绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在欧美一些国家对福鼎白茶的研究中，科学家发现，相比其他茶类，福鼎白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量也高于平均值，能5倍提高人体免疫力细胞的干扰素分泌量，有降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤，抗辐射等功效。
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而与普洱茶一样，福鼎白茶的存放时间越长，其药用价值也就越高。但入冬以后，天冷干燥，福鼎白茶又当如何储存呢?
1.此时，福鼎白茶的储存环境宜避光、密封、干燥、无异味以及无污染。
2.如果有条件的话，福鼎白茶保存前应该先用生石灰吸湿，然后存储在密封干燥的容器里。
3.对于一般家庭而言，可以先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度并且无异味的密封塑料袋中。如果短期内(约20天)能喝完，那么放在干燥阴凉处即可;而如果要长期存放(约一年以上)，则需要单独存储，远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，以防吸附异味的茶汤会很难喝。
4.冬季福鼎白茶的保存地可以选择在阳台，但要注意不能紧贴玻璃。因为冷空气遇热会凝结成小水珠，附着于玻璃表面，可使茶叶浸湿，容易变质。
5.另外，北方的茶友还要小心的是，因为有暖气的缘故，大多数家中室内温度已经相对较高，并不是存放福鼎白茶的最佳条件，更何况将其放在暖气片上了。所以朋友们还是让茶叶远离暖气，在稍稍阴凉处为好。
以上便是这个季节，储存福鼎白茶需要注意的事项。希望朋友们都能有所收获。
什么白茶适合收藏？福鼎白茶！
众所周知，白茶是越陈越香。之所以如此，是因为在存放过程中，白茶会不断发生着转化。白茶种类这么多，那哪种白茶更适合收藏呢？哪种白茶更适合收藏？
从类别上区分：福鼎白茶是福建福鼎所产白茶的统称，并非确指白茶中的某一款茶，其按原料和制作工艺的不同可划分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶等；月光白，特指选用云南景谷大白茶为原料，经传统白茶加工工艺制作而成的新品白茶。
景谷大白茶植株高大，树姿半开张，主干显，分枝密，叶片下垂状着生。其生长势和持嫩性均强。当地3月上旬开采，属于红茶、绿茶兼制良种，制普洱茶品质更佳。
百度百科资料显示，秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。
从产地、原料上区分：制作福鼎白茶所选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶；制作月光白选用的原料是云南景谷大白茶。前者产自福建，后者产自云南。
福鼎白茶，其叶片的正反两面色差不明显，都呈白绿色；而月光白则呈“一黑一白”的特征，色差非常明显。此外，福鼎白茶芽头肥壮，毫毛密集；而月光白芽头细长，毫毛短顺。
从加工工艺区分：福鼎白茶的鲜叶萎凋方式以日光萎凋为主，而月光白的萎凋方式则是在室内萎凋。福鼎白茶的萎凋是生晒鲜叶，加工过程中需经过阳光晾晒；而月光白的萎凋则是鲜叶采摘后，只需在特制的萎凋床上通风晾干即可，整个过程不见阳光，阴干而成。
从茶叶保质期区分：福鼎白茶和普洱茶一样，具有越陈越有“价值”的相同属性，前者主要体现在药效价值上，有“一年茶，三年药，七年宝”之说，后者的“价值”主要体现在品饮价值和金融价值上。此外，月光白的保存期一般为2-5年，在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。
储存时间不同：一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。
云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
一年茶、三年药、七年宝。白茶保存越久，其价值越高，且会随着白茶年份的增加而增加。希望你能选择到适合的白茶进行收藏！
福鼎白茶品种有哪些？
福鼎白茶品种有哪些？我们一说起白茶，很多人可能首先就会想到福鼎白茶，甚至还有些人说出一些贻笑大方样的解释：白茶，又叫福鼎白茶。那么白茶跟福鼎白茶究竟是什么样的关系呢？
其实我国六大茶类的划分是基于加工工艺，并不是和我们所想按的颜色或产区分的，换句话来说，白茶其实就是一种通过萎凋和干燥进行加工的轻微发酵茶。所以也就是说，不管哪个地区的茶叶，只要是用这种工艺加工制作的茶，都可以称之为白茶。福鼎白茶其实就是一个“白茶知名度较高”的茶叶产地。
那么，福鼎白茶又可以分为哪些品种呢？除了较为知名的白毫银针以为还有什么呢？福鼎白茶根据采摘芽叶的不同，主要有以下几个品种：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶，但是近年来，根据市场需要又推出一种叫做紧压白茶，这里先不表叔，只说这较为出名的四个品种。
白毫银针，创制于1796年，因为该品种的芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银故而得名。白毫银针有着中国十大名茶的称号，还有“茶中美女”之美称。白毫银针每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远看过去好像一层银霜覆盖，实是分外诱人，这也是是其它茶园里所看不到的一番景色。白毫银针冲泡后，香气清鲜而且滋味醇和，如果在玻璃杯中冲泡，会出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的情景。
白牡丹因为绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以得名白牡丹。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，更是是白茶中的上乘佳品。茶色色泽灰绿，汤色杏黄明净；茶叶毫色银白，味道毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，更有有祛暑、通血管、明目的功效。
寿眉（贡眉），寿眉有时称作贡眉，而贡眉有时又被称作微寿眉。寿眉是白茶中产量最高的一个品种，约占到了白茶总产量的50%以上。优质的贡眉成，品茶毫心明显，茸毫色白多，叶底匀整、柔软又鲜亮，茶叶叶片迎光看去，能透视出茶叶主脉的红色，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。加工贡眉，全萎凋的品质最为上佳最，茶汤色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心洁白，叶张会伏贴，两边缘略有垂卷形，叶面有明显的波纹，闻起来没有"青气"，而是有一种清香气味。
新工艺白茶，新工艺白茶是为了适应港澳市场的需要，大约在1965年-1968年间研制的一个新产品，也叫新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成的。新白茶制出的茶叶，张略有缩摺呈半卷条形，比贡眉紧卷，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
福鼎白茶的高山茶为什么比低山茶好
福鼎白茶的高山茶为什么比低山茶好？古往今来，我国的历代贡茶、传统茶，以及当代新创制的名茶，优质茶等等，大多出自高山。高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期生长发育进化过程中，逐渐形成喜温、喜湿、耐荫的生活习性。随着海拔高度的不同，造成了茶树生态环境的不同，它集中表现在以下三方面：
一、气候好
气温是随着海拔高度而变化的，通常海拔每升高100米，气温便降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累，因此不同海拔最高度的茶叶原料，即鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等茶叶品质化学成份的含量也不一样。茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供物质基础。另外，茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加。这些香型物质，这些香型物质，会在茶叶制造加工过程中经过复杂的化学变化，产生的香味，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山福鼎白茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
福鼎白茶高山茶
其次，是降雨的多寡。在海拔2000米以内的高山，雨量是随着海拔高度的提高而增加的。茶树水分充足的情况下，光合作用形成的糖类化合物聚合发生困难，纤维素不易形成，可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老。同时，充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高。所有这些，对保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味是有利的。
生长在高山的茶树与平地相比，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到增强，而红黄光有利于茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶的色泽和滋味是不可缺少的物质。
二、土壤好
高山福鼎白茶园土壤石砾较多，肥力较高，而平地福鼎白茶园土壤较为粘重，肥力较低。土壤是茶树生长的基地，茶树所需的养分和水分，都是从土壤获取的，因此，土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关。现代研究也表明：高山福鼎白茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富；而平地福鼎白茶园多属红壤粘土，不但土壤粘重，结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，茶树生长往往较差，尤其是茶叶香气滋味不及高山福鼎白茶。
高山茶与平地茶
三、植被多
高山与平地相比，前者树木比后者多。而植被的繁茂，不但有利于调节空气湿度，增加地面覆盖度，从而改善茶园温湿条件和增加土壤肥力，而且更主要的是高山福鼎白茶园的光照达到茶树生长的适宜条件。茶树虽需要一定光照，进行光合作用，制造有机物质，但以弱光照为宜，尤其需要较多的漫射光。而高山福鼎白茶园由于被树木所荫蔽，茶树在漫射光多的条件下生育，从而给有机体的生化变化带来深刻的影响，特别是含氮化合物增加，对改善茶品质十分有利。
高山福鼎白茶与平地福鼎白茶品质对比
高山福鼎白茶芽叶肥壮柔软，节间长，颜色嫩绿黄，鲜叶微显花香。经加工而成的茶叶，香气馥郁，滋味浓厚、甘甜，回味持久，耐冲泡。
平地福鼎白茶芽叶较小，叶底硬薄，叶张平展，叶色青绿欠光润。经加工而成的茶叶香气不足，滋味淡薄，甘甜回味一般，不耐冲泡。
高山福鼎白茶之所以比平地福鼎白茶好，是高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的缘故。大致海拔600～800米为好，海拔高于1000米以上往往茶树生长发育受阻，芽叶反而瘦小，但内含物质更丰富会产生微苦涩感。
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