绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山(今盘坑)南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木”。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚。据测定，该地区年降雨量约1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳，为涌溪火青之极品。有人推断，“火青”是由“烚青”演化而得名，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干”。
⒈简袋保存：取无毒无味无隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中，排出空气，封好袋口，放入干燥、无味、密闭的铁筒内，并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可。
⒉瓷坛保存：用干燥、无味、无裂缝的瓷坛，将茶叶用草纸包好置于坛中，在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂，用草纸将坛口盖住，每3~4个月换一次木碳或干燥剂。饮用时，可用小筒取出部分，将瓷坛仍旧封好。
⒊冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
⒋热水瓶保存：将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中，在瓶口放小袋干燥剂，把瓶口塞盖紧即可。
桃花潭涌溪火青系全国十大名茶之一，产于皖南泾县涌溪。产地青山环抱，云雾缭绕。此茶常年与山花为邻，白云作伴，故叶如碧玉、味似花香。采制工艺十八道，生产历史五百载。
据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。据考证，涌溪火青起源于明朝。关于它的来历，当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗汉先生，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”(半边黄叶半边白叶的茶树)，便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”，后进贡皇帝，火青随之广为传名。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
西湖龙井开茶节启幕市民领略多国茶道
西湖龙井茶核心产区手工炒茶技艺传承人大赛。
3月25日讯 (浙江在线记者 林云龙 张迪 摄) 3月25日，2016杭州茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节启动，在中国茶叶博物馆龙井馆区，来自中国、日本、韩国、印度各国的茶艺表演同台“竞技”，市民领略到多国茶道风情。据悉，本次开茶节以“喜迎峰会，茶香世界”为主题，通过推选杭州西湖龙井茶核心产区手工炒茶技艺传承人大赛、西湖龙井茶及世界茶品鉴体验等多形式活动，展示西湖龙井茶特色文化，推动西湖龙井茶文化走向国际。
日照绿茶:茶好客自来
7月12日至14日,由山东省贸促会和日照市人民政府主办,为期三天的第四届中国日照绿茶节在日照市落下帷幕。本届绿茶节采用政府扶持和市场化运作相结合的方式,秉承“生态、优质、健康”的主题,突出文化特色,注重展会实效。展品种类不仅包括日照绿茶,还有云南、台湾、安溪等地区的中国名茶。100余家省内外茶叶加工、流通、销售企业参展。
◎日照绿茶品质获全国客户认可
绿茶节期间,各项活动精彩纷程,各企业更加注重品牌文化的宣传。日照绿茶节经过四届发展,也更加成熟和务实,现场成交额和协议成交率都颇高。
记者从有关方面了解到,本届绿茶节共有来自全国各地的102家茶企参展,搭建大型特装展位17个,标准展位86个,展示面积近1万平方米,到会观众5万余人次,专业采购商600多家,共达成合同意向156个,合同协议额约2300万元,现场成交额达200余万元。
日照绿茶企业无疑是本届绿茶节上的主角,日照绿茶的品质也受到全国各地客户的认可。展会期间,山东日照碧波茶业有限公司与潍坊、威海、临沂、郑州、广州等地客户达成多项合作意向；日照御青茶业有限公司与济宁一客户签订价值160万元销售合同；云南一家茶厂则与多家日照本地茶企达成生产普洱茶的合作意向。如果合作成功,日照将又添一个新的茶叶品种。圣谷山、祥路碧海、瀚林春、景阳青、浏园春等日照茶企均收获颇丰,达成多项现场交易和合作意向。
◎生态、有机成日照绿茶代名词
展会上,日照绿茶广受欢迎,最主要的就是品质好,参展茶企也纷纷围绕茶叶品质进行展示。记者注意到,与绿茶节主题相吻合,生态、有机成为日照绿茶企业的一大特色。
作为第十届中国艺术节唯一专供茶叶企业,日照圣谷山非常注重茶叶品质,其打造的有机高端茶产品受到认可。圣谷山专门将食品安全追溯系统带到了展会现场,只需要用手机扫一下茶叶包装上的二维码,该茶叶的产地、生产信息、包装等全过程都可以进行追溯。输入电脑之后,包括茶叶何时在哪里采摘的,何时杀青、烘干的,全都可以查出来,消费者可以详尽地了解茶叶的信息。圣谷山董事长高建华告诉记者,这是公司与山东省质监局联合推出的一个食品安全追溯系统,圣谷山是山东省首家运用此技术的茶叶企业。
瀚林春茶业则在现场安排了炒茶展示,引起了不少市民的兴趣。其重点打造的“有机富硒茶”受到市民和茶商的追捧,一上午就达成了多项交易。据公司总经理王玉介绍,瀚林春拥有江北最大的有机茶园,是国家级示范基地。而且目前销售的正是茶园出产的首批有机茶,质量上乘。
日照景阳青茶园推出的私人定制业务也颇受关注。据茶园总经理、国家一级评茶师陈永强介绍,该项业务自推出以来,已为众多客户提供了针对性服务,能满足客户各种产品需求。加之其茶园北依太阳山、磴山,地处著名的天台山景区,出产的茶叶品质优良,受到顾客广泛好评。
作为日照茶企中的后起之秀,日照公路局祥路碧海茶园是集加工、观光、展览、品茶于一体的综合性茶厂,更是将生态种茶作为重点。目前,公司经营的600亩茶园全部自种自采,坚持有机种植。为了保证真正绿色、有机,茶园所用有机肥均从鄂尔多斯引进。
此外,碧波、御青、浏园春、淞晨茶业等知名日照茶企在种植、生产、流通等各环节也都非常注重生态、有机和健康理念,打造真正的生态有机茶叶。光荫茶语、六艺等茶企则致力于茶文化的传播,助力日照绿茶的品牌提升。
◎日照绿茶品牌提升仍需“抱团”
本届绿茶节除日照本地茶叶企业外,还有来自台湾、云南、湖南、福建、浙江、江苏、江西、安徽等地区的企业参展。云南普洱、台湾乌龙、安溪铁观音、安化黑茶、福鼎白茶、武夷山大红袍等中国名茶也都在本次展会上亮相。
与这些名茶相比,日照绿茶虽然成名已久,并以香气浓厚、品质上乘著称,但在品牌塑造、市场营销等方面仍存在一些问题,在全国的品牌影响力和市场占有率有待提高。为此,业内人士指出,日照绿茶的进一步提升需要向安化黑茶、安吉白茶等学习,“抱团”发展,做到品牌至上。
有关人士指出,日照绿茶小企业众多,真正的大品牌还太少,缺乏龙头带动作用。日照绿茶要组团发展,形成产业集群,使其做大做强,走向全国走向世界。专家指出,日照绿茶要想突破,必须重点发展龙头企业,提高日照绿茶的知名度。
此外,日照绿茶要走出去还离不开政府的支持。相关部门应在多个方面给予茶企一定的补贴,减轻企业负担。同时,应像福建、贵州等地一样,组织日照绿茶“抱团”参展,多参加高水平、全国性甚至世界性展会,真正打造出日照绿茶的品牌高度。据了解,碧波、圣谷山等茶企每年都会自费参加全国性、国际性知名展会,对日照绿茶的品牌推广起到了重要作用。
绿茶产业让300万茶农致富发家
绿茶产业让300万茶农致富发家
在科技支撑上，贵州省各茶叶主产县市区及茶叶主产乡镇都配备了专业茶叶技术推广人员，开展技术指导和人员培训，积极推动茶企业与科研机构建立长期稳定的协作关系，加快了科技成果的引进、吸收和转化。
日前在贵阳市举办的“2011中国·贵州国际绿茶博览会”上透露，贵州省茶园面积已达370万亩，茶园面积和有机茶面积均居全国第二位，年产茶7.1万吨，300万茶农因茶产业走上致富之路。
“十一五”以来，贵州省把茶产业作为农业和农村经济结构调整的重点来抓，通过创新体制机制、强化科技支撑、优化品种结构、推进品牌整合、加强宣传推进和实施市场营销战略，茶叶产业呈现出种植规模化、良种化，加工精深化，产品品牌化，产品质量可靠的可喜局面。
从2006年以来，贵州省茶园面积以每年50万亩的速度增加，占全国新增茶园的一半。与此同时，积极引进省外优良茶树品种50多个，新增茶园均采用无根系技术，建成无根系茶树种苗繁育基地1.8万亩。
在茶产业发展资金上，贵州省从2007年起，将茶产业作为省级农业产业化专项资金的重点加以支持。“十一五”期间，该省引进茶产业企业178家、资金6.8亿元。在产品加工上，贵州省现有注册茶叶加工企业683家，资产总额超过31亿元。该省还通过整体收购、兼并重组、品牌营销等形式，培育、建立一批企业集团，形成了包括3家国家级重点龙头企业在内的大中小并举的加工企业集群。
在做好做精茶青加工的同时，贵州省还积极探索茶叶的多样化加工，提高综合利用水平，逐步实现从重点生产春茶向春夏秋三季并重转变，从重点利用独芽茶原料向一芽一叶、一芽数叶同步利用并重转变，从以绿茶产品为主向以绿茶为主，多茶类产品以及茶多酚、茶籽油、茶饮料等茶叶深加工同步发展转变，在提高茶叶附加值、增加茶农收入的同时，规避了市场风险。
据了解，“十二五”期间，贵州省茶园面积将达500万亩，年综合产值将达到300亿元，间接带动农民收入可达100多亿元。
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