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乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
（图片来源：网络）
婺源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。
“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登山采摘，小锅香柴精心烘焙制作。茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生，茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。茶鲜牙采自深山中，不用化肥，不喷农药，没有任何污染。
杀青，徒手在150到200度高温的锅内进行翻动作业，看到了吗，手上的青筋！这是一个技术活，一不小心，就会烫伤双手。
炒制干茶是一件非常辛苦的活，一斤干茶光炒制这道工序用时需一个多小时。而且在炒制过程中火候要掌握好，茶锅热度过高，茶叶就会炒焦，热度冷了，茶坯又会水份没正常挥发，干茶的色、香、味就会差好多。
我们在品喝香茗的时候，何尝知道茶农的艰辛！想像一下，几万个牙头一个个从茶树上采下来，就是一个浩荡的工程。再用手工制成干茶，整个过程中的手、头，腰，都是很累，茶农在长时间制作过程中，只能不断换变方式，以缓解长时间重复一个动作给身体带来的疲劳和辛苦。
赶紧自己泡一杯品尝香茗，哇塞，茶香馥郁，汤色透亮，一股兰花香味从口中沁入喉咙，甘甜爽口，回味无穷。
胶南市获“北方绿茶之乡”美誉
提到茶，还有个"世界三大海岸绿茶城市"的说法。 10月13日，日照市委书记杨军对记者说，日照要努力形成与世界三大海岸绿茶城市相适应的特色产业。" 三大" ,就是中国日照、韩国宝城、日本静冈。世界茶学家一致认为，这三个城市都地处北纬35度左右，临海，无污染，茶叶生长环境独特，品质高。
胶南绿茶地理标志证明商标成功注册后，山东省胶南市海青镇绿茶种植规模不断扩大，加工企业逐年增加。现在全镇64个行政村种植绿茶3万亩，年生产干茶100多万公斤，实现经济效益1.2亿元。胶南市赢得" 北方绿茶之乡"的美誉。
目前，胶南市绿茶面积已达到6.86万亩，而设施化栽培茶园仅1.2万亩，其余5.66万亩茶园均为露天栽培，采取覆草（膜）的保护措施。去年冬天及今年春天均遭受不同程度的灾害影响，今春平均减产60%以上；而 1.2万亩设施栽培茶园由于采取冬暖棚、大拱棚、小拱棚等保护技术措施，平均增产26%左右。
绿茶对辐射损伤具有一定的防护作用
据对第二次世界大战期间日本广岛原子弹受害者的调查，凡长期饮茶的人受辐射损伤的程度较轻，存活率也较高。临床医学还发现，某些癌症患者因采用放射治疗而引起的轻度放射病症如食欲不振、恶心、腹泻等，遵医嘱饮茶后，有90%的患者放射病症状明显减轻，白细胞数量停止下降甚至有所上升。
王舟等人对绿茶抗辐射损伤进行了研究。他们探讨绿茶对60Co射线诱发小鼠辐射损伤的保护作用，研究结果显示，饮茶小鼠的血清MDA含量、骨髓嗜多染红细胞微核率显着低于辐射对照组(P<0.05)，血清SOD活力、骨髓细胞DNA含量和有核细胞数明显高于辐射对照组(P<0.05)。可见绿茶对辐射损伤具有一定的防护作用。
茶多酚是茶叶抗辐射的主要活性物质之一。宋秀祖等研究发现，茶多酚中EGCG组分对辐射损伤的体外培养成纤维细胞具有保护作用。刘官树等采用MTT方法和脉冲场凝胶电泳方法，对EGCG的辐射保护作用进行了研究。MTT结果表明，EGCG在5～50微摩/升的浓度下，对细胞有明显的保护作用，并对细胞的修复有促进作用;脉冲场凝胶电泳方法结果显示，EGCG作用可减少辐射所致的DNA双链断裂水平。两者均显示EGCG可减少对辐射导致的细胞死亡。
杏仁绿茶糕——润肠排毒促进代谢
说起绿茶，大家都很熟悉，是一种很常见的茶品，喝茶可以起到保健养生的作用，同时也可以促进代谢。绿茶不仅可以饮用，而且还能够食用，比如说绿茶粉可以做很多的食谱，来看看这道杏仁绿茶糕甜品的做法。
杏仁绿茶糕
食疗功效:润肠排毒、提供能量、促进生长、增强免疫力
营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、E、茶多酚、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群即可食用
杏仁绿茶糕所需材料
主要食材米粉、绿茶粉、杏仁片、葡萄干、糖、盐、
杏仁绿茶糕的做法
1米粉入碗加水和匀，绿茶粉过筛入碗，加盐拌匀。
2碗中加白糖调味。杏仁片、葡萄干均切细丁。入碗，再加水和匀。
3将蒸笼里铺上湿细纱布，并将碗中的材料倒入，蒸熟后切条即可。
杏仁绿茶糕的功效与作用
杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。绿茶粉具有润肠排毒、清热、提神醒脑、预防龋齿和增强免疫力的功效。米粉具有补中益气、健脾养胃的功效。葡萄具有润肠排毒、滋阴补血、强健筋骨、通利小便、抗衰老、抗癌防癌和帮助消化的功效。杏仁绿茶糕此甜品具有润肠排毒、降压降脂、提供能量、促进生长、提神醒脑、增强免疫的功效。绿茶粉可以有清热提神的作用，而且还可以润肠排毒，和杏仁一起搭配可以有降压降脂的作用，还可以提高人体的免疫功能，强筋健骨。
杏仁绿茶糕的做法大家都学会了吗，平时的时候可以试着做一做，不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有调养肠胃减肥促进发育的作用，绿茶粉润肠排毒促进代谢，可以经常食用，对身体健康是有好处的哦。
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