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安吉白茶为什么属于绿茶呢？

2019-03-29 访问量: 30 茶礼仪网

安吉白茶为什么属于绿茶呢？

安吉白茶是中国历史名茶，可是为什么安吉白茶属于绿茶却叫做“白茶”呢？

安吉白茶为什么属于绿茶？

六大茶类的划分其实是按照加工工艺来进行的，而不是按照茶树品种、颜色、或者是名字。我们平时说的绿茶并不是“绿茶树”采摘制成的，红茶也不是“红茶树”制成的，它们可以由同一种茶树的鲜叶制成，唯一的区别就是加工工艺不同。

而安吉白茶从加工工艺上来说，确实是属于绿茶类的。

为什么一定要叫做安吉白茶？

安吉白茶是一种变异茶种。打个比方，有点类似人类的白化病。安吉白茶的白化是受温度影响的。在早春时，气温低，安吉白茶萌发出来的芽都是白色或浅绿色的。叶色淡，突出清晰的绿色叶脉，很容易辨别。白芽大约呈现一个月的时间，温度上升后，茶芽又慢慢转绿，跟普通茶看起来没什么区别。

正是因为这样的特性，就把它称为安吉白茶。安吉白茶富含氨基酸，很适合制成绿茶，保持其鲜美的口感。

安吉白茶为什么属于绿茶呢？

安吉白茶的冲泡技巧

水温：安吉白茶因为叶色浅，叶片嫩而薄，如果用太高的水温冲泡容易烫坏，一般用80℃左右的水冲泡。

器具：安吉白茶的叶脉颜色比叶肉深，十分独特美丽，用玻璃杯冲泡安吉白茶，方便欣赏其白叶翠脉舒展的风姿。

茶水比：因为杯泡法浸泡时间较长，建议3g茶，150ml水，不会太浓，茶友们可根据个人口味自行调整茶量。

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珠茶简介

珠茶介绍

珠茶，是绿茶中炒青绿茶圆炒青的一个品种之一。该茶系采用一芽二、三叶原茶作原料，经精制加工而成。

其品质特征是：根外形细圆紧结，颗粒重实，宛如珍珠，珠形越细质量越佳，故名珠茶。色泽乌绿油润，汤色和叶底黄绿明亮，香纯味浓；冲泡后水色绿明微黄，叶底柔软舒展，经久耐泡。

其质量介于珍眉和贡熙之间。珠茶根据其外形、香气与滋味及冲泡后的颜色可分为五个等级和不列级。

湖南洞庭湖与君山银针的美丽传说

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。