绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
我本身比较喜欢茶，看过很多喝茶的人，气质都很好，皮肤也很好，泡茶时候举止优雅得体，简直是一种享受。
现在炒得最火的就是湖南安化黑茶了。安化黑茶是发酵茶，里面的发酵成分营养价值很高，别人都说黑茶是刮油的，可以减肥，降三高。但是比起绿茶和红茶，黑茶属于重口味的茶。绿茶喝新茶，但是黑茶越老越值钱，就是年份越久，口味越好，营养价值越高。黑茶相对绿茶红茶价位偏高，最有名的千两茶，三年以上的话，至少要三千吧，三年的百两茶至少要四百。
湖南的绿茶，比较出名的是君山银针、洞庭碧螺春等等。
但是喝茶，并不一定要喝品牌，羊毛出在羊身上，巨额的广告费还是要消费者买单的。不要看了品牌就买，卖茶一定要自己尝，有些名不见经传的普通茶，可能有不一样的口味。真正的好茶，藏在民间。
早在两千年前，湖南就已经是全国有名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。
湖南产茶历史悠久，好茶名品云集，名茶如下：君山银针茶、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、兰岭绿之剑
东山秀峰、南岳云雾茶、石门银峰、安化松针、野针王等。
绿茶的功效与禁忌有哪些
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。
绿茶的功效与禁忌有哪些？绿茶的功效：
1、抗致癌
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
2、防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、抗病毒菌
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、美容护肤
有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5、醒脑提神
有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
7、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
8、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。另外，茶叶中的维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
绿茶的功效与禁忌有哪些？喝绿茶的禁忌：
（1）忌饮用劣质茶或变质茶
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
（2）忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
绿茶的功效与禁忌有哪些？绿茶的挑选方法：
首先，绿茶干茶的含水量一般在5%，用手轻握茶叶有微刺感，轻捏会碎，这样的绿茶干燥良好。如果用手重捏茶叶也不会碎，说明茶叶已回潮受软，品质会受影响，但一般绿茶都不用手触碰，因绿茶品饮要新鲜，多用袋装或充氮包装。除了干燥程度，看绿茶的外观，要从茶叶的外形、嫩度、净度、匀度和色泽几个方面观察，因为这几个方面是决定茶叶品质的重要因素。
其次，绿茶以清香为主，干茶多为自然植物的清香之气，如豆香、玉米香、橄榄香等，上品绿茶还有兰花香、板栗香等。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁，再闻闻其香气是否正常。以令人愉悦喜爱的香气为佳，若有其他不愉快的异味都不好。
接下来，绿茶以“三绿”著称，茶汤也为绿色，因茶的不同品质呈现深浅不同的自然绿色。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。除了绿茶的标准汤色以外，茶汤要澄清、鲜亮、带油光，若为暗黄或浑浊不清，也必定不是好茶。茶汤不能有浑浊或者沉淀杂物，毫除外。较细嫩的绿茶，茶芽中毫能使茶汤滋味更丰富、口感更厚重。
绿茶以香高、味醇著称，品尝绿茶，以滋味清香、醇和为佳。以少苦涩、让口腔有充足的新鲜香味、甘润又有回味为好茶。上等绿茶初尝有苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味、甚至涩口、麻舌。喝下好茶的感觉，令人神清气爽、精神愉快。
最后，看绿茶叶底主要是看色泽及老嫩程度。冲泡之后很快展开，且条索不紧结，茶汤平淡无味，大多是粗老之茶。泡茶后茶叶渐次展开，茶汤浓郁的是幼嫩鲜叶制成。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表明茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术良好。
叶底形状整齐、条索均匀、肥壮为佳。叶底色泽要均匀、碎叶多的为次品。以手指捏叶底，弹性强的为佳，表示茶叶幼嫩、制造得宜。可将泡开的叶底倒于掌心、手指轻压感觉柔软有弹性的为好茶。
开化龙顶的功效
开化龙顶茶有兴奋神经、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌等功效。开化龙顶茶中含有茶碱和咖啡碱，能刺激神经中枢，强心解痉，还含有丰富的维生素和茶多酚，能有效起到活血化瘀的作用。
1.兴奋：
开化龙顶茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿：
开化龙顶茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于开化龙顶茶治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛。促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化：
开化龙顶茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌：
开化龙顶茶的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥：
开化龙顶茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿：
开化龙顶茶含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞：
据报道，开化龙顶茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌功效，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
开化龙顶茶的冲泡方法：
1.冲泡时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
绿茶绿茶不可思议的保健药品
一位名为EISAI的僧侣在他的一本名为《喝茶保健》的书中就强调了绿茶的益处；“绿茶是一种不可思议的保健药品，它拥有一种可以延长寿命的神奇功效。一个人无论在哪里种植茶叶，寿命都可以得到延长。在远古时代和现在，茶都被视为一种长生不老药，而且还创造了隐居山林的不老人的奇迹。”绿茶在很早就成为一种强效药而具有极高的价值。
但在近几年，对绿茶功效的研究已经有了很大的进展。因此，现在我们就可以在科学的角度上验证那句“绿茶是一种不可思议的保健药品”的古老的传言。绿茶可以广泛地有效地预防疾病的功效也越来越广泛地被人们所知。
以下部分将会向您介绍在对“绿茶的成分及其对健康的影响”的研究中所概括出来的重点：
绿茶可以清醒头脑，补充体力
茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。这种刺激和清醒头脑的作用来自咖啡因，也就是说绿茶中咖啡因的正常含量可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。正是因为如此，所以在工作的空档喝一杯绿茶可以有助于清醒头脑和恢复体力。咖啡因主要都在第一次泡制的茶里提取，但其数量在随后的泡制中还是比咖啡要多。因为绿茶中的咖啡因与CATECHIN一起用水冲泡，其作用要比其他含水量咖啡因饮品温和。有些人对咖啡因敏感，如果他们在睡前喝了绿茶的话就会睡不着，对于这些人来说，最好的方法就是在饭后喝一杯清淡的绿茶。
让我们来享受一下一杯浓香的绿茶中温和的咖啡因为我们带来的清醒、舒服的感觉吧！
绿茶是人类抗衰老的主要因素
在日本的癌症死亡率的统计资料中可以知道，静冈县的男女癌症死亡率都在明显地下降。于是我们对该县的每一个城市、城镇和村落的不同癌症类型的死亡率（标准死亡率）进行了统计，并制作了一张该县的癌症分布图，并仔细地分析它的趋势。我们发现在静冈县的中心和西部的茶叶生产区都普遍存在着由各种癌症引起的死亡率明显降低的现象，尤其是一些例如胃癌、食道癌及肝癌等胃肠癌所引起的死亡率的降低。因此我们做了一项调查，调查结果表明，那些以茶叶为主要产物的地区的居民每天都喝相当高浓度的茶，而且还时常更换茶壶里的茶叶。从这些结果我们可以得出这样一个推论：绿茶肯定在某些方面与癌病防治有某些联系。所以，我们通过动物实验来继续我们的研究。
首先给老鼠注入癌细胞，然后他们把其分为两组，其中A组配给绿茶，通过两个组别的比较可以看出，A组中的老鼠的癌细胞生长速度得到了明显的控制。在中国医学院（北京）的癌症研究所的舒俊生教授所做的进一步研究中，当老鼠体内的癌细胞发生转移时，或是当食道和胃肠里的癌细胞繁殖时，就会被注入另一种物质。研究人员随后观察，看绿茶是否能够抑制这些癌细胞的增长。另外，国家癌症研究所（东京）的研究已经证实事先经老鼠注射导致十二指肠的化学药品，再服用CATECHIN（绿茶中丹宁酸的主要成分）能够明显地控制癌细胞的扩散。因此，绿茶及其CATECHIN成分被证实为是可以减少癌细胞的生长和繁殖的。这就印证了“绿茶是人类抗癌的主要因素”这一理论。
绿茶可以防止食物中毒
绿茶能够防止食物中毒。很久以前，我们通过实验就知道，绿茶可以杀菌。例如，喝入大量绿茶，通常是治疗腹泻的一个好为法。HARA博士在他的研究中指出CATECHIN是一种消除引起食物中毒的各种细菌的有效药品。他发现绿茶CATECHIN中的MIC可以停止各种引起食物中毒的细菌的增长，而且相当高含量的CATECHIN对那些对肠起保护作用的芽孢杆菌的分裂起着不容忽视的作用。另外，SHUMAMURA博士指出绿茶对消除霍乱菌有很强的功效，而且对由细菌不是霍乱菌生成的毒素也有很强的抗毒性。这些结果表明绿茶CATECHIN有抗菌功效，并且可以防止食物中毒，因此，在餐饮后喝一杯绿茶确实是一个不错的主意。
绿茶可抑制血液中胆固醇的增高
胆固醇通常被称为“在成年人中引起各种疾病的罪魁祸首”。但它却是各种动物都具有的化学成分，并且在人体的细胞膜形成和细胞粘连如此重要的过程中起着一定的作用。这里有两种胆固醇：一种是所谓的恶性胆固醇（即LDL和VLDL胆固醇），它们会刺激组织系统。另一种是良性胆固醇（HDL胆固醇）它们从组织系统中收集过多的胆固醇。如果恶性胆固醇的数量在血液增加得太多，就会在血管壁上沉积，从而导致动脉硬化。动脉硬化联同高血压就可以引起心肌梗塞和脑血管梗塞。而良性胆固醇就可以防止动脉硬化，然而为了保持身体健康却必须与恶性胆固醇共存。
MURAMATSU教授已用老鼠做实验论证了经绿茶中的CATECHIN能抑制血液中的胆固醇的过多形成。当老鼠被养得很肥的时候，血液中的胆固醇就会增加得很快。然而在食物中仅仅增加1%的CATECHIN就可心控制恶性胆固醇（LDL）的增加，而对良性胆固醇数量则影响不大。在另外的一系列实验中，老鼠用CATECHIN正常喂养，则降低了血液中的胆固醇。
由此可以看出，绿茶中的CATECHIN可以限制血液中胆固醇的过量增加，最近GOTO博士从人类的血液胆固醇中得出了与之相似的报告结果。
绿茶可以防止高血压
绿茶控制着高血压病症的高血压指数，而这些高血压指数会给维血管系统造成一系列的负担，从而引起动脉硬化。动脉硬化会加速转变为心脏病、中风和其它心血管疾病。引起高血压的原因至今还仍未清楚，但可以清楚地知道，一种名为ANGIOTENSIN2的化学成分对由原发性高血压和主动脉瓣狭窄所引起的高血压的形成有很大的影响。血液里含有一种名为ANGIOTENSINOGEN的物质，这种物质在肾里面的高血压蛋白质酶的作用下传送ANGIOTENSIN1。另一种叫ACE的酶然后就将ANGIOTENSIN1转变为ANGIOTENSIN2，它会强烈地压迫着血管和挟缩肌，而由这种挟缩肌所引起的血管壁的收缩则是产生高血压的原因。
HARA博士已经证实了绿茶中的CATECHIN可以阻止ACE发生作用并且抑制ANGIOTENSIN2生成。他用老鼠来做模拟实验，这些老鼠在实验初时只有5个星期大，血压仅为130—140毫米汞柱，经过正常喂养，大概在它们10个星期大时，血压随即升至超过200毫米汞柱，而加入U5Y5CATECHIN和0.5%的CATECHIN的饲料喂养的老鼠血压则保持低于200毫米汞柱。这就证明了绿茶可以防止高血压。
这一切都是相当有效的建议，每天喝绿茶可以防止高血压。
绿茶可以防止蛀牙
牙齿防治技术在过去几年得到了很大的发展，但是一旦牙齿被蛀成洞就很难恢复原来的面貌。因此，从一开始就防止洞的形成就具有不可忽视的重要性。蛀牙是由生龋的细菌引起的。这种生龋的细菌一开始就从糖或其它物质中粘合一些不可溶的物质，直到粘合到使牙齿的珐琅质像金属印模那么硬，然后它们就在这印模里用糖来不断繁殖一些诸如乳酸的酸性物质，这些酸性物质就溶解了珐琅质，这就是蛀牙形成的过程。
日本HARA博士的实验证明，绿茶可以抑制由生龋细菌生成粘合物的进程。而由SAKANAKA博士做的另一个实验又可以证实，绿茶CATECHIN可以破坏生龋细菌的形成，也就是有抗菌功效，很明显，绿茶CATECHIN不仅可以抑制生龋细菌粘合而且还可以杀死细菌本身。
众所周知，少量的氟可以使牙齿坚固并可以防止蛀牙。正因为如此，很多城市都在他们的饮用水中加入氟，然而绿茶中就含有氟，而且可以防止蛀牙。很多人被口臭和呼吸紧张所困扰，原因就是在于嘴里有大量细菌滋生。绿茶除了可以消除那些引起生龋的细菌外，还可以消除其他一些细菌。因此，它也可以破坏那些引起呼吸不顺畅的细菌。
喝一杯绿茶，就能拥有一副洁白的牙齿呼吸顺畅的感觉，快来试试吧，喝绿茶，不用牙膏刷牙！
绿茶可以降低血糖
大约在60年前，京都大学的MINOWADA博士发现那些因糖尿病而被送进医院的病人，在接受茶礼治疗的过程中，尿液里的糖份明显减少。他在报告中指出那些在传统的茶礼使用的茶可以降低血糖。但不幸的是，这份报告由于第二次世界大战的爆发及战后的食物紧缺而被忽略。但到了最近几年，对糖尿病和绿茶可以降低血糖的研究的兴趣正日益增强。
我们食物当中所含的糖份及碳水化合物主要在十二指肠中消化。然后转变成葡萄糖，接着被血渡吸收。促使血糖被吸收入组织的物质是胰岛素，它是由胰岛上的胰腺分泌而成。糖尿病是一种由于胰岛素分泌不足或是不正常分泌而引起的疾病，这样就会阻碍组织对葡萄糖的吸收，导致血糖高度集中，最终被分泌进尿液中。如果这些高度集中的血糖持续停留一段时间，必将影响到血管系统并且引起大量的包括动脉硬化症和视网膜出血在内的疾病。HARA博士将茶叶中的CATECHIN以食物形式喂给那些有遗传性糖尿病的老鼠，降低了它们的血糖。在同时进行的实验中，博士给老鼠喂饮绿茶，并证实了绿茶也有降低血糖的能力，茶叶中的多糖也具有同等的效用。尽管这些结论只来源于动物实验，然而在MINOWADA博士的那份旧报告中所得的茶叶中的CATECHIN及多糖可以降低老鼠体内的血糖的原理同样适用于人类。
绿茶可以抗病毒
日本的OKADA博士注意到种植烟草的人用绿茶的渗出物来防止庄稼受烟草马赛克病毒的侵害。绿茶中的CATECHIN可以抑制这些病毒的滋长。另外，SHIMAMURA教授证实了绿茶中的CATECHIN和红茶中的THEAFLAIN（即氧化了的CATECHIN）对流行性病毒有很大的影响。绿茶中的CATECHIN和红茶中的THEAFLAIN可以直接作用于流行性病毒，同时，绿茶中的CATECHIN有可能对医治艾滋病有帮助。这种病毒是现今世界上最可怕的传染病病毒。NAKANE博士ONO博士在AICHI癌症研究所已经通过实验室测试证实，绿茶中的CATECHIN能够抑制AIDS（艾滋病毒）的活动。尽管这些研究只是在初级阶段，但它为日后与艾滋病病毒作斗争提供了一线希望，我们期待着这一领域的进一步研究成果。
绿茶可预防流感
据新华北京1月4日消息：据《科技日报》报道：最近，日本一大学教授等通过研究证实，绿茶对流感病毒的感染有抑制效果，常饮绿茶可以预防流行性感冒。流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的。当病毒进入人体后，病毒表面凸起就会附着在人体健康细胞上，而被感染的细胞达到一定数量时人就会感冒。
绿茶中含有一种茶酸，味道发涩，当它遇到流感病毒时能够和病毒表面的凸起结合，这样就抑制了病毒对健康细胞的感染。用绿茶水对白鼠、猪等动物进行喷洒，也显示出明显的效果。此外，研究还证明这种茶酸对苏联A型，香港A型，B型等所有种类的流感都有预防效果。
绿茶可抗衰老
氧气是人类生存的必需部份。但氧气却有两个方面，有益处也有害处。我们所吸进的氧被输送到人体的各个部分进行新陈代谢。但如果它以游离的氧分子的形式存在的话对人体就会有害.它能与体内任何物质结合起来，并且用细胞膜使之氧化，进而破坏DNA和氧化脂类（脂肪）。游离氧在人体内与脂类结合生成脂类过氧化物，由于脂类过氧化物比较容易繁殖，而随着年龄的增长就越不容易被清除，就会逐渐地积聚在体内。脂肪褐色素，同时也因年龄按比例积聚在体内。这就是衰老的先兆。但是脂褐素本身就是由脂类过氧化物生成，是老化与脂类过氧化物之间的桥梁。所以，减慢衰老速度的一个方法就是防止游离氧和脂类过氧化物在体内的生长和积聚。有关资料显示，动物体内抗氧化剂的吸收可以抑制衰老过程。我们已经知道绿莶中所含的维他命就有抗氧化的功效。事实证明，绿茶中的抗氧化成分被认为是抗衰老最有效的因素。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用