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讨论:20年后的普洱茶市场

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

讨论:20年后的普洱茶市场

对很多年后的普洱茶市场,个人抱悲观的态度!总结纠结原因如下:

1、新一代茶农当家,就这几年普洱产茶区的铜臭味道,不看好下代当家茶农。

2、产茶区的茶树,是茶叶市场的逻辑起点,看这些年的过渡采摘,估计20年后的老班章都不见得好过台地料内质。(联想运动员过渡开发的后果,早早退出江湖)

3、制作工艺,业内没有标准的理念,估计几十年后的制作工艺更是五花八门,乱七八糟!(很多厂家还会说,再给我20年,那会才知道**的惊艳)

4、茶叶营销方面,估计更是脱离传统模式(不知道那会怎么卖茶,估计忽悠茶油的套路会更多)。茶界大佬将会质变为茶界巨鳄,会咬人滴,普通存茶地茶油,估计遇到鸡肋,纠结难过(你出一件20年大益,也许还换不到1提2035年的**茶王,可怜的茶油,还是给人打工打酱油),等你憋足了劲开始买茶王了,市场崩盘。

5、新工艺,新茶品的出现,也许可能极大滴冲击传统普洱茶市场。(我就幻想颗粒状的合成茶品,能冲出白菜孔雀的味道,能做出印级号级茶的滋味,那你怎么着?)

6、新生代成长为社会的主力消费群体,敢于期待他们对普洱的态度吗?

今心情不错,努力试想着悲观一下,憋出这么点东东,仅供一笑!

文/原始

以下是其他茶友的观点:

1、@老安安:与其预测无法预知的未来,不如把握能够看清的现在!

2、@李宝库:2035年的时候,我会有很多的老茶。

3、@鉴于止水:2035年?呵呵。假如我还喝普洱的话会告诉后来者:你们买的都是那啥!!2015年的普洱才是最好,看看我的假沱,农药经过20年的挥发,有害物质已近变成了有益菌,与普洱相结合产生了质的飞跃。

2035的茶呀.....这农药还是15年的农药吗?水和空气还是15年的吗?

4、@有点茶:按现在的存茶量,以及将来的存茶量,20年后,那老茶多的,不敢想像!

以上观点通过网络整理发布,不代表仅代表作者观点。

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普洱生茶陈放多久后才不苦涩?

普洱生茶陈放多久后才不苦涩?

大多数喝普洱的人都知道普洱分为生茶和熟茶,生茶口感猛烈,滋味多以苦涩回甘快为主,不是常喝的人一般喝不惯,所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存,让其陈化,待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。不过,老骥在这里要说的是,普洱茶本身就是带有苦味和涩味的,因此,不管放多久普洱茶的苦味和涩味都不会消失,但是会减弱,能尝出苦味或者涩味的感觉也会微乎其微。

普洱茶越陈越香,但并不是说无限期的存下去会越来越好喝,邓时海先生说,普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年,没有定论资料,但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

可见如果我们把存放时间拉长,普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。

那么陈期几年的普洱茶好喝呢?下面老骥来给大家说一说!

这是一个主观问题,每个阶段的普洱茶,都有其独特的滋味特点和功效,今天和茶友分享各个陈期阶段的普洱茶的特点,茶友可根据茶的特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。

以存在昆明纯干仓的普洱生茶为例,生茶有四个品饮期:

第一个是刚做出来三个月时间,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪,此时品,可品出一款茶的真性情,饭后半小时饮,有降火助消化的功效。

第三个品饮期在七年后,经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。

第四个品饮期在二十年,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效,这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光啊,且喝且珍惜。我所说的年份,是以昆明的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

普洱茶存几年好喝,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。但是对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

当然说的再多也不如自己去尝试,茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。

存放茶叶的关键不是时间,而是茶本身的品质,如果茶本身品质好的话,那么存放久了自然会变成陈年好茶,如果茶本身的品质差,不管存放十几二十年都是垃圾茶。当然也与保存方法有关,一般来说生普的保存条件最好是通风干燥。

普洱茶七子饼冲泡方法

  七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。“圆如三秋皓月,香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之,紧压成型。”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包)。七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月,是云南传统出口品种,畅销港、澳和东南亚一带。过去民族,儿女亲事,非送七子饼不可,相传至今,旅居东南亚一带的侨胞,现在也很盛行。了解了这么多的七子饼茶知识后,下面是不是得对普洱茶七子饼怎样冲泡也要有个了解?

  1.备具:准备好茶具及普洱茶。

  2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

  3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。

  4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去唤醒茶叶。

  5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

  6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀地分入小杯中。

  这六步就是普洱茶七子饼怎样冲泡的程序。但若要观赏到普洱茶七子饼怎样冲泡的表演则最好到专业的茶馆去领略下普洱茶七子饼怎样冲泡及其饮茶时的氛围。

  在以上有关普洱茶七子饼怎样冲泡的介绍中还应特别注意以下些事项。

  紧压茶,它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内,方能使茶汁充分浸出。

普洱茶中野生茶介绍


普洱茶中野生茶介绍

什么事野生茶,什么事野放茶,野生茶一定优于野放茶吗?今天我们就来谈谈普洱野生和野放。野放茶是普洱茶菁来源主力之一,云南省还保留着大面积的野放茶,此类茶是经过前人茶园栽种之后长时间丢荒少有人工管理,不经人工化肥与农药,只是偶尔或有或没的人工翻土整理。下面就普洱茶中野生茶做一详细介绍。

野生型野生茶

茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用;野生型茶种能适合做茶品者反而较少。

不知您注意到没有,所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的,这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限,于是后来又发明了一种做法,把人工栽培的茶园进行野放。一般说来,野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件,但不是必要条件。

随时代变迁,科技文明的发达,价值观与口感都会改变,每个年代所使用的茶菁与制程都不相同。从粗放野生到人工管理栽培,从群体种生苗到无性阡插繁殖,从韵深、气足、质重到茶性强、香聚、拼配层次,从石模压制、日晒到机器压模、烘房乾燥等等的改变,没有对错与好坏,只是随着时代与科技观念而转变。二十世纪九零年代末期,以台湾茶人为主,追求复古概念,重返栽培野生茶制茶,希望五十年之后出现下一批古董茶的世纪。但因未能追寻十九世纪五零年代以前传统制程真相,能否如预期般成为现在古董茶的风味仍是未定之天;并且,五十年之后,消费者是否仍喜爱这样口感,也是未知数。而这五十年之间,可不可能发展出新科技制程快速产生

普洱野生和野放真相:野生也好,野放也罢,还是那句话,概念的东西不重要,好茶是要用来喝的,适合才是好的。