作为新茶友的你，为什么喜欢喝普洱？-茶礼仪网

作为新茶友的你，为什么喜欢喝普洱？

大家为什么喝普洱？

因为普洱的浓酽？因为普洱可以收藏？因为普洱可以投资？其实普洱不过是茶而已，中国众多茶叶中的一员？但是，因为普洱有着“越陈越香”的价值属性，所以多生出很多事端来？那么，普洱是不可替代的吗？当然不是。

你要追求普洱老茶的陈醇。要嘛自己存，付出时间的代价。要嘛高价买，付出金钱的代价。你要追求普洱的浓酽，ok，武夷岩茶、广西六堡等一样可以满足你。你要追求一些普洱大树茶的鲜爽滋味，大把绿茶或者清香铁观音一样可以满足你。

那么，你到底为啥喝普洱？

说到底，心理面是不是有种期盼，买到便宜的新茶，若干年后，当那款茶价格变得非常昂贵时候，你可以大口的喝，甚至可以把茶卖掉。我相信很多茶友应该有这种心理。

再回到最初的命题，你为何喝普洱，是真的喜欢吗？

我喝普洱，因为其滋味，因为其“越陈越香”的属性。因为其滋味是我所喜欢的。因为其“越陈越香”，我可以在若干年后拿出自己藏的茶，跟朋友一起分享，说，这茶是我一手“养大”的。仅此而已。

所以，静下心来，不管大厂小厂，不管古纯台地。你问问自己，是不是真心喜欢普洱。中国茶叶博大精深，普洱茶也不例外。

当初接触普洱茶，号级茶是传说，印级茶近乎传说，接触到70-80年代的茶已非常感动。喝到一口中茶简体字，愉悦度简直飞上天。

曾经有过想法，希望能够把80年代初期到2004年所有不同年份的干仓以及港仓7542全部喝一遍，后来才知道，这任务有多难。

曾经有过想法，希望能够把勐海茶厂出过的所有“孔雀”系列生熟茶全部买回来，后来才知道，这又是一个不可能完成的任务。

茶，是喝不完的，但是人生是有限的。很多茶，错过就错过了，不必惋惜，因为你的人生是有限的，但是普洱茶是喝不完的。

新茶友，不要着急购买普洱。不要着急想着我要件入，我要建仓。

多喝，多问，多想，多看，少买。

过段时间后，确认自己是真心喜欢普洱，还是一时脑热跟风而已。如果真的确信自己喜欢普洱，好的，你可以买自己喜欢的。

不要太过相信自己的口腔，如果没有经年累月的积累，是没本事判断出一款新茶是否有陈放价值的。不要太过相信别人的茶评，因为我喜欢的口感，未必是你喜欢的口感。

所以，还是要多喝，多问，多想，多看，少买。

买普洱回家自己存，你要明白你的初衷，是为了将来有低沉本的老茶喝。而这里的低成本，仅仅是金钱而已，因为你为了等待一片新茶成为老茶，你付出的是时间的成本。时间是无价的。

不要忘记你藏茶的初衷是为了喝老茶，而不是为了变现。当然，若有志在若干年后成为茶商，那是另外一种概念了。

人欲无穷，资源有限。

普洱茶的资源是有限的，量入为出，选择符合自己方式的买茶，存茶模式。当一段时间后，你会慢慢发现，喝普洱，确实是人生一大乐趣，尤其是看着你手中那些伴随着你一起慢慢老去的普洱。

最后，还是那句话：多喝，多问，多想，多看，少买。过段时间再回头看看，是真心喜欢普洱还是一时脑热。

作者|笨泥，原题：你为什么喝普洱——写给普洱新人。

有用+10

赏

普洱茶兴盛时期：19世纪末和20世纪30年代后

　　在19世纪末，云南全省茶叶销售量已达到1500吨。此时滇西的其他地区也开始引种大叶种茶。民国时期，废除茶引制。滇茶由于是大叶种茶，苦涩味较重，耐泡，为藏胞喜爱，滇茶销藏数量逐年增加。1937年达到了中华人民共和国成立前的黄金时期。当年，全省共产茶9800吨。1940年滇茶销藏达到高峰，全年销量达4万余包，合1500吨左右。

　　20世纪30年代后，由于交通条件的改善，经缅甸、老挝、印度等国家的新茶路的开发，以及包装和仓储条件的改善，进藏时间大大缩短，由过去100天缩为40天，普洱茶的自然后发酵过程较难自然完成，因此，各厂开始人工陈化工艺，包括20世纪50年代的人工冷发酵、蒸汽热发酵的工艺研究，70年代的渥堆发酵的研究，从而促进了普洱茶生产的多样化发展。

普洱茶与健康：第六章，普洱茶与衰老（四）

（1）维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。维生素E有抗氧化作用和抗不育作用。是科学上认为最有效的一种抗氧化剂之一，能保护肺部免受污染空气中自由基的损害。它对心血管健康及免疫系统保持正常功能非常重要，并且有助于保符细胞健康。

维生素E在维持肌肉组织的正常结构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放方面有着重要的作用用。补充维生素E（400~1600国际单位/天）可减少由大强度运动或其他情况引起自由基增加对机体的损伤。在高于海平面时，补充维生素E可防止运动能力的降低。因此，认为在高于海平面训练的运动员补充维生素E有利于运动成绩的提高。推荐每天补充维生素E的剂量为400~800国际单位。

（2）维生素C具有还原性，并参与羟化反应。维生素C是种高效的抗氧化剂，有助于生产免疫系统的重要元素。对于胶原的生产也很重要，从而促进牙龈健康及帮助伤口复原等。维生素C缺乏可大大降低耐力运动能力。补充维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。补充维生素C的安全剂量是0.53.0克/天。推荐每天补充维生素C的剂量为0.5~2.0克。

（3）抗氧化酶谷胱甘肽过氧化酶是提供饮食支援的一种微量矿物质，有助于正常抗体的生产。硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶的活力，从而提高机体的抗氧化能力。有研究指出，给游泳运动员每天补充硒100~150微克可减少体内脂质过氧化，提示补硒对耐力运动员可能有益。建议补硒剂量为每天100~250微克。

（4）B-胡萝卜素是维生素A的前体，具有清除自由基的功能，所以β-胡萝卜素对运动时的氧化应激有保护作用。推荐的β-胡萝卜素补充量是每天25000~100000国际单位。

（5）黄酮类物质具有抗氧化的作用，它们有的可以减少血液中mda的含量，有的可维持血中还原型谷胱甘肽含量或谷胱甘肽过氧化物酶活力，这都是一些能很好地阻止自由基损伤运动人体70的天然制剂。口酮类的食物很多，最常见的就是含多酚类的茶多酚、咖啡、豆浆、豆腐、豆花、红酒。

值得注意的是，自由基作为人体自然免疫系统的一部分发挥着有益的作用，长期滥用抗氧化剂可能有损自由基的正面作用。

二、普洱荼与抗氧化研究

现代医学研究表明，人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效，因而具有明显的防衰老作用。茶含有丰富Polyphenol的种Flavonoid及Catechin（儿茶酸）、维他命C、Beta-CaroteneAnthocyanin等抗氧化物质。儿茶素（茶多酚的主要成分）、Catechins，是萃取自绿茶的一种类黄酮植物营养素，具有强力的DNA细胞保护功能。茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物20ppm的没食子儿茶素、没食子酸酯的抗氧化作用明显优于200pm的维生素E和50ppm的特丁基径茴香醚。这就说明饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。

（一）茶叶中茶素类化合物具有抗衰老的作用云南大叶种茶所含的儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的作用。在饮用发酵的熟茶时，其起活性作用的重要成分是茶红素、茶黄素、茶褐素和没食子酸、维生素C等。这些物质对提高人体免疫系统功能发挥着重要的作用，这些成分体现了普洱茶在养生健体、延年益寿功效等方面优于其他茶类的特之处。普洱茶的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和各种维生素的协调作用上，尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C芳香物、脂多糖等协调作用，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而起到抗衰老的作用。

（二）茶叶不仅具有美容作用，还具有柔和的清洁、去火消炎等功效茶叶护肤品中经提纯和活化的抗氧化分子具有比维生素C、维生素E高数十至数百倍的保护、修护能力，可有效地隔绝环境」对肌肤造成的损害。日本资生堂推出的男士绿茶须后水正是利用了茶叶的这些功效，在防止男士剃须后的微小伤口产生感染的同时爽肤、护肤，达到消炎清洁的目的。

本文节选自《普洱茶与健康》，