黄山毛峰的特性及保存方法-茶礼仪网

黄山毛峰的特性及保存方法

黄山毛峰因采自安徽黄山高峰之上的茶叶，成茶芽尖锋芒而得名。安徽黄山以“四绝三瀑”闻名于世，“奇松、怪石、云海、温泉”“人字瀑、百丈泉、九龙瀑”，良好的土质条件、水雾笼罩和亚热带气候提供的热量条件使得黄山毛峰营养物质丰富，香气清鲜，滋味鲜爽，回味悠长。荣西禅师曾有云“黄山茶，养生之仙药也，延年之妙术也。”而此时，正是黄山毛峰上市的季节。

黄山毛峰来历

黄山毛峰是中国历史名茶之一，书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。黄山云雾茶以茶质得名，黄山毛峰则是以茶形命名，由于新制茶叶“白毫披身，芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。

特级黄山毛峰标志

“鱼叶金黄”与“色似象牙”黄山出产的最好的毛峰从外形上说应该是‘金片、象牙白’：所谓金片，是说芽边上的鱼叶是金黄色的，而芽尖油绿，微黄，俗称象牙白。有人说这些是别处的毛峰不具备的，也有人说这是一个噱头。同一批茶叶采下来，嫩度总有点区别。烘的时候嫩一点脱水快，就有点黄。出现金鱼片只能说明这个茶采摘的时间比较早，倒是可以作为区分是否明前茶的一个依据。味道是否好，那就有很多别的因素会产生影响了。

白莲花之传说

明朝，江南黟具新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看此茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡后，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。

黄山毛峰的特性及保存方法

黄山毛峰如何冲泡？

特级毛峰冲泡时雾气绕顶，香气馥郁，芽叶坚直悬浮汤中，徐徐下沉，芽挺叶嫩，多次冲泡仍有余香。冲泡时水温控制在80~90度为宜。

黄山毛峰怎么保存？

温度：贮藏的环境温度越高，茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶的贮藏一般要放在低于10度的环境里，科学研究表明，最佳的贮藏温度是2~4度。

避光：光能促进植物色素和脂肪类物质氧化，加速茶叶的陈化，特别是叶绿素。所以避光保存很重要，如果不加以注意，黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。

密封：自动氧化是茶叶质变的主要原因，茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化，氧化后生成特大多都茶叶的品质不利。

三千茶农此款初春系列黄山毛峰，采摘安徽黄山之上明前头采初展芽叶，由当地制茶师傅按照传统工艺手工制作而成，成茶翠绿微黄，色似象牙，鱼叶金黄，白毫显露，芽尖锋芒，尖芽紧偎叶中，形似雀舌；冲泡后清香袅袅，闻之似置身黄山云雾缭绕之中，裹着春天的清鲜感扑面而来，大有“一闻肌骨清”的妙效；茶汤清澈明亮，呈浅绿色，入口鲜爽顺滑、不苦不涩，汤中带有浓郁的花香，回味甘甜，舌底鸣泉；叶底嫩绿鲜活，鱼叶杏黄，是黄山茶中上品。

有用+10

赏

绿茶什么牌子最好绿茶热门品牌推荐

绿茶的好处很多人都知道，很多人也喜欢喝，不管是早上起床后，还是平时需要饮水时，或者想要达到保健效果时，都会饮用绿茶。如果去超市买绿茶会发现，绿茶品牌非常多，都让人不知道如何选。那么，绿茶什么牌子最好?

西湖龙井。我们知道西湖龙井时因为产于浙江西湖的龙井村而得名，目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井，现在这些品牌的茶叶在全国范围内的销售情况都很不错。如果说绿茶什么牌子最好，那么上述品牌都可以推荐。

绿茶什么牌子最好绿茶热门品牌推荐

洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产于我国的洞庭湖一带因此而得名，我们一般见到的碧螺春主要有吴郡、艺福堂、吉顺号等。黄山毛峰。黄山毛峰是产于我国安微省黄山的一类绿茶，黄山毛峰的品牌主要有谢裕大牌、五溪山牌、黄山牌黄山毛峰，销量都不错。如果不确定绿茶什么牌子最好，可尝试以上品牌。

其实，还有不少绿茶都是如今常见的，品质也很不错，比如信阳毛尖等。不管选哪种绿茶，都要确认绿茶什么牌子最好品牌才买，这些资料可以去网络查询，经过综合比对后就可以确认哪些是好的，可以确认哪些牌子的产品值得大家购买。而且大家要注意，好绿茶都要在正规商场买。

喉咙痛喝绿茶有影响吗

绿茶大家都喝过吧，绿茶的种类很多绿茶分为几种，一般都产自于四川，江西，江苏一带，绿茶是未经发酵的茶叶，在我国产的很多饮用，绿茶均可以排毒养颜，延缓衰老，减肥瘦身，除了这些以外绿茶的功效也是非常多的，绿茶颜色清淡，口味也比较好，那么喉咙痛喝绿茶有影响吗？

绿茶的功效与作用

绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶主产省份。

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。

绿茶的功效与作用：

茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。绿茶的作用有：

1. 绿茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、绿茶有抑制心血管疾病的功效茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、绿茶有预防和抗癌功效茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

现如今生活中因为工作的压力越来越大，让很多身体总是会出现一些小疾病，比如长时间生活不注意清理，就会引起喉咙肿痛，那么这时候我们就需要喝一些饮品来调节，绿茶的本身可以清肠败火，对治疗喉咙疼痛有着不错的功效，多喝绿茶，还可以防癌抗癌，对身体的好处也多。