普洱散茶

普洱散茶的鉴赏与品饮

普洱散茶的鉴赏看外观首先看普洱茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（

发布时间：2019-03-22
晒青毛茶涯堆发酵普洱散茶

晒青毛茶涯堆发酵普洱散茶1．潮水渥堆晒青毛茶发酵前以人工喷水对晒青毛茶进行潮水。在晒青毛茶含水率为10%时，加水比例为：原料等级加水比例1-2级23％-25%3-4级24％-26%5-6级25％-27%7-8级27％-29%9-10级28％

发布时间：2019-03-20
普洱散茶的干燥

普洱散茶的干燥干燥宜用室内发酵堆开沟进行通风干燥。当茶叶水分含量14％-20％时，每隔2-3天开一次沟。初期按顺序开沟，顺序开沟结束后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，即可起堆进行分筛、分级、装袋人库储存。普洱茶干

发布时间：2019-03-20
普洱散茶筛制

普洱散茶筛制发酵后的普洱散茶应进行整形、割脚、除尘等处理。把碎、末、片分开、长短分开、轻重分开、粗细分开。一般分筛普洱散茶（混合级）用圆筛机、抖筛机、风选机联机使用筛孔的配置，按茶叶的老嫩而定，即\"看茶做茶\"。根据筛网的配置把普洱茶分筛

发布时间：2019-03-20
普洱散茶拣剔、拼配、包装和存储

普洱散茶拣剔根据普洱茶不同求，对各级号头茶进行拣剔，剔除非茶类夹杂物，如编织袋线、扫帚须或老茶梗、长梗、茶花、茶果等夹杂物。普洱散茶的拼配根据普洱散茶各花色品种等级筛号的质量要求，将不同级别、不同筛号、品质相近的茶叶按比例进行拼配，使不同筛

发布时间：2019-03-20
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（一）

春天来了，中国沉浸在粉碎“四人帮”的欢愉中，几十年连续不断的政治热情还在惯性中继续，人们在认真清理失败者阵营中的残渣余孽，暂时忘记了经济指标和火车时刻表。云南却一如既往，从未中断向西藏调拨茶叶的任务。1979年5月，景谷茶厂生产的901批和

发布时间：2019-03-19
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（二）

云南进藏茶叶从未出现如此大规模的霉坏变质情况。解放初，丽江贸易公司售给昌都合作社“宝焰”牌紧茶一千担，在德钦完好交货。从1953到1956年共转运西藏茶叶二万余担，不管运经丽江，还是经由畹町、缅甸、印度，以及经昆明、泸县、成都，都没有出现大

发布时间：2019-03-19
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（三）

崔厂长来到昆明华山南路113号“省茶司”与调供科李永友汇合后，第二天登上了北上的火车。李永友是部队转业干部，75年到省茶司工作，负责安排省间调拨计划，看崔厂长一路上心神不定，总找话稳定他的情绪。“这几年景谷茶叶情况如何？”李问。“县革委会主

发布时间：2019-03-19
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（四）

云南采摘、收购和在边销茶中使用野生茶，就是在这个历史大背景中发生的荒唐事。审检科茶叶工程师谭自立随后发言：“紧压茶一点霉没有是不可能的，整理景谷901是为了减少茶厂损失，整理的原则是黄霉、白霉、绿霉刷刷就行了，黑霉不行，这是有根据的。我亲自

发布时间：2019-03-19
1973年的75021普洱散茶香港茶叶界的美谈（五）

霉菌挑战，事发前看不见摸不着，轻轻走来却强烈冲击消费者的视网膜。找出霉菌演化发展的规律，是所有工作要走的第一步。彭承鑑科长将视野聚焦在1952年初的北京实验上，他拿到了第一手资料，详细记录在笔记本上。北京实验基本摸清了白、绿、黑、黄霉形成的

发布时间：2019-03-19