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花茶
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绿剑茶原料采自无污染的生态茶园，采用手工与机械相结合的方法，按无公害或有机茶标准生产，成品茶形如绿色宝剑，尖挺有力，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，冲泡时芽头耸立，犹如绿剑群聚，栩栩如生，赏之心旷神怡，品之回味无穷，产品荣获浙江名牌、浙江省著名商标等荣誉，通过ISO14001国际环境管理体系认证和国家有机茶、国家无公害茶、浙江绿色农产品认证，产品远销全国各大中城市和欧亚美20多个国家与地区。
中文名：绿剑茶
水分：%≤6.5≤6.5≤6.5
类型：茶
碎末茶：%≤2.0≤2.0≤2.0（文章来源于网络；版权归原作者所有）
瓜片遇“冷”转型之路如何走
讯 “今年受大环境影响，茶叶销售形势不是太乐观，特别是高档茶。但为了保证原料，我们从茶农那里收购的鲜叶价格却不能降。”裕安区石婆店镇沙家湾村红石村茶厂经理晁明华对今年的茶叶销售存在一定的担忧。
销售新形势引来的思考
对茶叶销售存在担忧的不仅是晁明华这样的茶叶生产商，该镇镇长王晓莉也说，今年茶叶销售面临的转型，或许会带来茶产业发展的转型。她说，六安瓜片的开发是一项全新的系统过程，但由于品牌开发是近几年来才提上日程，分散的市场模式已不利于品牌的提升，加之财政投入不足，制约了瓜片的深层次开发，基地的小规模建设也影响了茶品质的提高，今后走品牌市场化、生产规模化、开发多样化、营销国际化才是茶产业发展的出路。
石婆店镇位于裕安区西南边陲，处于江淮分水岭西侧，产茶山区属淮河水系，海拔在100-800米之间，特殊的地理环境，使该镇成为六安瓜片的主产地之一，特别是红石埂、沙家湾等产茶区更以六安瓜片优质核心产区居之。近年来，该镇通过扩建新茶园，以及改造老茶园和低产茶园，提高了产量，改良了品种，提升了品质。目前该镇主要有沙家湾等6个产茶村，茶园面积达1.8万亩，茶叶产量达113万公斤，大小茶厂60余家。
所谓靠山吃山，靠水吃水，当地百姓依靠本地所拥有的茶叶资源，有采鲜叶直接出售给茶厂的，也有自采自炒自销的，不论哪种形式，茶叶的生产都给他们带来了丰厚的收入。据记者了解，在裕安区与金寨县交界地带的瓜片最佳产区，部分茶农年年收入10万元左右，因而在当地，茶树被视作摇钱树。
“我们村茶场面积大，为当地茶农主要收入，管理较好，但有部分个体户和其他地方的不按规矩出牌，影响了整体声誉，所以希望政府能从更广的范围内整合茶叶生产，加大科技投入和生产指导，维护正常生产秩序和六安瓜片的品牌声誉，如果品牌受影响，将导致大面积的损失。”沙家湾村党总支李宏友希望更好整合茶叶生产资源，确保质量，实现茶叶生产的良性和可持续发展。
与李宏友一样，三岔村党总支书记兼安徽皖云茶叶公司生产部厂长的郭少清，也对茶叶生产整合的事很是关心：“主要是小作坊太多，尤其是存在以次充好的现象，对茶产业的整体发展带来一定影响。”他说，以前是生产队以集体的形式发展生产，国家设有产业收购点，统一收购；到后来，市场逐渐开放，茶农自己找市场，但当时茶场小，很多地方没有开荒；再到近几年，人们生活水平提升，茶叶消费市场逐渐拓宽，产量上来了，价格也随之上来了，但以次充好的弊端也渐渐暴露了。
创新发展模式推动健康发展
虽然整合发展对于当地茶产业来说是一条不错的路子，但茶园不像现在的普通农田那样，出现抛荒或者易于流转。由于有着较大的收益，茶农们视茶园为珍宝，集体流转存在的难度可想而知。
“为了保证茶的质量和充足供应，我们以保护价收购当地茶农鲜叶，并打算成立生产合作社，统一品牌标签，逐步把个体户联合起来，并建议以村的形式成立茶叶协会，引导群众逐步改善茶品质。”晁明华等人的建议，得到了镇政府的积极回应。他们以晁明华的供茶基地为示范，由当地政府出资，新打造良种茶园200亩，改造现有茶园300亩，新建和改造后的茶园，排水灌溉以及道路等保持通畅，舍弃了套种板栗可能带来的农药超标，并使用了杀虫灯等生态灭虫技术。通过这种形式，茶叶质量得到了大幅提升，茶农也更乐于走科学发展的路子。现在从镇里通往山区茶厂的高等级公路已经修通，晁明华等人希望在茶厂集合处建立茶叶交易中心，以提升当地的知名度，并带来更好的发展空间。
“对外统一为六安瓜片品牌及其系列化，从而发挥品牌效应，建立上规模的集茶叶生产、观光、旅游于一体的绿色有机茶基地，并深度开发六安瓜片系列茶，根据市场导向开发产品，以适应不同层次的消费者，参照跨国公司管理经验，采取灵活多样的经营形式，实现六安瓜片品质、资源、资本的高效运营。”据王晓莉介绍，石婆店镇今后将在茶产业发展中注重扩大绿色有机茶基地建设的规模，更新瓜片系列茶的品种，加强茶农科学技术培训和原产地保护，并通过政府引导，技术部门指导，实现齐抓共管的良性轨道，规范市场运作程序，以顺利进入市场走向国际化，进而改变以往茶叶的销售模式，实现更加健康规范的茶产业发展形势。(张传豪 沈春)
四大炒制品种绿茶
据记载绿茶的炒制工艺，最早是在三国时期出现的，一直到唐代还盛行煮茶法。至魏朝，绿茶的外形有了革新。散绿茶被制作成饼烘干，即成了饼茶。在品饮时还加以香料来增添茶叶的香气。不同外形与香型的绿茶，它们的炒制方法也有所不同。按风格可具体分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
一、炒青绿茶
具体分为长炒青、圆炒青、扁炒青。
炒青绿茶外形均整、内在的香气馥郁、持久性长。茶汤汤色翠绿鲜美、口感醇和、叶底明亮。
二、烘青绿茶
具体分为片形烘青、条形烘青。
烘青绿茶，是用烘笼进行烘干。干茶色泽偏深而油绿、香气鲜爽。汤色呈杏黄，清澈，滋味甘厚，叶底芽叶均匀厚实。
三、蒸青绿茶
有“三绿”之称，即干茶色泽深绿、茶汤汤色浅绿、叶底青绿。
早在唐朝，就有“蒸青绿茶”的出现。古人最早是将茶叶进行生煮羹饮，后发明了用蒸汽直接将鲜叶杀青的制法。此种蒸青方法也是在唐代流传到日本。蒸青绿茶的叶绿素含量最高，香气沉闷，带有淡淡的青味。
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绿茶茶艺解说词范文，有十二道工序！
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。今天就来了解一下绿茶茶艺解说词。
绿茶茶艺解说词范文
第一道：焚香除妄念
俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二道：冰心去凡尘
茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
第三道：玉壶养太和
绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。
第四道：清宫迎佳人
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道：甘露润莲心
好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
第六道：凤凰三点头
冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。
第七道：碧玉沉清江
冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道：观音捧玉瓶
佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。
第九道：春波展旗枪
这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：慧心悟茶香
品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
第十一道：淡中品致味
绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道：自斟乐无穷
瓶茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
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