泡祁门红茶的时间-茶礼仪网

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泡祁门红茶的时间简单泡法只需要45秒，功夫泡法则需 2—3分钟。要冲泡祁门红茶，一般要按和水的比例进行投放，最合适的比例为1︰50，喝祁门红茶，对茶具也非常讲究，最好选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。

泡祁门红茶的时间

泡祁门红茶冲泡方法

简单泡法

将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

泡祁门红茶具体步骤

1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6.祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-29

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喝红茶还是绿茶-祁门香螺和祁门红茶的品质特征有区别吗

茶业喝红茶还是绿茶-祁门香螺和祁门红茶的品质特征有区别吗

祁门香螺和祁门红茶的品质特征有区别吗品质特征一般表现的是它们的外形、汤色等喝红茶还是绿茶方面的区别，那么祁门香螺和祁门红茶的品质特征有区别吗？我们一起来看一下！

祁门香螺的品质特征

外形：卷曲如螺，乌黑发亮。

汤色：汤色鲜红明亮，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。

品赏：甜香高长，滋味甜润，叶底红明。

祁红香螺采自原生祁门种茶树，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。

祁门红茶的品质特征

礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味老班章普洱茶，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带玫瑰花茶作用与功效灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

五级——外形泡绿茶的步骤：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

其实祁门香螺的工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。所以祁门香螺和祁门红茶的品质特征不相同，但是相似。

哪种乌龙茶好喝

茅台的巴拿马金奖被质疑，祁门红茶的巴拿马金奖靠谱吗？

;mso-bidi-font-family:宋体">近日，微信朋友圈被某品牌白酒与巴拿马金奖相关的新闻给刷了好几遍，但小编我也没当回事。但是今天一上班，打开祥源茶微信后台，蹦出茶友发来的这样一条信息：

茅台承认所获非巴拿马最高奖起源历史被人篡改

http://money.163.com/15/0320/07/AL4PGN5D002526O3.html

茶友问，茅台的巴拿马金奖最近引来众多议论，不知祁门红茶的巴拿马金奖一说又是怎么回事？

看到这，小编我不由一个激灵，赶紧开始百度。

乖乖，不得了，出事了，出大事了！

新浪、网易、搜狐全上了：

新浪：茅台所获百年金奖被指造假前掌门回应称啥奖不重要

http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20150317/094921738110.shtml

网易：茅台承认所获非巴拿马最高奖起源历史被人篡改

http://money.163.com/15/0320/07/AL4PGN5D002526O3.html

搜狐：茅台回应百年金奖质疑：不是今天最高奖概念

http://news.sohu.com/20150319/n410021185.shtml

长江商报：茅台终于承认所获非“巴拿马最高奖

http://www.changjiangtimes.com/2015/03/498611.html

茶友的问题，怎么回答呢？

小编要做功课了！

下面，就是小编今天功课的成果咯。

1.关于1915年的巴拿马盛会

巴拿马盛会概况和意义

1915年巴拿马太平洋国际博览会（The 1915Panama Pacific International Exposition）是为了纪念巴拿马运河正式通航，世界航运和贸易格局因为这条运河的开通而改变，而举办一次长达9个半月的盛大庆典活动。此次博览会参展国31个，展品20多万件，参观者达1800余万人，其规模为以前各国博览会所未有，开创了史上博览会历时最长、参加人数最多的先河。

同时，这也是中国首次参展国际博览会，第一次在世界舞台上公开露面，但中国特产种类的丰富、品质的优良、工艺的精湛、价格的低廉都引起轰动，以至于外国人评价中国为“东方最富之国”，更有人称为“东方大梦初醒、前途无量之国”。当天到中国馆参观的人数达8万人之多，其中包括美国总统、副总统和前总统，以及各部门的高级官员。

关于巴拿马奖章：

1915年底，历时近10个月的巴拿马万国博览会降下帷幕。中国赴美展品达10余万种，重1500余吨，展品出自全国各地4172个出品人和单位，博览会共获奖章1218枚，为参展各国之首。

我们查阅了当时被任命为筹备巴拿马赛会事务局局长——陈琪于民国6年（1917年）所著的《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》：

据记载，当时，巴拿马万国博览会设6个奖项，分别为大奖章（Grand prize）、荣誉奖章（Medal of honor）、金质奖章（Gold medal）、银质奖章（Silver medal）、铜质奖章（Bronze medal）和鼓励奖（Honorable medal）。其中大奖章发给政府部门，其他则均为民间获得，鼓励奖只给证书不发奖牌。关于我国的酒类和茶类获奖情况如下：

巴拿马万国博览会酒类茶类获奖概况

奖项	大奖章	名誉奖章	金牌奖章	银牌奖章	铜牌奖章	奖词
我国	64	64	258	337	258	227
酒类	5	2	22	21	4	0
茶类	5	6	21	4	1	5

在如此大规模的展会上获得金奖，奖章荣誉的分量自是不必说；而且，这是中国首次参展国际性博览会，在当时的国势和国际背景下，获得巴拿马金奖的参赛品，更是在一定程度上赋予了它们民族荣誉的内涵。

即使是如今，让更多的中国产品在国际商业舞台上占据席位，一直是中国众多品牌企业的奋斗目标。所以，很多人会对这个“金奖事件”耿耿于怀，也就不难理解了。

2.关于祁门红茶的奖项

自古以来，中国的以丝绸、茶叶、瓷器三大商品著称于世。英国把茶叶引入印度后，国际资本对国际茶叶市场的操纵、中印茶叶生产方式的差异以及国际茶叶市场结构的变化，在当时欧美市场上，印度、锡兰（今斯里兰卡）茶叶已有将中国茶叶取而代之之势，1889年印度茶叶出口首次超过中国。中国作为国际博览会的初次参展者，第一次在世界舞台上抛头露面，格外引人瞩目，博览会后，中国对外出口额增加几乎10倍，1915年，中国茶叶的出口量在也出现了一定的拉升。

中国茶叶出口量统计

在这次博览会上，中国茶叶击败了印度茶叶，重塑中国茶叶形象。在许许多多的茶叶中，不得不提的是当时的出口茶——祁门红茶。作为世界三大高香红茶之一，祁门红茶在巴拿马万国博览会则是获了不少重量级的奖项。

《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》（中国国家图书馆复印本）

其中：

祁门红茶作为农商部选送的参赛品获（甲）大奖章；

《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》（中国国家图书馆复印本）

上海茶号汪裕泰的红茶获名誉奖章。汪裕泰为著名徽商所创立，经营多种茶类，在长期出口中形成了“祁红”“屯绿”等众多品种和标准。（《民国时期徽商与茶叶对外贸易》））

上海市茶叶协会、忠信昌的祁门红茶获金牌奖章。其中，忠信昌为民国中期经营祁红业务的重要茶号之一（程启坤《祁门红茶》）

如此看来，祁红的奖项不仅实实在在，而且获得如此众多奖项与荣誉，更是当时参加巴拿马世博会的众多中国商品中绝无仅有的呢。

奖项

大奖章

名誉奖章

金牌奖章

银牌奖章

铜牌奖章

奖词

我国

258

337

258

227

酒类

茶类

祁门红茶的功效，常喝有哪些作用？

祁门红茶是我国的极品红茶，也是世界四大红茶之一。其实祁门红茶被这么多人推崇除了它醇香的口感之外，它的营养价值和保健功效也其到了很多作用。

祁门红茶的功效，常喝有哪些作用？

祁门红茶营养丰富，祁门红茶的功效也是来源于它丰富的营养物质。下面我们先来大致了解一下祁门红茶都有哪些功效：

1、暖胃驱寒

2、提神祛除疲惫

3、降血糖、血脂、血压，保护肝脏

4、清热解毒

5、抗氧化，延缓衰老

6、消炎杀菌，预防感冒

7、利尿

8、护齿，除口气

9、强壮骨骼

10、减肥瘦身

以上10种就是祁门红茶的主要功效，此外其他的一些功效，例如抗溃疡、控制艾滋病、改善肠道免疫力、抗过敏、抗气喘等。其中需要特别说明的是，虽然在现代医学研究中曾有祁门红茶等红茶具有抗癌、抗心血管疾病的说法，不过在后来的医学研究中被一度否决，直到现在也没有定论。

实际上，祁门红茶的功效是来源于它的营养成分，其中最主要的功效成分来源于茶黄素、茶红素、黄酮醇类、咖啡因、维生素（主要是维C和维E）、胡萝卜素以及如辛、硒等其他微量元素。

这里需要特别说明的就是茶黄素和茶红素了。这也是祁门红茶这类红茶在功效和作用上区别于绿茶、黑茶、黄茶等茶叶的根本所在。茶黄素和茶红素都是茶叶中的茶多酚经过发酵转化后生成的物质（茶多酚和茶黄素、茶红素都是对一类物质的统称，并非特特指一种物质，其中儿茶素是茶叶中茶多酚的最主要构成部分，占据总量的70%以上）。而茶多酚及其氧化缩合物（即茶黄素、茶红素）是茶叶功效的最主要来源。

在各大类茶叶中，其他的营养物质虽然含量高低不同，不过不论是绿茶还是红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，它们都含有相似的营养成分，也就是说都有类似功效。只要在茶多酚一项上，绿茶含有的是茶多酚，而祁门红茶、普洱茶这类的重度发酵茶含有的却是茶多酚的氧化物，所以在功能上才会有比较大的差异。其中，茶黄素对祁门红茶色香味及品质起到了决定性的作用（红茶、黄茶中都含有茶黄素），而茶红素则是构成了茶叶的色与涩（黑茶、红茶中含有茶红素）。祁门红茶的将三高、保护肝脏、抗氧化、抗过敏、除口臭等功效都是来自于茶叶中的茶多酚或者是茶黄素、茶红素等氧化缩合物。

本文标题：泡祁门红茶的时间

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