绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
苦涩
苦涩是普洱生茶（新茶）所特有的味道，属于普洱茶的本味。俗话说，不苦不涩不叫茶，只不过云南大叶种茶叶的味道较其他茶叶尤为苦涩。不同茶区的茶叶苦涩度也不尽一样，一般说来，临沧茶区的茶叶苦涩味较重，勐海茶区一般比较淡薄（班章、布朗山除外），易武茶区的茶叶苦涩味都比较淡。苦涩味里面，又分不同的品味，苦涩而不尖锐，苦和涩之间达到平衡，如易武茶区的茶叶，班章茶，勐库茶，都是这方面的代表。当然，普洱茶的苦涩味与泡茶过程中的投茶量、水温、浸泡时间都有很直接的关系。
回甘
普洱生茶品饮过程中出现的一种味觉体验现象。云南大叶种本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘生津。与其他茶类不同的是，普洱茶的回甘一般都比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，并不仅限于舌面，所以称为喉韵。普洱茶的迷人之处，就是喉韵无穷。
普洱茶冲泡一般都用紫砂壶、盖碗，那泡普洱茶可以用杯子吗？
普洱茶历史悠久，如今更是几乎无人不知，凭其丰富的口感，独特的口味，获取了一大票茶友的心。而平时我们看到冲泡普洱茶所用的茶具一般都是紫砂壶、盖碗之类的茶具，用紫砂壶和盖碗茶泡普洱茶确实更有感觉，味道也更佳，但也比较麻烦，像我们在办公室可能时间和条件都不允许。那么为了方便，泡普洱茶可以换用杯子吗？普洱茶浓度很高，用非透明的杯子泡普洱茶，比较容易出现茶叶放多了，茶汤过浓的情况，用玻璃杯泡普洱茶就比较容易看见茶量多少，以免茶汤浓度过高，对身体不好。
不过比较推荐用有漏网的玻璃杯，或者可以茶水分离的玻璃杯，茶泡好之后，就让茶水分离。因为普洱茶浓度比较高也比较耐泡，可以反复冲泡。
短期使用不锈钢的杯子没有关系，但经常使用的话，因为茶汤中的多酚类物质和茶业中的醚类物质会逐渐转化成酸类物质，缓慢的和不锈钢起反应，特别是用完之后如不能清洁干净就更明显，品质纯粹的不锈钢还好说，如果不锈钢杯子的材质中混有较多的杂质，比如硫磺/重金属等不合格，这些物质溶解出来进入人体想想就有多可怕。冲泡茶水应当用非常惰性的材质，比如玻璃/紫砂/陶土/瓷器等。
普洱茶是可以用玻璃杯泡着喝的冲泡用的最好是90度以上纯净水或泉水。不推荐用自来水泡，自来水因为经过污水处理，水会有一股漂白剂的味道，比较影响茶汤口感。操作步骤大致可分为三步：1.投茶。2.洗茶（也起到醒茶作用）：将沸水冲入杯中，然后快速倒掉，此步以清洗茶叶中的杂质，并唤醒茶叶特质。3.品饮：建议再准备一个杯子，一个用来泡茶，一个用来品饮。
人工智能时代能给普洱茶带来什么？普洱茶会更好卖吗？
以前在电脑里下五子棋，输多赢少，于是末了总会恨恨地骂自己一声“笨死了”。没过几年，这个时代最聪明的大脑，就开始被AI（人工智能）给打败了。
如果说一年前李世石1：4输给AlphaGo多少带有几分侥幸，那么又修行了一年后，AlphaGo在2017年5月下旬的“人机大战2.0版”中，再没给人类任何机会，以3：0干净利索地赢下世界排名第一的天才围棋手柯洁。赛前聂卫平曾断言，这版AlphaGo有二十段水平，人机之间的悬殊已经失去对抗的意义。
近年来AI正以令人惊骇的速度，快速攻克各种单一技能。从国际象棋、智力竞答、无人驾驶、语音识别、同声翻译，乃至一度被认为10年内不可能被攻克的围棋，都被AI先后拿下。或许你认为这一切与日常生活没多大关系，其实AI早就潜入到生活中，帮你美图，为你导航，给你推荐图书……但这只是AI的开始，远非它的全部。用不了几年就会发现，不用考驾照也能“开车”了，不用学外语也可以游遍天下了。甚至你在AI面前是透明的，它比谁都了解你，包括你自己。
AI时代会给普洱茶产业带来什么呢？可以肯定的是，会有更多的人有更多的时间来喝茶。马云在前不久预言说未来三五十年，大部分工作会被AI所替代，人类每天只需要工作四个小时、每周工作三天就够了。剩下的大把时间，都是用来玩乐休闲、修身养性的，普洱茶必将从中受益匪浅。
当然，如果只是如此简单地理解AI时代对普洱茶的影响，未免太浅薄。互联网+和大数据是近几年的热词，但就许多茶企而言，目前除部分电商外连互联网+都算不上，更不用说什么大数据。
6月中在东莞采访时，一位茶企负责人问到《普洱》杂志的发行量和官微、公众号的粉丝数。当我颇有些得意地报出一串漂亮的数字时，他有些期待地问，有没有读者、粉丝的地域分布、年龄层次、消费水平、茶品偏好等分析数据？
没有大数据，没有云计算，大脑也连不上互联网，面对这样的问题我只好选择实诚。相信我们杂志遇到的这一问题，也正是诸多茶企亟待解决的难题。
作为前沿技术的AI，一名码字民工显然谈不了什么解决方案，不过我们至少可以开一下脑洞，看看基于互联网、大数据、云计算，并且拥有神经网络能不断学习的AI，会给普洱茶行业带来什么样的改变。
首先可以精准分析、掌握每位客户的消费水平、习惯和行为，甚至可以推测上次买的什么茶还剩多少，帮助企业实现精准营销；其次从拼配、加工到仓储，学习并掌握了香气、口感、生津、回甘等理化数据的AI，可以帮我们保持单一产品的标准化和稳定性；三是当一位茶客走进店里时，AI大数据、云计算感知茶客的身体状况、饮茶偏好，推荐该给他泡什么茶，浓一点还是淡一点，甚至不用你动手就已把茶给泡好了……这些都还是浅层的，AI甚至可以结合企业特点、市场需求，帮企业做出产品开发规划，构建市场营销模型。而对消费者来说，最大的好处是再不用怕被忽悠了，因为一切都逃不过AI的眼睛。
最后我想说的是，那时你们的普洱茶会更好卖，而我却要失业了，因为最先直面AI挑战的职业中就有记者。写稿机器人已在实验室里苦练内功，虽然现在的水平比小学生好不了多少，但相信终有一天AI会写得比我更好。（本文来源：普洱杂志，
只知道普洱茶可以减肥，龙井茶也可以吗？
普洱茶有减肥的功效，很多减肥的朋友都喜欢喝，肥胖是女性的天敌，都说普洱减肥，龙井茶能减肥吗？想要拥有且保持完美的身材是不容易的。为此，女孩们各出奇招，像节食、裹保鲜膜运动、喝减肥茶等等。可是，你知道吗?常喝龙井茶可以达到减肥的效果哦!爱美的女生不妨将它作为保持身材的秘法哦!
都说普洱茶减肥，那龙井茶减肥又是什么原理呢?
自古以来，中国就把茶叶奉为瘦身的良药，尤其是绿茶还被称作消脂食品。这可是有科学依据的。据现代研究发现，茶叶中含有的成分能够有效促进脂肪分解，特别是绿茶，多喝能够有效瘦腹。绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后，会非常快消耗人体热量;绿茶中含有的茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂, 对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能调节脂肪代谢，因此可以达到减肥的目的。而龙井茶，就是绿茶中出类拔萃的一种!
在不改变饮食和身体流动的条件下，轻度超重的中国健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后，体重、腰围和腹内脂肪面积都显着性减少。鉴于此，科学家以为：绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布产生特定的有益影响。因此证明喝龙井是有减肥的作用的。但是，请不要盲目的暴饮龙井茶，还需要根据个人体质制定方案，以免适得其反!
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