绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶坦洋工夫鉴别真假的方法有两个，一是干看外形，一般真茶色泽翠绿，有润感，并带有清香。而假茶色泽暗淡无润感，无清香。二是湿评内质，将适量的茶叶放入茶具中冲泡，真茶醇而甘微苦，并具有特有的茶香。而假茶只有异味无茶香。
坦洋工夫鉴别真假的具体方法
1、色。
包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
2、形。
指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
此外，鉴别坦洋工夫红茶的方法还有闻香，好的坦洋工夫一般都香味纯正，浸人心脾。如果在买茶时能喝到茶的话，味也是一种鉴别方法，好的新的坦洋工夫新茶汤色澄清而香气足，反之则是次品。 农药最大残留限量指标，污染物限量指标坦洋工夫红茶汤色为红亮色，所以使用的标准器皿需用玻璃，每泡规格为5g。
坦洋工夫的冲泡方法
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。
坦洋工夫年产量
坦洋工夫年产量2.43万吨，产值11.32亿元，福安"坦洋工夫"红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。
坦洋工夫的历史
闽红三大功夫茶之首的坦洋功夫红茶，是福建省福安市红茶品牌。首创于清咸丰元年既(1851),当时的"坦洋功夫"红茶名声鹊起，远销荷兰、法国、日本、东南亚等二十多个国家和地区，更为荷兰、英国等国家贵族所青睐。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为中国挣回了无数的财富。
民国4年既(1915)"坦洋功夫"红茶与国酒茅台一起在万国博览会上赢得金奖，跻身国际名茶品牌之列。留下"闽红精品天下高，坦洋功夫列榜首"的赞誉。可谓迷倒天下茶叶爱好者。明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植——滇红。
2007年1月16日，福安坦洋功夫国家地理标志名称保护正式通过国家批准。认定该产品的地理标志名称为"坦洋功夫"。以百年老字号"坦洋功夫"区域品牌提供了法律保障。2008年"坦洋功夫"成功注册证明商标。并作为中国申奥第一茶登上国际舞台。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了中国第一个国家标准的本土产品。"坦洋功夫"是绿茶经过发酵烘制而成，产值约占全球茶叶总产量的80%。由于选料严格，工艺考究;是红茶之上品佳丽，保健功能尤见非凡。
坦洋工夫的生长环境
气候特点;福安地处低纬度，属于中亚热带海洋性季风气候。福安的纬度适中，恐怕是全世界产茶中纬度最适中的地区，与其同纬度有产乌龙茶的安溪、产普洱茶的云南，产绿茶的广东英德，产高山茶的台湾阿里山地区，这都是中国的名茶区。地势高峻，天风临海;深谷疑云，高岗锁雾，增加了空气相对湿度，呈现"雨天满山云，晴天遍地雾"，造就了"湿而不暑，湿而不瘴"的特殊小气候。
《北苑试茶录》说:"茶宜高山之阳，而喜日阳之早。"早上旭日东升，照射山崖，中午阳光被岩壁、树木所挡，地暖不热，气候温凉。长年晨雾晚岚、朝融夕微、飞瀑流霞，温和温润，形成茶树生长得天独厚生态环境。生长在这里的茶树，"孕灵滋雨露，钟秀自山川"，萌发的芽叶厚嫩柔软，含有丰富的维生素、氨基酸、脂多糖、儿茶素等营养成分，制成的茶叶衲天地之灵气，聚日月之精华，具有最甘醇的芬香，常饮能延年益寿。
坦洋工夫红茶保质期多长时间？怎么保存好
茶叶也有保质期，不同的茶叶保质期长短不同。坦洋工夫红茶是经过发酵的茶品，不适宜长期的存放，因此家里有坦洋工夫红茶还需要尽量在保质期内喝完。那么，坦洋工夫红茶保质期多长时间？怎么保存好？下面一起来了解看看。坦洋工夫红茶保质期多长时间？
坦洋工夫红茶保质期不长，一般情况下，被普遍认可的说法是，散开红茶的保质期是18个月，密封袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存两年左右。
此外，要注意的是坦洋工夫红茶的保质期与存储方式也有一定关系，如果存储得当则可以延长茶叶保质期，反之则会导致茶叶变质变味。因此，茶叶的储存也是很关键的。
坦洋工夫红茶怎么保存好？
储存方法一：冰箱存储
在日常生活中我们经过会把买回来的东西放入冰箱中以保持其的新鲜度，茶叶其实也是可以放入冰箱中进行保存的。在冰箱中保存时要做到密封包装才行，这样才不会让冰箱中的异味和水分被茶叶所吸收。同时保存时间最好不要太长，尽量快点将其喝完。
存储方法二：陶瓷坛储存
在家里我们经常会用到的器物也有陶瓷坛，其对于保存物品来说有着不错的用处。用来保存茶叶也是可以的。我们将茶叶先用袋子或者纸张包装好放入陶瓷坛中，然后再旁边放置一些木炭的，因为木炭可以吸收异味，吸收水分，这样一来对于茶叶的保存就更好了，茶叶保存的时间也就更长了。
除了上述的两种方法外我们也可以用铁罐，热水瓶等罐装物品对茶叶进行保存，不过要保证茶叶不接触异味，不接触水分，容器避光性好才行。
坦洋工夫红茶过期还能喝吗？
红茶超过保质期并不代表它一定已经变质了，在没有变质的情况下也还是可以喝的。但是，若发现红茶已过期，最好还是不要继续饮用了。因为过期的茶滋味已不及新茶，还不能确保其是否已产生有害物质，毕竟喝茶本是为了喝健康。
因此，过期的坦洋工夫红茶最好是不喝了。如果觉得扔了可惜的话，可以当盆景的肥料。也可以用来做成茶包放衣柜、抽屉去湿除臭，当枕芯也不错。
坦洋工夫属于什么茶？是一种品质非常高的红茶
坦洋工夫是一种质量十分高的红茶，其外观设计紧结圆直均整，带白毫，颜色黝黑光亮，内质香味甜润高爽，茶汤颜色金黄色蜜，味道醇正，叶底红匀明亮，质量高，是茶人们都倾心的红茶类型。坦洋工夫是选用红茶的制作工艺做成的！
坦洋工夫的制作工艺
坦洋工夫红茶是选用福建国家级别高品质油茶树绿化植物茶青，再历经传统式生产加工方式制做的，关键加工工艺包含了有茶青採摘、萎凋、揉捻、发酵、干躁、特制等工艺流程。
1、茶青採摘
下雨天不摘，大晴天如今採摘一芽一叶、一压二叶，规定芽叶肥硕，不目鱼叶、鱼鳞；无病害、没有受损的、严苛开展分次、分质量、立即付制，储存茶青的鲜度。
2、萎凋
萎凋室，规定维持自然通风优良，槽体温度一般操纵在30-35度功效，萎凋的摊叶薄厚为10-15CM，每过20-30分种翻叶一次，以得到荼叶萎凋匀称一致。一般萎凋時间4-6钟头，萎凋叶叶质绵软，手捏结团，放手不容易弹散，嫩梗折之持续，叶片无光泽，色暗绿，草青气绝大多数消退，略微芳香，减脂率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
选用揉捻机，揉捻室防止太阳照射，房间内温度要低，温度要高；选用挤压长糅的方式，時间把握贵在60分鐘，让荼叶的成体率做到85%左右，体细胞损坏率达80%，茶汁外溢而不滴流，使之条型紧结，基本产生其制成品外观设计特点。
4、解块
目地是散伙茶团，减少叶温，使叶内一些合理成分不至于因遇热巨变，干躁后可降低低回声区。但应用解块机遇危害到高端茶的索条外观设计，因而“坦洋工夫红茶”具体制做中以手工制作解块实际效果为宜。
5、发酵
发酵是时间红茶生产加工的与众不同环节，它使荼叶中的多酚类化合物化学物质充足空气氧化，产生红茶色香味俱全的质量特点。红茶的发酵事实上从揉捻时就刚开始，因而揉捻时室内温度宜低。发酵温度操纵在22-24℃，相对湿度一般规定80%左右，室内通风，使空气氧化供求平衡充裕，发酵充足匀称，全部发酵全过程一般保持2-3个钟头，待发酵叶草青气消退，出現桂花香、清香，茶叶的颜色大部分呈独特的铜鲜红色为适当。
6、干躁
目地是劝阻再次发酵，挥发水分，做到毛茶制成品规定。选用焙笼蛋糕烘焙或烘干设备干躁，把握“高溫初烘，超低温复火”的标准。初烘温度把握在90-100℃，時间为l5-20分鐘，摊叶薄厚2-3cm，每过5分鐘切拌一次，至八成干上下，正中间摊凉1-2钟头。复火温度把握在50-60℃为宜，時间为20-30分鐘，摊叶薄厚3-4cm，每l0分鐘切拌一次，足火后制成品水份操纵在7%下列。
7、特制
毛茶根据抖筛、平圆筛、手拣等特制工艺流程，分精茶条大小、长度，除去危害成饮茶纯净度和颜色的脏物及片茶、碎茶、末茶等，产生索条紧细、外观设计匀齐美观大方、纯净度优良的上等“坦洋工夫红茶”外观设计特点。
左右就是说有关坦洋工夫红茶的加工工艺有关详细介绍了，“坦洋工夫”红茶的制做全过程，重视保存其传统式“坦洋工夫”红茶的质量特点，在这个基础上历经技术革新，提升商品级别，以融入销售市场对高端红茶的要求，提升公司经济收益。
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