绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
19日中午，好茶传媒·茶友会员一行从勐海县勐混老班茶品·春秋茶厂出发，前往云南茶山行的第二座茶山--老班章。
对于普通茶友来说，可能“老班章”这个词颇为陌生。但对于那些懂茶爱茶的茶客来说，不知道勐海县无所谓，但如果不知道老班章就有失老茶客的水准。因为顶着“普洱第一寨”这个耀眼光环的老班章村，早已成为整个勐海茶区的代表，甚至是整个普洱茶的代名词。
从经历过南糯山之行后，大家对茶山道路的平稳程度已经没抱多大的期望。可等到车子爬上山路去往老班章时，才知道自己所做的心理准备还远远不够。
一开始，尽管道路蜿蜒曲折，但所幸还是水泥路。处于原始丛林的地理生态中，许多不知名的野花开满路边，在进入布朗山原始森林地带，我们遇到了一棵三人合抱的参天大树。
布朗山是布朗族的主要聚居区，故因此而得名，它位于西双版纳州西南边沿，坐落在勐混、打洛与大勐龙之间。植被茂密，远离工业污染，是最优质的普洱茶产地之一。车子一到布朗，山路就开始变得难走起来。山路颠簸，而且因为是黄土路，车轮稍微一卷，立刻就扬起一层灰尘。幸亏山中景色不负众人，大片大片的台地茶种植山间，颜色或翠绿，或墨绿，长势颇为喜人。从崖边俯瞰山底，更是令人不觉为之心胸开阔。
上山途中，我们看到了一大片因去年遭遇霜冻而被砍伐了的茶树，光凸凸的山头，就仿佛在默默讲述昨天经历过的故事。
一路坑坑洼洼、磕磕绊绊的，历经了山路八十弯，终于在群山间森林深处抵达了目的地，老班章村。老班章生活着的是爱伲族人，由于村子所在地海拔为1700米至1900米，老班章村甚至被有些人称为“云端上的茶乡”。
由于群山和云雾的环绕，以及高海拔特殊土质等因素，老班章区域所出产的普洱茶拥有饱满的条形、独特的滋味。色，香，味，形等特性完美兼备的老班章茶一直深受众多茶人的喜爱，在茶界享有很高的美誉度。来到老班章，老班章茶就是带给好友最好的礼物。
同时，老班章还是布朗山名气最大的优质普洱茶产地，民间有班章为王的说法。其普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足，为普洱茶中极品，因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后，便以“王者”、“茶王”、“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。即所谓的“班章为王，易武为后”。
由于路道崎岖，到达老班章的时候，已是下午的4点。疲惫与饥饿之余，大家仍然难掩心中的兴奋。热情难却，在村长的带领下，我们一行连续参观了老班章的茶王树和古茶园。
岁月的年轮不断的在茶树体内增加，而当舌尖触及古树茶的美妙时，当一杯茶香缓缓地，轻柔地掠过心头时，不知是否能够唤醒老班章这沉睡了千年人记忆？品茶，是否可以看做是在品味时间的味道，而追寻古树茶的足迹，是否可以看作是在追寻过往的流年呢？
普洱茶晒青的概念
晒青的概念是相对的，多雨的云南要保证所有的原料都是自然晒干，那首先要露天晒，突然下雨又要抢收，若少量抢收不及的茶受潮后怎么处理？另外也不能保证所有铺晒的毛茶里里外外都是均匀一致的“干”，所以有很多茶菁不排除是经过烘干或蒸干的，导致茶叶在冲泡开始时会闻到一股浓浓的烟味，自然是在杀青和弄干过程中串了烟所致。
晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，５０年代前产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青（即滇晒青，以下同）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、鄂青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥，但在晒干过程中，结合渥堆变色，品质风格与晒青不同，属于黑毛茶类，不应与晒青混淆。
晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南皋、镇巴、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。由于晒青鲜叶原料较粗老，加工技术较粗放，毛茶品质也不如炒青和烘青，所以从７０年代开始已大量改制烘青或炒青，目前除云南、四川、陕西等省仍有一定数量生产外，其他省区产量甚微。西南、西北各省的一些地区，由于长期饮用晒青，已成积习，一时难以改变，所以晒青茶的生产仍需保留适当的规模。
晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。现以滇青为例，介绍晒青的采制技术和品质特点。
滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低，最嫩的原料为一芽三、四叶，芽叶全长约６～１０厘米，不带老枝、老叶，而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。采摘时老嫩要分开，以分清等级，特别是粗老茶要求单独采制，以提高毛茶净度。同时便于根据鲜叶特点，采用合理的加工方法，做到细茶精制，粗茶细制，充分发挥原料的经济价值，提高青毛茶质量。
滇青初制分杀青、揉捻、晒干三道工序。
杀青：多用锅炒杀青，锅温２００℃左右，锅径８０厘米，投叶量２～３．５公斤，要翻匀炒透，防止翻叶不匀，产生茎叶夹生和烟焦现象。目前已逐步推广双锅杀青机和勐海１０００型滚筒杀青机，这对提高工效和杀青质量都有明显效果。云南大叶种芽叶肥大，含水率高，在杀青时要注意闷抖结合，杀透杀匀。/
揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。机揉投叶量因机型而异，如思茅５０型揉捻机为２５公斤左右，风庆６０型揉捻机为６０公斤左右。机揉时间２０～３０分钟，手揉须５分钟以上。如果揉捻程度不足，不仅条索粗松，且茶味欠浓。传统的滇青初制技术，是以揉捻为提高茶叶品质的主要环节，一般分初揉、堆积、复揉三步进行。较老的原料应趁热揉捻，揉后不抖散，适当堆积，对形成醇厚的滋味和橙黄的汤色，特别是消除粗老茶的粗青气作用很大。一般第一天揉捻叶堆到第二天晒，晒至四、五成干，叶质还较柔软时再复揉一次，使条索紧结，色泽油亮。
晒干：把茶叶薄摊在篾笆或水泥晒场上，用阳光晒干，中间翻叶２～３次，以使失水均匀。雨季晒干有困难，为防止酸馊霉变，只能用柴火烤干，要建造简易的土烘房，防止产生烟味。晒青毛茶含水率标准为１０％，要求晒至足干，符合毛茶水分标准。
粗老茶初制方法可分为炒制和蒸制两种。
炒制：这种方法适用于加工茎叶较嫩，接近６级左右的鲜叶原料。因鲜叶含水率较低，杀青不易匀透，所以应先适当洒上清水，润湿叶面后再杀青。方法以闷杀为主，充分利用高温蒸汽，把老叶老梗杀透杀匀。水分不足可以再加。炒到叶子为黄绿色，叶表面水分散失即可起锅。趁热揉成泥鳅条或起折皱状，堆积过夜，消除粗青气，第二天及时晒干。加工过程中发现粗老枝梗，要随时剔除。
蒸制：粗老的叶梗适于蒸制，数量多的用大桶蒸。鲜叶要先用水拌和后再放入桶内，投叶均匀按紧，以免影响透气。茶叶入桶后，要盖好桶盖，烧火要均匀，保持水沸汽足。当茶叶蒸到呈现黄绿色即可摊晒。叶面水分晒干后，堆积过夜，第二天继续晒干。摊晒时注意翻动，随时剔除粗枝老梗。/
滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称“散茶”。滇青按原料老嫩分为１０级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。
滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。
（詹罗九）
云南普洱茶主要成份
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：
1、普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；
2、普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；
3、由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；
4、过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
如何辨认普洱茶好坏
辨认普洱茶好坏是我们都很注重的一个问题，比较好的普洱茶才会受到大家的喜爱，谁都不愿意买到劣质的普洱茶。不过，对于辨认普洱茶好坏的方法，想必了解的朋友就不是特别多了。那么，针对选购普洱茶方面的问题，我们就来了解下如何辨认普洱茶好坏。1、普洱茶介绍
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
2、普洱茶好坏鉴别
甜度：
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
茶汤：
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
回甘生津：
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩：
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加；
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
喉韵：
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
耐泡度：
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语；耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
稳定性：
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了。
辨认普洱茶好坏的相关问题就介绍到这里，虽说普洱茶有收藏的价值，但还是取决于前期的选择上以及后期的存储工作，只有选购到品质高的普洱茶，然后再做好存储的工作，这样我们收藏下来的普洱茶也才有价值。因此，辨认普洱茶好坏的方法，我们需要多加的了解，不管是为了日常饮用还是收藏都是有利的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
