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绿茶要怎么喝才最有营养？

绿茶是我国的六大茶类之一，而且拥有着悠久的历史，同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生，那么怎么喝绿茶才是最养生呢？

1、绿茶冲泡几次有营养？

日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶，而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶，知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实，反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。

那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢？如果是饮用袋泡的绿茶的话，一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃，因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或者形状细小的片状，茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。

而对于非常细嫩的高级绿茶，冲泡1~2次就已经没什么茶味了，所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外，主要决定于茶叶的加工方法。其实要说到茶中的营养物质，在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。

再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。所以，绿茶的冲泡应该最多以三次为宜，三次之后茶香味已然没有了。

绿茶要怎么喝才最有营养？

2、如何冲泡绿茶？

冲泡绿茶，最好选用玻璃杯，一是增加透明度，便于人们赏茶观姿；二是以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“茶舞”，极为美妙。

冲泡绿茶的水温，最好是控制在80℃～90℃最合适。如果用刚烧沸的水冲泡绿茶，容易把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。而80～90℃的水温，则可以将绿茶的色香味浸泡出来。如若想要欣赏绿茶在水杯中“翩翩起舞”，那么可以使用中投法来冲泡绿茶。

首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用；然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。

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速溶绿茶粉在信阳新县实现批量生产

继利用夏秋茶成功开发出红茶后，我市大量的夏秋茶又有了新的增值方式。８月１９日，由河南省食品工业科学研究所和河南新林茶叶有限公司合作利用夏秋茶制作的速溶绿茶粉在新县实现批量生产并在郑州面世，填补了我市乃至河南省无此类产品生产的空白。

绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。但绿茶需要低温保存，一旦保存不当，口感等就会发生变化。从去年开始，河南省食品工业科学研究所与河南新林茶叶有限公司就利用夏秋茶和碎茶研制生产速溶绿茶粉项目进行深度合作开发。

据了解，目前，国内茶粉产品很多，但都为超微粉碎，工艺萃取生产技术比较落后，成本大，而且比较难实现批量生产，对环境也有一定影响。省食品工业科学研究所博士黄继红认为，最关键的问题是，茶叶在加工成为茶粉过程中，原茶具有的营养成分不易保全，破坏了茶叶的营养价值。食品工业用速溶茶这一项目生产的速溶绿茶粉，以不能加工成名优茶的夏秋茶为原料，采用国内最先进的工艺，经过逆流提取、膜过滤、净化、反渗透浓缩、喷雾干燥等工艺生产而成。

黄继红博士说：“速溶绿茶粉可以直接冲泡成茶汤，喝茶可以像喝速溶咖啡一样方便。目前，食品工业用速溶茶已广泛用于食品、医药、日化、家电等不同领域，其主要功能是抗氧化、抑菌、抗辐射、抗癌、降血脂、清除自由基以及除臭等作用。”

据新县有关负责同志介绍，新县现有茶园12万亩，年产干茶200万公斤。速溶绿茶粉项目位于新县产业集聚区，总投资5200万元，并已实现批量生产。项目全部建成投产后，可实现年新增产值8200万元，年新增利税2050万元的经济效益。该项目建设具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，对提高信阳茶叶的科技含量，拉长茶产业链条，带动县域经济发展、茶农脱贫致富有着积极的推动作用。