文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶十个不得不喝的理由

普洱茶十个不得不喝的理由

2019-03-28 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶十个不得不喝的理由

普洱茶是有别于红茶绿茶黄茶白茶黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类,它有哪些特点呢?归纳起来,普洱茶有以下10大特点。

1、产地优越。

产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”,这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》:“绿阴连天密无缝,那辨谷峰与深洞?但见高低千百层,并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。

2、品种优良。

制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,素称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

3、形状各异。

普洱茶除各种级别的散茶外,有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

4、制作繁杂。

制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

5、越陈越香。

与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

6、饮法多样。

可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

7、久喝上瘾。

喜喝普洱茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。”一喝上普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶,就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。

8、老少咸宜。

普洱茶性温和,是男女老少咸宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝普洱茶,也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语:“早茶一盅,一天威风。午茶一盅,劳动轻松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不动。”

9、收藏鉴赏。

普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

10、有益健康。

普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。

普洱茶的上述特点,正如著名普洱茶专家邓时海教授所说:“普洱茶是明日之星。”普洱茶应当单列为一种茶类,即普洱茶类。 

有用+10
分享

如何让普洱新茶变得更好喝?还得看这两个关键步骤!

  喜欢普洱茶的茶友都知道普洱茶是越陈越香,一年有一年的不同味道,是可以喝的时间,一般来说普洱新茶,晒青后要放上一个月会更好喝。经过35天左右的“去火性、收茶气”,普洱茶的细胞壁就收拢了,不会让普洱茶轻易跑味和串味。

  普洱茶晒青之后的毛茶,一般都会装箱,放在房间里,隔着箱子大家都会闻到香甜的普洱茶味,从物质能量守衡来讲,当我们闻到茶香的同时就代表茶叶的芳香物质在流失,这也导致有些普洱茶越陈就越没有香气的缘故。这时候就需要两个关键步骤,将茶叶的细胞壁关闭。

 

  1、去火性

 

  通常普洱茶散茶会装在防潮塑料袋里用10公斤左右/箱装好。第一步,12公斤箱只装10公斤茶;第二步,塑料袋充气扎起,让普洱茶保持呼气状态;第三步第一个七天下午2点至6点,打开塑料袋,让普洱茶释放呼吸,然后再次扎起;第四步重复至第二个七天,普洱茶经过连续两轮的呼气和释放,把原有的青涩味和杀青、晒青带来的火性褪去,口味变得醇和。

  2、收茶气

 

  第一个十天到了,在上午10点至中午12点打开塑料袋,通过温差和呼吸变化,让茶叶的外膜壁开始收紧,避免茶气进一步外泄,如此二轮结束,装箱的茶叶进入沉睡状态,香气内敛。

 

  如此经过35天左右的“去火性、收茶气”,普洱茶的细胞壁就收拢了,不会让普洱茶轻易跑味和串味,进入良性的内部转化阶段,无论是当下喝,还是后期转化,一开泡就会闻到舒服的茶香,喝到纯真干净又茶气满满的普洱茶味。

如何冲泡普洱茶才好喝,适合普洱茶的冲泡方法

如今,品鉴普洱茶的人越来越多了,如何冲泡普洱茶才好喝?以下是适合普洱茶的冲泡方法。

如何冲泡普洱茶才好喝,适合普洱茶的冲泡方法
>> 点击查看全部普洱茶<<

【如何冲泡普洱茶才好喝】

这主要是和普洱茶的投茶量大小、饮茶习惯、冲泡方法以及茶叶的个性有着密切的关系。

如何冲泡普洱茶才好喝,适合普洱茶的冲泡方法
>> 点击查看全部普洱茶<<

1、普洱茶一般正常的冲泡茶叶量是:1:40或1:45。

2、如果是用普洱茶冲泡功夫茶,投茶量可以适量的增加。

3、就茶性来说,普洱茶的投茶量是有变化的,熟茶、陈茶适当增加,生茶、新茶适当减少。

如何冲泡普洱茶才好喝,适合普洱茶的冲泡方法
>> 点击查看全部普洱茶<<

【冲泡普洱茶的茶性与水有关系】

1、用高温度的水来冲泡普洱茶,有利于散发普洱茶的香味,但是高温冲泡普洱茶容易出现苦涩味。

2、普洱茶如果是较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶,可以用适宜的沸水来冲泡。

3、普洱茶如果是较嫩的芽茶、青饼适当降温冲泡。

如何冲泡普洱茶才好喝,适合普洱茶的冲泡方法

>> 点击查看全部普洱茶<<

【冲泡普洱茶的时间】

冲泡普洱茶的时间长短也要控制好,这是为了让茶叶香气、滋味展现更充分。

1、普洱茶的制作工艺和原料的特殊性,决定冲泡方式和冲泡时间的长短。

2、陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶时间短。

3、手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶时间短。

如何冲泡普洱茶才好喝?以上的几点内容需要掌握,这样才能冲泡出好喝的普洱茶,适合普洱茶的冲泡方法就介绍到这来啦!

[热点话题]当前普洱茶市场的三大矛盾

  欲知前世因,则今生所受者是,欲知后世果,则今生所为者是。市场不会平白无故的变冷,也不回平白无故的回暖。2013年古树茶市场大热使得整个行业中的不少人变得很不理智,从茶农到茶商、从茶商到茶客把本来简单的茶叶交易变成击鼓传花的炒作游戏。炒作过度,价格脱离正常消费人群,炒茶的人群都在2014年遭遇了滑铁卢。经历了大半年低迷的行情,大家都对2015年的普洱茶市场充满了希望,但是在我看来当今普洱茶市场存有3大矛盾,如果不能缓和这3大矛盾,市场的回暖无从谈起。

  茶农定价与实际毛茶价格之间的矛盾

  无论市场行情如何,茶农需要更多的钱这是铁一般的事实。而他们获取前的主要方式就是毛茶。虽然今年没有多少人上山预定春茶,可是茶农还是一如既往的加价了。有传闻说今年老班章头春毛茶的价格每公斤会超过1万元。或许不缺钱的茶农可以摆出一副就这个价茶商爱买不买的态度。不过就目前的市场来看,一个山头的茶一旦从主流市场消失,再想回到昔日的地位绝无可能。而老班章的村民发家也不过是近5年内的事情,财富也还没有积累到几辈子花不完的地步。是配合市场下跌还是等到被市场遗忘,看老班章的村民如何选择了。

  茶商定价与实际消费者接受价之间的矛盾

  2014年的普洱茶消费市场与2013年的市场最大的不同是什么?直白一点:用公款买茶的人少了,自己掏腰包买茶的人多了。当茶叶需要购买者自己掏腰包的时候,以往看不上眼的茶也显得贵了起来。公款喝茶几千元的茶算不上什么,自己掏腰包几百元的茶已经很贵了。国人最典型的心态,所以要想茶可以顺利的售出,现在高端普洱茶的零售价恐怕要下降一个数量级才会有起色。

  过剩产能与实际消耗之间的矛盾

  普洱茶虽然能长期存放,不过只要没有被消耗掉就有风险。每年市场实际消耗的普洱茶不过几万吨,但是普洱茶产能确早已高达10万吨。长期以往,总有决堤的一天。很多人总认为老茶越多越好,喝老茶存新茶是普洱茶特有的消费方式。但是,普洱茶产量不能超过新茶与老茶其消耗总量太多。纵观整个商品社会的历史,从来没有一种商品因为产能过剩而不崩盘的。这中间就有跟普洱茶投资属性相似的红酒。1974、1977、2008年红酒市场的崩盘至今还历历在目。要解决这个矛盾的方式只有一个:砍掉目前过剩的产能。