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其他茶正山小种是什么茶?正山小种是红茶，是世界红茶的鼻祖。
正山小种是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。怎么搭配小编就不一一说明啦，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
从条形上看，特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好，正山小种是红茶，一级正山小种红茶条形要大些，二级正山小种红茶就没有一级那么成条，偶有茶片，香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度也是这样。特等正山小种红茶的采摘最早，在采摘标准上与前面等级有所不同，经加工后进行毛茶的评级筛选，选用最嫩青叶，制作而成的，再进行最传统的工序进行再加工后，使其保持最原始的方式存留下来，较好的保持了他的原滋原味。好的正山主要从外形，汤色，香气，滋味，叶底这几个方面来看，其分值以香气和滋味占的比例最大，在其表现中，汤色以红明清澈为最佳，香气好的正山小种应该具备浓厚的桂圆味，越强则越佳，滋味以醇厚带甜者为佳，其次为醇厚，醇正，平和;叶底，深红嫩匀最佳，其次下来为暗红，尚软，粗大。说得俗点就是，越好的正山小种，它给你的感觉好，桂圆味，滋味上，越好的正山小种味道越醇厚。
正山小种是红茶，一般奶茶店还会加入牛奶，制作成奶茶，茶香味不减，颜色更为绚丽。正山小种的成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润还有天然花香，但是这香不强烈。
选茶小技巧：如何鉴别正山小种？
正山小种是世界上最早的红茶，拥有悠久的历史。它色泽乌润，冲泡后汤色红亮，香气高长，并且带着松烟香和桂圆香，喝起来细腻含蓄，滋味醇厚甘爽，让人回味无穷。在选购正山小种的时候，如何鉴别是不是真品呢？让我们一起来了解一下。
什么是正山小种？
正山小种是世界红茶鼻祖，由福建武夷山深处桐木村江氏先祖于明朝中后期创制。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，冲泡后汤色红浓，香气高长，滋味醇厚，带着松烟香和桂圆香，加入牛奶后香味不减。
如何鉴别正山小种？
由于受气候、地域、土壤、品种以及制法的限制，正山小种毛茶是很难仿制的。产于桐木关的正山小种品质最为上乘，比如福临门正山小种就是产于此地。但是精制成品后，就有冒充的现象出现，因此大家在选购时要细心加以区分。如何鉴别正山小种呢？
1、观汤色：正山小种冲泡后，汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊次之。
2、闻香气：要注意区别松油烟味和木柴烟味。前者烟味香纯醉软不呛人，不割舍，回味久长；后者有刺激感，入口麻口，咽下时有辛辣割喉感。
3、品滋味：好的正山小种有一股醇、顺、鲜松烟香，香味醇厚，桂圆干的香味回甘久长，而滋味淡、薄、粗、杂的较差。
4、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐，色泽均匀呈古铜色的为佳。死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
正山小种怎么区分好坏？茶库为你支招
正山小种是天下上最早的红茶，用松针或松柴熏制而成的，具有异常浓烈的香味。那正山小种怎么区分优劣呢？这里茶库君为你具体讲授。
正山小种怎么区分优劣
区分正山小种的优劣，我们可以通过闻、看、观、品四个方面来判别。
1、闻
我们都知道正山小种是用松针或松柴熏制而成的，干茶会有一种浓烈的松烟香味。以是，在区分的时辰，我们可以直接闻正山小种。优质的正山小种香气狷介、纯正，有奇异的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，并且还掺杂有其他的污浊味道。
2、看
这里说的的看，首要是说看正山小种干茶的形状和光华。好的正山小种形状条索肥实匀齐，光华铁青带褐，中国十大名茶，较油润，这首要是熏制过的缘故起因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，形状黑白不均，有杂质。
正山小种的四花色是什么
说到正山小种，我们都会想知道正山小种的由来、历史、品质特性等等。今天小编了解到了正山小种成茶品质特别优异，它有花，马上和大家分享一下。
成品正山小种红茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
正山小种成茶品质特别优异。其总的品质特征共分为四个花色：
1、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎.
（继续了解正山小种的四花色，请点击下一页）
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