绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
大家都知道六堡茶有一个特点，就是：六堡茶越放越陈、越香，还越贵！因此在茶叶界被称之为“可以喝的古董”。
新茶因为陈化时间短，略带苦涩，且有青味，就像是刚被割下的草所散发的味道一样。口感达不到爱茶者要求，产量多，因此便宜。
而老茶储存良好的话，带陈香，陈香不会霸道，但会很持续，很沉稳，出口有硬化感，口腔、舌面应无显着涩感，茶味淳厚，于淳厚中体现出一种悠长的茶气。厚重饱满，味道丰富，别有特色。
老六堡，一种可以消暑止泻的黑类茶，性温，亦可以消暑祛湿，明目清心，排毒消炎，帮助消化。
早期的闯南洋是中国南方地区的一批华人为养家糊口而远渡重洋去打工的一段不可忘记的血汗史！开铝矿在马来西亚也风靡一时，由于气候环境不同，前往马来西亚的工人因水土不服而上吐下泻，发烧中暑最后死亡的工人不断增加。就在这时，有位广西来的工人因生活习惯远渡重洋时备下了六堡茶，在当地有个习惯，拉肚子中暑都会喝下六堡茶而消暑止泻最后痊愈！而六堡茶是在中国中医药铺都可买到的良药。
六堡茶属黑茶类，性温，除了具有其他茶类所共有的保健作用外更因其具有消暑祛湿，明目清心，排毒消炎，帮助消化的功效（既可饱食之后助消化，亦可以空腹饮之清肠胃）而广为流传。当地人亲切的称之为百宝茶！这位广西工人拿出六堡茶诸侯让病倒的工友躺下，果然痊愈！之后成批成筐的六堡茶从中国运至南洋。六堡茶便成了闯南洋华人必不可少的饮品！之后的华人大多成为了商人，铝矿也在马来西亚建国后得到规范。但华人喝普洱喝六堡茶的习惯却流传至今。特别是放在特定环境下的马来西亚老六堡茶口感茶性更加醇厚，营养更加丰富。除了含有人体必需的多种氨基酸，维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶类，故具有更强的分解油腻降低人体类脂肪化合物胆固醇三酸甘油的功效。
长期饮用可以健胃养神，减肥健身。良好的饮茶习惯使在南洋生活的华人格外健康，传统文化也源远流长。
一般来说，太新的茶不宜煮，会比较苦涩，粗老、足年份的好茶（最好十年以上）都可以煮，能喝到很多泡茶所感受不到的滋味和香气，注意火不要太大，尽量避免强烈长时间沸腾（微沸最佳），边煮边喝边续水，非常享受。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
黑茶古丝绸之路上的神秘之茶
“神农尝百草，日遇七十二毒”得茶而解之，展开了人类利用茶叶的历史。充满智慧与创造力的中华民族，发明了绿、红、黄、白、青、黑六大茶加工技术，构建了让世界各国颇感神奇的茶叶产品体系。
黑茶属于后发酵茶，在加工过程中，堆积发酵的时间较长，叶色多呈暗褐色故称黑茶，又因黑茶大部分是紧压茶，散装较少，且以此为特色，所以又叫做紧压茶。黑茶家族中有云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶，他们即是同根同胞关系，也各具特色。
黑茶除同其他五大茶类一样具有解喝，补充人体水份，适合不同人群的品饮习惯等多种共同之处外，最显著的不同之处就是对人的保健功能突出，在存放一定时间后不但不贬值还可增值，口感风味更好，被西北少数民族地区的人们品饮千百年后得出结论“宁可三日无粮，不可一日无茶”，也有人说黑茶喝强了几个民族。
因此黑茶是六大茶类中较为特殊的一大茶类，尤其是黑茶中的湖南黑茶，具有原料特殊，工艺复杂，加工机理复杂和特殊，口味独特耐贮藏，功效独特，是中国黑茶的突击代表，是古绸路上最早的黑茶产品，故有人将其誉为“古丝绸之路上的神秘之茶。”
黑茶的泡法与品饮品沉淀之后的陈香
黑茶因其外观呈黑色而得名，是我国六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶采用的原材料较粗老，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制成，并紧压成砖茶或者饼茶，也有一部分散茶，主要产地为云南、四川、湖南等地。黑茶因为与其他种类的茶大有不同，因此泡法也有较大差异，今天就来教大家怎么泡黑茶，以及如何品饮。
黑茶的泡法中重要的一个环节就是茶具的准备，冲泡黑茶一般使用紫砂壶、盖碗、瓷壶三种。陈年普洱茶最好使用紫砂壶泡，青普洱或者生普洱可以用盖碗。此外，在茶艺表演中，还需要茶荷、茶盘、电随手泡、茶道具组等，在观察黑茶金花的时候最好备有放大镜。
一、煮泉
冲泡黑茶最好选用优质的高山岩泉水，并且冲泡的时候要现烧水，用很方便的电水壶烧就可以。
二、鉴茶
在泡茶之前要先观察茶叶的外形、颜色、味道等特点。黑茶中的安化黑茶比较特殊，在制作工艺中，在温湿环境的作用下会生长出一种冠突散囊菌，这就是“金花”，里面含有很多对人体有益的物质。在泡安化黑茶之前我们还可以先用放大镜观察金花的样子以及它的密集度。
三、投茶
因为黑茶一般都是紧压的砖茶或者饼茶，所以冲泡黑茶之前要用喝黑茶必用的工具——茶刀来沿着茶砖或茶饼的纹路来切黑茶，然后将切好的黑茶放进紫砂壶或者盖碗里。
四、醒茶
黑茶一般都是存放几年乃至一二十年的陈茶，在存放的过程中，灰尘一定会积压很多在上面，所以第一次冲泡的水要倒掉，目的是为了洗茶，并且陈放的黑茶要充分泡出茶味不太容易，而里面又含有丰富的营养物质，因此这个步骤也有醒茶和润茶的作用。
五、泡茶
在上一步的基础上，这一步要用茶水比例为1：40的煮沸的开水来冲泡黑茶，并且要盖上壶盖或者杯盖等待40秒钟左右，黑茶中的营养成分才会融入水中，才会泡出黑茶的陈韵。
六、目品
好的黑茶泡出来的茶汤是明亮的橙黄色或者红色，如果在紫砂壶里泡，这一步先将黑茶的茶汤和茶渣分离，倒进杯中敬奉给嘉宾，教嘉宾在品茗之前观察黑茶的茶汤。好的黑茶除了茶汤颜色特别，还要注意在茶汤表面还会形成一层薄薄的物质。
七、鼻品
这一步就是闻香，黑茶在发酵过程中会形成一股明显的菌香和完全不同于绿茶的陈香，这是一种沉淀之后的从容大气的韵味，一定要用心去品。
八、品饮
黑茶茶味浓醇，极耐冲泡，泡上十次也可以，而且随着浓度逐渐降低，茶味也在变化。并且喝过几杯黑茶你会感觉身体表面的毛孔似乎都张开了，会冒出一层薄汗，感觉浑身温暖舒畅。
九、心品
茶喝完了，回味口中还留着的黑茶独特的味道，我们可以停下来任思绪徜徉，感悟黑茶带给我们的沧桑美感，这也是品茶的一部分。
黑茶茯砖，泡法多样，回味甘甜，满口生津！
茯砖茶，属于黑茶的一种，原产于湖南安化县，是古丝绸之路、茶马古道上的神秘之茶。因其在“茯天”筑制而得名。湖南茯砖茶和其它的黑茶不同之处在于，它比其它黑茶多了一道发花的工艺。那茯砖的口感如何呢？
茯砖茶的口感
茯砖茶在泡饮时,汤红而不浊，耐冲泡。煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。特别要求茯砖茶内的金花-冠突散囊菌颗粒清晰茂盛，干嗅独具菌花清香。
泡好的茯砖茶一品茯茶入口之初独特的刺激感；二品茯茶甜而不腻的醇和感；三品优质茯砖茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境。一舌部回味甘甜，满口生津；二口腔回味甘醇，齿颊留香；三喉底回味甘爽，心旷神怡。
茯砖茶的泡法
闷·泡·法
准备器具：选取不吸收异味、有过滤网装置，能轻松过滤茶叶末，保温效果比较好的壶。
投茶：茶叶与水的比例为1：40，将大约15g茯茶投入壶中。
注水：向壶中缓慢注入开水，待水快注满时，封盖静置10—15分钟。
出汤：将泡茶壶内的茶汤缓缓倒入公道杯即可待用
烹·煮·法
投茶：将备好的茯茶干茶以1:50的茶水比例投入玻璃壶，该壶容量1000ml，因此投入15g-20g茯茶干茶为宜。
注水：向玻璃壶内缓缓注入水，水不宜满，避免煮茶期间因茶水沸腾而外溢。
煮茶：打开煮茶器开关，开始煮茶，待茶水沸腾，茶汤颜色呈橙红透亮或橙黄透亮时即可。
出汤：将煮好的茶汤倒入茶杯即可饮用
通过闷泡出来的茯茶汤色橙红透亮，闻起来香气柔和枣香味浓郁，菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚，没有苦涩味，回甘明显。
烹煮后，橙红色较暗的茶汤中有着少许浑浊，枣香、菌香、陈香均备，虽缺少闷泡的滑舌感，但是入口后回甘生津，厚重圆润。
调·饮·法
奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20，煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5——1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。
菊花茯茶：将茯茶以茶水比1：20的量投入壶中，煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰冻再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。
圈内常说，“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面，泡茶如此，做人也一样。
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