低温的环境下仓味会大量消退。
5、云南茶山上的茶农有存老茶的习惯么？
这是一个经济学问题，如果是大量存老茶，其实质是一种投资。现在很多品牌的老茶往往价格不菲，因此很多人看好存茶的投资回报率。
6、那么对于茶农而言，是否会进行这种投资呢？
首先，绝大部分茶农并不富裕，没有空余资金来进行投资。
第二，即便在有些名山头，茶农已经算得上富裕。但原料毛茶和成品茶是两个概念，成品茶由于进入了整个品牌的运营系统，会因为品牌的发展以及市场的认知度和需求量的增加而涨价，而毛茶则缺乏这种可辨识度，只有成为有品牌的成品茶，才可能进入这个类资本游戏市场。（当然，也不排除茶农有闲钱去收藏品牌茶作为投资的可能。）
我记得有次在茶山上，一茶农兄弟指着自家的茶园说，我不需要存茶，这片茶园就是我存的茶。
7、茶有保质期么？
有保质期。从食品规范和实用价值的角度来说，有保质期是常态，部分相对不受保质期限制的茶，属于特例。绿茶的保质期一般为24个月左右，但对品鲜一族来说，绿茶在最初阶段才行，有些茶过了一周就算不得上品了，即便保存也利用冰箱等。而普洱茶受越陈越香的价值引导，强调长期存储以利于它内物质的转换，通过长期存放，普洱茶会愈加有价值，市场上可以见到百年老茶的流通。
关注保质期说明你有一个良好的思维习惯，这是当代人应该具备的常识之一。相信茶叶自身的长处和短板，当它处于最好的时段的时候，喝了它，如同在最好的年龄里遇到一个你爱的人，然后娶了她。
8、云南各地存茶都有什么特点？
云南四季如春，从这几个字就能感受到云南的天气是诸事皆宜的，但对于普洱茶的存放来说又是一个怎样的考验呢？近年就地存储越来越备受人们的追捧。易武做茶易武存放，临沧做茶临沧存放，这也只是个人喜好的问题，目前并没有绝对的指导标准。
以昆明来说，干燥是最主要的特点，昆明存储的茶转化明显低于元江仓储的茶，92年的梅花小饼存放昆明20年，汤色为琥珀色，而一片新茶存放元江两三年基本达到这个效果。
在昆明存了20年的梅花小饼
生茶、熟茶存多长时间合适
这个问题分几种情况。生茶刚做出来的时候刺激性较强，一般来说存放3年再喝比较好，当然也有的茶刚做好就可以喝。如果长期喝刺激性强的新茶对身体不好。熟茶由于采用渥堆发酵，刚出堆时带有强烈的“堆味”，感官上难以接受，且容易燥热。所以传统熟茶出堆后一般需要存放半年以上散发堆味。当然如果你特别想体验刚出堆的熟茶是什么滋味，可以尝试一下，但考虑身体健康，我们不提倡。
9、存放茶膏要注意什么？
对于正规厂家生产的茶膏产品，要避免阳光直射，宜存放于阴凉通风干燥处。如果出厂就采用瓷瓶封装的产品，并不需要特别的包装，正常存放就好，比如说蒙顿的“红运当头”茶膏的存放，便是如此；对于用锡箔纸一次性真空包装的产品，因其都是小量分包装，只要不打开，按原包装正常存放就行；对于那些像包糖果一样手工包装的茶膏，则要特别留心，是否具有长期保存的价值。
10、花茶要怎么存放
首先，你要判断，花茶有无存放的价值。按照常识，不同类别的花茶不要混在一起存放；还要密切关注它的保质期；避免阳光直射，避免潮湿环境；最要紧的，如果你确定要存放，一定要密封好。也有人认为，市面上的老花茶就是笑话。
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普洱茶得名于何时？
“普洱茶”之名，起于明朝中期，其工艺和概念于此时形成。
普洱茶在云南的兴盛起来是在清朝，清朝时候普洱茶变成贡茶，贡茶因为运到北京去以后，路途非常遥远，每年进贡大概有6000斤运到北京，皇帝留一部分，剩下大臣分了，其实贡茶量就少了，物以稀为贵，东西少的时候，普洱茶价值越来越高，尤其是皇上喜好的东西。
“（点苍）茶树高二丈，性味不减羡，藏之年长，味愈胜也”。“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。”
这边写的这段文字，是清朝的一个文件，内容是吴三桂在清朝雍正之前，被分配到云南以后提出用云南茶与西藏马做交易，吴三桂被灭后到清雍正年间，云南茶与西藏马正式做茶马交易了。雍正朝文件里提到云南茶是每七圆一桶，这个是现在所见到七子饼的原形。
普洱茶的“樟香、枣香、糯米香”等香味由什么决议？
好的熟普，一定会有好的原料毛茶；而有好的原料毛茶，不一定就能保证制造出好的熟普。招致往常市场好的生普好找，好的熟普难寻。
由于人工渥堆发酵，初衷是为了加速快熟陈化、满足市场喝茶人口感需求，以期接近或到达老茶的效应，但毕竟生普传统自然陈化后熟，和渥堆发酵加速熟化是两个完整不同的两极，结果形成很多人以为熟普恰恰因而减少了普洱茶的丰厚层次性口感变化，将来转化的空间相对较小，只要一种“红浓醇顺滑甘”了。
其实，熟普也需求寄存后才更好喝（应该醇化到位出品才是，可为了经济利益，快速周转资金等带着堆味就售卖了），好熟普，不是你以为的一杯“黑酱油色”+“堆味”，也是随着时间的变化，“陈香”会有不同显现。
如何区分普洱熟茶的香气？
普洱茶香气能够靠近杯（壶、碗）沿用鼻轻嗅或深嗅，也可深化杯内接近叶底来闻茶。
干普洱茶嗅茶香，其办法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来，此时，应及时嗅香，区分茶叶的香气类型。
趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底停止嗅香。由于浸泡后的茶叶在热作用下，内含的香气物质能充沛的挥发出来，趁热湿嗅叶底，最容易区分出茶叶的香气类型。
判别茶叶的香气类型、香气上下、香气持续时间的长短，嗅时应反复一两次，但每次嗅的时间不宜过久，由于人的嗅觉容易疲倦，嗅香过久，嗅觉的敏理性降落，嗅香就不精确了，普通是3秒钟左右。另外，假如需求嗅别的茶叶较多时，每次嗅香的时间延长，同时区分的茶叶冷热不同，就很难区分出前后茶叶的好坏了。
刚出产的普洱茶“陈香”低淡多带“水味”这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常呈现令人愉悦的“奶酪香”(“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一同产生的特殊香气)；二、三级原料发酵的普洱茶常呈现“参香”、“果香”(是茶叶香气和“水气”相伴一同产生的特殊香气)；四、五级原料发酵的普洱茶常呈现“豆香”(豆香是茶叶香气和“水气”相伴一同产生的特殊香气)。随着枯燥贮存时间延长，香气逐步醇和，“水味”渐次减退，“陈香”凸显。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”根本消逝，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差别和贮存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”“参香”“果”“桂圆香”“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯粹。受不同贮存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
阮殿蓉谈易武茶山·普洱茶历史的转折点
提到普洱茶，易武应是一段无法逾越的历史。尽管在古典文献里，易武并未被纳入“六大茶山”的范畴，但其在普洱茶发展史上举足轻重的地位，却是无法回避的。清道光年间，当倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头，从而开创了普洱茶的易武时代。因此，易武从某种意义上说，也成为了普洱茶史的一个转折点。
《滇海虞衡志》曾谈到，“普洱五大茶山，相距不远，以易武为中心集散。”产量最大的易武茶山，在清朝光绪年间，是江北六大茶山政治、经济、文化和交通中心，也是“六大茶山”茶叶的生产、加工和集散地。一时间，各种商号、茶庄、店铺如雨后春笋纷纷出现。“商业繁盛，马帮络绎不绝”就是对那一时期易武的写照。而易武也因为拥有最为丰富的普洱茶历史文化遗存，成为云南最为著名的古镇之一和茶人梦想的天堂。我们甚至可以想象得到，在易武最为繁华的年代，一队队的马帮沿着青石铺就的古道踏着夕阳而来，带来了遥远他乡的布匹、铁器和传说，而在清晨的鸡鸣声中，运走了他乡翘首以盼的普洱茶和发财的梦想。那些从易武古镇延伸出去的一条条古道，很多年了，仿佛还在传来大队马帮踏道而来踏道而去的声音。
易武当年的兴旺，甚至浓缩在了一块“瑞贡天朝”的木匾上。这块木匾现存于易武老街车顺号后人家里。据说，因为当年车顺号祖上向清朝皇帝敬献贡茶，皇上喝着那喷香的普洱茶，不禁心怀感动，于是特赐“瑞贡天朝”四个字并制成匾额以嘉奖。这不是一块简单的木匾，而是作为清朝政治、文化、经济中心的京城与云南极边之地相连的见证。
易武地区对茶的利用可以追溯到东汉时期。传说中易武茶山在汉朝已有茶，孔明来时才交给采茶饮茶的方法，因此易武人称孔明为茶祖。他们在每年农历7月23，举行孔明生日集会纪念，称为茶祖会。而到了清嘉庆、道光年间，这里年产的干茶已达7万余担。尤其是到了乾隆年间，许多石屏人纷纷迁居易武种茶树，进一步促进了易武茶叶的种植，使易武成为一座著名的茶山。因茶而兴，因茶而旺，茶叶让易武商贾云集，也让易武产生了一批在普洱茶史上名号极响的茶庄，留下了一批极具收藏价值的普洱茶珍品。
当然，易武之所以后来居上，超越江北六大茶山，并非只是仰仗产量。这里山高雾重，土地肥沃，温热多雨，天生的就是产上等茶叶的好地方。再加上外地客商到易武设厂制茶，带来了先进的制茶技术，自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶，外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽，汤色红润耐泡，叶底呈现褐红色，乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚，若从越陈越香的角度看普洱茶，易武山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质，古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围，一些茶商在制作茶叶时，常常在包装上注明易武茶，使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。
清雍正七年，清政府在易武设置了“钱粮茶务军功司”，专门管理茶叶、粮食的购销贸易，而雍正九年（公元1732年），随着普洱茶被立为贡茶，易武茶区（易武、曼撒两茶山）每年必须解决贡茶66666斤，贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。可以说正是借助产量与茶叶卓尔不群的品质，当年的易武成为了云南为数不多的富庶之地，并被称为“利润城”。
商业的繁荣与茶叶产量的猛增，还让易武成为了“茶马古道”的始发地，那一时期，以易武为中心的古道朝四方散射开去，主要的有易武—老挝的乌德—丰沙里—越南的奠边府—海防—香港；易武—尚房—老挝的南塔—万象；易武—勐腊—老挝的勐百察—泰国的米赛；易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉萨；易武—江城—扬武—昆明—昭通—宜宾—北京。
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