如何存放普洱茶散茶？-茶礼仪网

如何存放普洱茶散茶？

地球人都知道，普洱茶可以久存，而且在一定时期内越存越好。但并不是随便怎么存放都可以哦，只有在合适的环境下，普洱茶才会得到很好的转化。否则就只有变质的命运喽！

小懂知道，普洱散茶的存放也要遵守通行的原则滴，例如必须在阴凉干燥的环境下，避光、防潮、防异味是基本要求。那么，除此之外，还有别的主要注意吗？小懂专门请教了西双版纳制作研究普洱茶16年的邓爱军等多位专业人士。以下是小懂的总结，一起来看看吧！

透气性好的紫砂罐是首选

第一、关于容器。

存放普洱散茶的容器，外面用透气性好的紫砂罐(缸)最好，其次是洗干净的老水缸或者米缸，要陶土的，里面不能上釉。

第二、关于包装袋。

如果是饼茶，紫砂缸里要求别撤开笋壳叶包装，整摞七饼存放。而如果是散毛茶，则要用防潮袋装好，然后套上纸箱，而且要用打包胶带密封。防潮袋就是内套塑料袋的那种（市场上有卖，装茶叶用的）。如果用牛皮纸铝箔袋装，会达到更佳的防潮效果。

牛皮纸铝箔袋

第三、关于仓储。

要求仓储的地方起码在二楼以上，而且楼房最佳，周边水泥硬化为佳。总体来说，要想有一个较好的仓储，必须要把湿度控制在75%以内。由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

第四、关于温度。

普洱茶存放的温度不可太高或太低，应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在20—30℃之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

长时间在较低温度下保存（5℃以下），也是可以的，不过有一个特殊的要求：在取茶出来泡时，要使茶罐内茶叶慢慢恢复到室温常温，要防止骤然就打开茶罐，使茶叶因温度问题，而造成水汽凝结成水，从而使茶变坏。

有用+10

赏

粗老原料制成的普洱茶为什么比较甜？

经常喝普洱茶的人都有发现，有些普洱茶是用较粗老原料制成的，却会比较甘甜，为什么呢？

因为，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。

茶叶的甜味物质有三类：

①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；

②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；

③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。

粗老原料制成的普洱茶为什么比较甜？

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。

芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。

【观点】云南普洱茶十大顶级古茶树区

　　中国普洱茶网讯：普洱茶，主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳等地。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。

　　老班章

　　老班章的村民或许是在中国农民行列最懒惰的，安常理来说他们应该在高价时多种一些树茶，毕竟这和经济利益有关。但他们偏偏不关心，就关心喝酒，喝完后就睡。今天卖了茶钱，一个星期化完。基本是很满足眼前的，但他们也是幸福的。就因为这个原因，所以我们今天还能喝到多数是古树茶，而不是小树茶。

　　易武刮风寨

　　刮风寨古树茶基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受，也是片面的。气，更应该体现在内，就是喝下茶后整个身体感觉有点微热，当然不是全部都有。

　　刮风寨最为迷人之处在于“内气”，内气者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知。普洱茶归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉；某种程度上，普洱茶真正迷人之处，在于内气；而内气，由于每个人的身体条件不同，感受的程度也不尽一样，但对内气的深入探讨，似乎从中医理论更能解释清楚。

　　易武麻黑寨

　　普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。

　　周边的一些村寨，如落水洞，曼秀，大漆树等的茶次之于麻黑，并不是不好，而是口感上差异明显。北方人就比较偏爱大漆树，因为他偏甜，南方人更偏更麻黑的纯厚。

　　易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是“越放茶气越足”，整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔，这是表象的，因为现在的研究表明，明前春茶不温柔；柔是因为茶料偏春尾，或是夏茶，或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡，这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶，所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。

　　南糯山(半坡老寨多依寨)

　　南糯山大树茶量小，很多人不屑一顾，说出不了好茶！这是行外，有人到过最高峰多依寨做茶吗？没有，所以请不要乱写。

　　如果要问它有什么特点，还真是没法用个词来概括一下。先用“纯”来代替吧！不苦，不涩，香气不在外面。新茶就是一个字淡，汤色偏白。如果不细研究，好像是小树刚采下来，喝到最后感觉出来了。

　　布朗山

　　布朗山的茶一个字，“够味”，茶味很足。但特点就似乎不明显了，有人说味正，有人说气足，这些论点应该都是可以接受的。但首先一点要保证是古树茶，如果是小树就不在讨论范围。

　　勐库古树茶

　　前面说的，茶不复杂，而是人复杂；一年不过1吨茶产量的小村子，如今把整个勐库茶区弄得很乱，就是您到村里收茶或是做初制所，或是半路有人叫卖，您都要谨慎！

　　双江勐库一带的古树茶，还是值得一品，先给它定个型“茶香汤柔，淡甜有力”；可能是和做工有关，汤水有些偏绿黄，香味与版纳茶是两种风路。

　　勐库大雪山

　　市面上的大雪山版本可谓众多，但我们独尊勐库大雪山野生茶，独有的香气，甜润让很多茶友喜爱。随着岁月的变迁，香气依旧！

　　如果你要拿去和易武茶比，比不出所以然，因为他们本来就各有千秋，各有所长，这就是普洱生茶的魅力。

　　后期的陈化可观，特别是一些女性朋友更喜欢。如果您口味喝重了，喝杂了，不如品上一杯大雪山野生茶，大有收获。