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其他茶很多人在品味完君山银针后，都会在问相同一个疑问，君山银针属于绿茶吗?小编刚开始也以为君山银针归于绿茶，仔细咨询大师，查询网上的信息和来历，才发现君山银针属于其它品种的茶叶，那么为啥我们都在以为君山银针属于绿茶呢?其中有啥隐秘呢?今日我们一同去探寻君山银针的秘密吧!
君山银针属于绿茶吗?君山银针属于黄茶，是黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，君山又叫洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。
君山银针是汉族传统名茶，我国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。归于黄茶。其成品茶芽头健壮，长短巨细均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫披露完好，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。
君山银针属于绿茶吗?我们现已得知君山银针不属于绿茶，它是黄茶的一种，也许你并不了解黄茶，其实黄茶的成效与效果并不逊于绿茶和红茶。也许在不久的将来，你和小编相一样爱上君山银针这种黄茶!
君山银针属于什么茶君山银针是什么茶
产自于湖南君山的君山银针茶香气清高、味醇甘爽。君山银针额汤黄澄高芽壮多豪，条直匀齐，其采用三起三落的方式冲泡茶叶，颇为壮观。尽管君山银针是我国的十大名茶之一，但是往往有人搞不清楚君山银针属于什么茶。那么君山银针属于什么茶呢?
若说起湖南的君山可能大家都不是很清楚，但说起洞庭山那么知道的人就多了。洞庭山也就是君山，是洞庭湖上岛屿，岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，其年降水量充足，昼夜温度相差不大。并且岛屿之上树木丛生，云雾弥漫，非常适合君山银针生长。那么，生长与此的君山银针属于什么茶呢?
君山银针属于什么茶?其实，君山银针是黄茶中的珍品。君山银针的制茶工艺就是按照黄茶的制茶工序而来，从杀青、摊晾、初包、复烘到最后的足火，这几道工序就要耗时三四天。君山银针的茶叶满布毫毛，色泽鲜亮，茶汤橙黄，并且香气高爽、滋味甘醇，如果将君山银针放置久了也不会变味。当你冲泡君山银针的时候，可以看得出君山银针的明亮色的茶汤之上有一根根茶叶直立向上。其过程中君山银针芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
在经过了几次的飞舞之后，渐渐地凝聚于茶杯底部，场面壮观而又唯美。
君山银针属于什么茶?从以上的分析可以看得出来，君山银针是一种特殊而又唯美的黄茶。幽香、醇味，这都是君山银针所要带给人们的味觉享受。
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岳阳君山银针缘何价压天下？
上世纪七十年代，岳阳市被国务院列入首批长江中下游对外开放城市不久，洞庭湖中的君山岛以悠久的历史和自然人为景观吸引着许多的国内外游客。
一天，时任君山茶厂厂长的李水生接待了一位来自新加坡的游客，姓袁，大约60来岁，肩上背着一个布袋子。老先生见老李是茶厂负责人又很熟悉君山茶文化，于是通过老李了解君山银针茶的知识。告别时袁先生提出要买一斤君山银针茶，这事让老李犯了难。当时茶业市场还未放开，君山茶由市供销社统一收购，数量极少的君山银针就更加不能随便卖出了。但袁老先生的心情十分迫切，于是老李请示时任君山公园一把手的鲁继先。老鲁想了一阵，答应卖给袁先生三两银针茶。但卖什么价呢，当时君山银针交给国家的价格是每斤29元，卖给袁先生就只能开个议价了？老李麻着胆子在29元后加了一个“0”，变成290元，然后又凑了一个整数：300元。老李以为这样高的价格会唬住袁先生，谁知道袁先生眼都不眨，一边从布袋里掏钱，一边央求买半斤。老李也就顺水人情，在领导批的三两基础上加了二两，凑了个半斤。令人意料不到是，袁先生从仓库保管手中接君山银针时竟一个下跪，口里说：“这是贡茶，要下跪接茶。”多年后，老李给我介绍这个故事时还有点后怕，他说，当时全国的茶叶都没卖过这样高的价，担心会捅个篓子呢。
其实，老李的担心是多余的，君山银针自古以来就是价压天下，名盖中华。岳阳文人吴敏树所著《湖上客谈》称：清代的君山茶卖给政府作为贡茶只有六百钱，而自由买卖的市场价格达四千。高的达九千六百，甚至一万二千，比官价多了20倍。因此当年君山茶厂厂长李水生的开口价只有300 元倒让那位新加坡的袁老先生拣了个便宜呢。关于君山茶的价格，能够见于旧日报章的还有不少，其中民国十年（1992年10月17日）《大公报》发表的一位署名“老农”的文章《君山游记》也有详细记录。凡山上所产之茶，均称君山茶。每两售银元一元或二元的君山茶还不一定是君山茶的极品君山银针。至于银元与君山银针的比价，君山茶厂老厂长李水生还搜集了蒋介石游君山时用银元堆银针茶的故事。
1931年夏季，蒋介石偕宋美龄游君山时，由君山庙住持呈君山银针，蒋介石一见此茶，色泽鲜嫩，叶瓣如针，开水冲泡后三起三落，排列整齐，即与宋美龄相笑共进，并频频以手指杯，向众人示意此茶珍贵。临走时蒋介石询问此茶的价格，住持将茶叶堆在一块银元上。然后说这块银元上堆的茶叶就值一块银元。按银元上的茶叶计算，顶多10克左右，而当时一块银元要买一担谷呢。有记载，清朝年间君山茶的价格已达到每公斤十两纹银。君山银针之所以价压天下，一是应了中国一句话“物以稀为贵。”位于洞庭湖中的君山岛不过弹丸之地，产量极其有限。二是银针制作工艺十分独特，首先是采摘时间很讲究，每年三月上旬至中旬，春茶萌芽时只能采刚露出来的芽头，采摘的时间、天气、茶叶的形状、尺寸等都有“九采九不采”的严格规定，每市斤银针茶大约要有2.5万个芽头制成。采摘鲜叶后要经过十道工序制作，其中难度较大的两次焖黄工艺是君山银针作为中国黄茶极品的主要特色。冲泡银针也很讲究，茶杯、水温都有要求，符合要求才行，否则难以展现“三起三落”的茶中奇观。据上世纪七十年代末担任过君山茶场主的杨应桃先生提到浙江杭州龙井茶场曾派技师前往君山学习制银针茶，因当时都是国有茶场，君山茶场毫无保留地传授了技术，龙井茶场学习回去后几经试制，没有成功，后来他们又请君山茶场的技师前去杭州传艺，做出的银针茶，虽外形相似，但冲泡后却不能竖立，更不能三起三落。
君山银针价压天下还与文人雅士们的笔下生花有关，清代大才子袁枚在《随园食单》一书中说过的一句话：“洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过，采掇最少。”方毓川抚军曾惠两瓶，果然佳绝。后有送者，但非真君山物矣。此外如六安、梅片……概行黜落。号为“知茶人”的袁枚是有名的茶叶鉴赏家，极讲品味，他对家乡龙井茶都不额外垂青，连六瓜安片等名茶都排斥在外，不能入选，而独尊洞庭君山茶。在几年前举行的中国茶博会和中国农交会上，君山银针曾分别卖到每公斤24000到25600元的天价，高于其他所有的名茶。
茶道知识陈皮绿茶-君山银针是黄茶吗？还是白茶？
茶道知识 陈皮绿茶-君山银针是黄茶吗？还是白茶？
君山银针是黄茶吗？还是白茶？君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针；而白茶中的白毫银针外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。因此，很多人及很好奇君山银针是黄茶吗？还是白茶？我们一起来了解一下！
陈皮绿茶
君山银针
君山银针是中国叶底嫩匀完整名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。
据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等黑茶加盟工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中玫瑰花茶批发价格国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
综上，君山银针是黄茶，而不是白茶。
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