陕西泾阳茯茶怎么样（泾阳茯茶功效作用、品质特点及历史介绍）-茶礼仪网

陕西泾阳茯茶怎么样（泾阳茯茶功效作用、品质特点及历史介绍）

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，其中茯砖特有“发花”工序。其压制过程中要求砖体厚度松紧适中，便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后，不直接送进烘房烘干，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

陕西北邻内蒙古，向西为西北腹地，因其独特的地理优势和茯茶特别适合高寒地带及高脂饮食地区人群饮用的特点。数百年来，茯砖茶成为西北地区各族人民的生活必需品，也是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶”“西北少数民族生命之茶”。

品质特征：茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，茶汤橙红透亮，菌香四溢，滋味醇厚悠长。

陕西泾阳茯茶怎么样（泾阳茯茶功效作用、品质特点及历史介绍）

历史沿革：陕西省关中地区以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面。

茯茶约在公元1368年（明朝初期）问世，采用陕西泾阳黑毛茶为原料，手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

陕西泾阳茯茶怎么样（泾阳茯茶功效作用、品质特点及历史介绍）

在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的茶用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。

近年来，随着少数民族经济和社会的发展，人们生活水平的提高，对质量好并具有传统品牌的天未然茯砖茶需求旺盛，市场需求稳中有升。茯砖茶不仅畅销国内，还大量出口到俄罗斯、蒙古、日本、韩国、中东、欧、美等国家和地区。

功效：茯茶功效突出原因在于有一种金花菌（冠突散囊菌），即砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、生理调节作用就越大。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理功效显著。茯茶中有多种人体必须的氨基酸、维生素和微量元素。（本文系www.ishuocha.com/原创文稿，

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茶食与茶餐

茶食与茶餐，茶食是品茗间配备的小点心，茶餐是与茶会配备的餐食。

茶食通常均在茶会的下半场才提供，就是为了让前半场专注品茗，不应有别的事务打扰，后半场或许肚子有些饿了，还可以借茶食增加一些不同。

茶餐就是三餐之一，与破晓茶会、清晨茶会配备的是早餐，与正午茶会配备的是午餐，与夜晚茶会配备的是晚餐。

在喝绿末茶之前日本“抹茶道”会请宾客吃一小块甜品，认为这样会更易烘托出绿末茶的风味，因而久而久之，变成了抹茶道的一项不变的内容，然而以壶泡饮的煎茶道近些年已变为在喝第二杯茶汤之前方吃茶食。

茶食通常是避免味道过重，比方过咸、过甜、过酸、过辣均会破坏对茶味的欣赏。

茶食与茶餐

一下就能放进嘴里，无需分次咬食的茶食不太会有碎屑掉落，食后不需吐渣的茶食成为正式茶会上较受欢迎的食品。

在提供茶食时还同时提供餐巾或自备，方便食后擦手拭嘴，要不接下来喝茶时易弄脏茶杯与茶汤。

与茶会配备的餐食通常要求精俭，菜式不要过多奢华，因为主体是茶会而非餐会。供应饭菜与享用同样要求秩序、透出美感与没有浪费。

如此的茶餐沿用禅宗的用语，称作“怀石”。茶会如果含有茶餐，应在邀请时告知到会者，因为类似的茶会，花费时间会较长。

茶食、茶餐与茶料理有所不同，茶食仅表示在喝茶过程中食用的小食品，茶餐仅是指配合茶会所供应的早、午、晚餐，而茶料理是指将茶作为原料、佐料加工而成的食品或菜肴。后者称作茶菜、茶肴或茶食品。

黑茶中的三砖茶指的什么茶

很多人了解的黑茶都是指云南的普洱茶，其实严格意义来说，云南普洱茶跟黑茶的制作有细微的差别，如果严谨来区分，普洱茶应当是特种茶。而黑茶除了湖南安化所产的黑茶外，还有广西的六堡茶等。黑茶有"三砖、三尖、一卷"的说法，那所谓三砖指的是什么茶呢?小编就来为大家介绍下。

第一是黑砖茶，它原料成分为80%的三级黑毛茶、15%的四级黑毛茶以及5%的其他茶，含梗量不超过18%。不同级别的毛茶在制作前，先进行筛分拣梗、风选破碎、拼堆等步骤，先制成合乎规格的半成品茶。再经过蒸压、烘焙干燥、包装等工序，制成黑砖茶。砖茶色泽黑褐，香气纯正，口感醇厚，微涩，回甘。它和生茶相似，陈放时间越长，口感越好。

花砖茶是源自于以前的花卷茶。这是在计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。如何解决供销矛盾?那就开始迫不得已去缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶。花砖茶的原料大部分是二三级黑毛茶，经筛分拣梗、破碎、拼堆等工序，再进行长时间发酵，制成合格的半成品，继而蒸压、烘焙、包装等，总体来说，它的工艺与黑砖茶相同。花砖茶色泽类似于猪肝色，香气陈醇，微带松香，口感醇和，润滑。

至于茯砖茶，是因为加工时间在伏天，故称"伏砖茶"。茯砖茶的药效似土茯苓，又有"茯茶"或"福茶"的别称。茯砖茶以前采用纯手工筑制，不过到今天已经改良，都是机器压制。它和黑花砖的最明显区别就是有茂盛的金花，所以口感香气有很大区别。经过发花工艺，砖内有茂盛的金花即冠突散囊菌，以及人体有益茯茶素。

通过上述的介绍大家明白黑茶中的"三砖"到底是指的什么了吧?另外的"三尖"茶就留待咱们下回分解吧!

黑茶的保存期多长

黑茶保健功效特殊，饮用的益处很多，是健康的植物饮品。而且黑茶的保质期还比较长，即使短期内饮用不完也不用担心会过期的问题。黑茶是具有收藏储存价值的茶类，可以越陈越香。那么，黑茶的保存期多长呢？下面一起来了解看看。

黑茶的保存期多长

按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。

在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

黑茶保存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

保存注意事项

1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。

3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

黑茶保存多久好喝

对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般来说黑茶有三个品饮期，具体如下：

第一个品饮期：两三个月

压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年

1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。

正常发酵工艺的黑茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。