什么样的祁门红茶最正宗正宗的祁门红茶有哪些特征-茶礼仪网

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　　祁门红茶在唐代就已出名，至今已有100多年历史。祁门红茶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。那怎么鉴别是不是正宗的祁门红茶呢?

　　怎么鉴别是不是正宗的祁门红茶呢?首先我们从祁门红茶的产地来介绍，祁门红茶应该怎样鉴别它。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

　　怎么鉴别是不是正宗的祁门红茶呢?

　　1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　5、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　6、正宗的祁门红茶茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-08

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喝祁门红茶用什么茶具

喝祁门红茶用紫砂茶具最好，紫砂茶具是耐热，耐寒的，沏茶时没有熟汤味道，担保了原本的香味，传热速率慢，可以炖茶，不等闲爆裂的，泡的时刻越长，香气也是越浓烈的。

喝祁门红茶用什么茶具

祁门红茶饮用注意事项

1、新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

2、新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

祁门红茶的好处

祁门红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。对肠胃有保护作用，能增强肠胃抗病能力，维持正常消化功能。另外，红茶，普洱茶属全发酵茶，茶多酚含量相对较少，对胃部刺激性很低，最适合肠胃不适的人群可以降脂瘦身、暖胃养颜、预防癌症。

祁门红茶味道苦吗？干爽浓厚醇而不腻！

近年来进行养生的人越来越多，红茶成为了很多的选择，让自己的身体可以在红茶的滋润中变得更好。当然选择味道不错的红茶是很有必要的，不少人想要选择祁门红茶，却不知道祁门红茶的味道如何，是否有苦味？那今天就一起来了解一下祁门红茶的味道吧！

祁门红茶的味道

祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永，喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。

祁门红茶味道苦的原因

冲泡方法不对会导致祁门红茶变苦，冲泡水温过高、冲泡时间过长等因素都是导致祁门红茶味道苦的的原因，所以冲泡祁门红茶要掌握这些要点！

1、茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具

祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。

2、好水泡好茶

自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡祁红以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

3、温壶涤具

茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

4、茶量、水量适中

一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。

5、掌握好水温

冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

祁红一年四季均可饮用。祁红还可以较长时间存放，一般放二三年甚至更长时间也可饮用，并且滋味更加醇和，推荐大家清饮！

泡祁门红茶穿什么衣服

祁门红茶产自安徽省祁门、东到、贵池、石台、黔县，及其江西省浮梁一带，通称祁红。气缸绿茶味道醇厚鲜香，适合于一般群体食用，具备有利排尿、祛毒、抑菌等关键作用，在人们的身旁许多的人都喜爱喝，那泡祁门红茶穿什麼衣服裤子呢？实际的详细介绍以下！

泡绿茶穿什麼衣服裤子

泡绿茶的衣着，普遍的有色彩艳丽的丝绸旗袍裙、江南地区蓝印花布服装，比较大气，要是衣服裤子着身比较宽松当然，不有意紧身的，易被大部分观众接纳。切忌穿轻佻的坦胸衣或无袖背心衣和透明色衣。男性可穿西服、系领带，或着中式服装。除儿童茶道表演者外，不适合穿超短裤、迷你裙，不然不利于雅观。

冲泡祁门红茶的关键点

1、面部和手臂

手指甲须剪整平，切忌涂甲油。眉和唇能作浅浅的勾勒，保证似画非画较适合。切忌涂浓厚的口红，画粗黑的眼眉，粘粘假睫毛，勾浓密的眼妆，涂厚实的烟脂。这种打扮都有悖茶道文化清新淡雅的风韵，且会给观众导致缺乏文化艺术涵养的欠佳印像。

2、头型

女士茶道表演者，以留短头发或中长发为宜，并且用啫喱水固定不动，如秀发过肩的须束起，给人一种清爽、干净整洁的觉得，并可防止因秀发飘向脸部而危害表演。男士表演者的头型以齐整为好，切忌发长过肩，"女发男留"不三不四。

3、表演姿势熟练忌矫情

取茶、泡茶的各种各样姿势要当然、真正、细致，切忌为表演而表演，姿势过度矫情。奉茶时要知书达礼、不骄不躁，给人一种亲近感。全过程姿势要熟练，实际操作忌杂乱，防止因碰撞茶器而传出叮当声。泡茶添茶时要保证随机应变。

4、用茶精湛忌粗老

表演用茶务必精湛，用名气很大的名优茶更强，经解读茶的产品名后，易造成观众的求知欲，提升品味的冲动，进而有益于活跃性整场氛围。用知名绿茶叶、上等祁红、滇红、铁观音茶叶、茉莉花茶和白牡丹茶等均可。但不适合用红碎茶、袋泡茶、速溶茶、瓶装茶和异味茶，因这种茶不容易认清外观设计，而会使表演稍逊。

5、解读脆响忌模棱两可

茶道表演时要装有解读，规定视频语音正宗、脆响。解读时，最好是能熟练记诵解读词，在台侧与观众零距离地解读；若不可以娴熟记诵的，则应在台前幕后读经典台词，防止给观众导致硬邦邦觉得。经典台词不适合多，在关键地区点一点就可以，切忌讲个不断，分散化观众的专注力。

6、歌曲温和忌无音

表演时要装有温和的歌曲，令其观众心态轻轻松松当然，提升欣赏冲动。用大提琴、扬琴、提琴、琵笆等传统乐器奏"广东音乐"较适合，如果没有乐团伴奏音乐，播发舒缓音乐也可。

7、茶、具融洽忌乱了套

如泡条型绿茶和花草茶用中等水平尺寸的瓷茶具和带摇杆的茶杯中；泡知名绿茶叶用三套头盖碗或不有盖的玻璃茶杯；泡乌龙，采用中小型的紫砂茶壶和上瓷釉的中小型紫砂壶茶杯中。泡茶用品的挑选有其观赏价值和下意识的一面，也是其合理性，但也并非一成不变的，能够作一些适度的调节，以丰富多彩表演的方式，提升观赏性，要是不摆脱其中在的合理性就可以。

8、舞台灯光亮忌暗淡

舞台灯务必光亮，若光源很差，会使物块失帧，非常是干茶和汤色颜色观众不容易辨别好坏，不利于表演实际效果。

祁门红茶的冲泡方式

1、茶器提前准备：清理整洁的玻璃茶杯或瓷杯茶具1个，汤匙，及其2~3克的祁门红茶。

2、投茶：用汤匙取2克祁门红茶将其嵌入玻璃茶杯或瓷杯茶具中。

3、冲泡：向杯里引入沸水约至杯子容积的四分之三处。

4、分茶：将泡好的祁门红茶倒进杯子中，七分满为宜。

5、赏茶：茶汤颜色艳红光亮，味道甘鲜醇正，叶底洪亮。

6、饮茶：香味韵致，醇厚鲜香，唇味然。

祁门红茶的原产地特点

祁红种植区处在亚热带气候季风气候区，当然标准优异。气侯柔和，土壤层浓厚，山中繁杂的地质学地形地貌，组成诸多相对性封闭式的小生态链，全年度250来天大部分常有降水，山峦围绕着，云雾缭绕集聚在此。油茶树吸允着山中的琼浆灵力，雾天之甘霖，生叶细嫩且含有水溶化学物质丰富多彩。

祁门有三个流域，一个是阊江河段流域，到潘阳湖一带；一个流域是到新安江的；还有一个流域是到湘江的，就是说牯牛降往北的地区。