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其他茶洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，与排名第一的西湖龙井茶同属绿茶，并称为姐妹茶。洞庭碧螺春以其优异的品质和口感，深受茶友们的喜爱，即使是不常喝茶的人，也觉得碧螺春茶水可以轻易入口。洞庭碧螺春的产地是哪里呢?因为有洞庭二字，很多人都以为碧螺春的产地是洞庭湖。其实，这是一个重名而引起的误会。
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洞庭碧螺春产自苏州市吴中县的西南方位，在太湖之滨。在历史上，古太湖有两座山，一曰洞山，一曰庭山。这两座山一般被合称为洞庭山。但是此洞庭非彼洞庭，我们所熟知的洞庭湖在古代称为云梦、九江，号称八百里洞庭，洞庭湖区的历史胜迹很多，是著名的鱼米之乡。
洞庭山所产的碧螺春茶叶为什么品质这么出众呢?这是因为洞庭山的茶农有着独特的种茶之法。洞庭山的茶树不是独自栽种，而是跟果木间杂栽种在一起，这样茶叶经受着花果香气的浸染，天然就带着一股独特的花果香气，是别处的茶叶所不能及的。所以现在栽种碧螺春茶的地区虽然多，却仍然以洞庭碧螺春的品质最佳。
洞庭碧螺春的历史悠久，最初被称为洞庭茶，也叫作吓煞人香。因为碧螺春的香气扑鼻，用俗话来说“香得吓煞人”。后来康熙皇帝品尝到了这款茶水，觉得口感甘醇香气袭人，但是名字却不雅，于是赐名为洞庭碧螺春，因为它的外形卷曲如螺，碧绿可爱。所以，洞庭碧螺春的名字虽然有洞庭二字，但是却并非源自于那个大名鼎鼎的洞庭湖。下次再被问到洞庭碧螺春的产地，可要记清楚了，洞庭碧螺春产自洞庭山。
黄山毛峰和碧螺春哪个好？大家可根据品质特征自行判断！
黄山毛峰和碧螺春哪个好？大家可根据品质特征自行判断。黄山毛峰和碧螺春的品质特征包含了对其干茶和湿茶的全面描写，可以让大家对其有个全面的了解。黄山毛峰的品质特征
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
特级一等：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；嫩绿似玉；嫩黄绿清澈明亮；香馥郁持久；鲜爽回甘；嫩黄鲜活。
特级二等：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；嫩绿润；嫩黄绿明亮；嫩鲜高长；鲜爽回甘；嫩匀绿亮。
特级三等：芽叶嫩齐毫显；嫩绿明亮微黄；嫩绿明亮；嫩香；鲜醇回甘；嫩绿明亮。
一级：芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；嫩绿微黄明亮；嫩绿亮；鲜嫩持久；鲜醇略甘；肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级：芽叶肥壮条微卷显芽毫；绿明亮；绿明亮；清高；鲜醇味长爽口；嫩匀、嫩绿明亮。
三级：条卷显芽、匀齐、叶张肥大；尚绿润；黄绿亮；高香；醇厚；尚匀、黄绿。
碧螺春的品质特征
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
以上就是对黄山毛峰和碧螺春的品质特征的介绍了，打击可以根据它们的品质特征自行判断。
碧螺春的功效与作用及禁忌有哪些
碧螺春是我国常见的讲点名茶，很多人都非常爱喝，碧螺春的原产地在江苏苏州，是绿茶的一种，除此之外，西湖龙井、黄山毛峰也都属于绿茶。那么碧螺春的功效与作用及禁忌有哪些？
碧螺春的功效与作用主要有：
1、碧螺春含有较多的茶多酚，能抑制细菌的发展。
2、碧螺春内含的维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺合成。有抗癌症的功效。
3、碧螺春含有的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，可以抑制斑状增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
4、碧螺春中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎.
5、碧螺春的多酚能减少体内血脂的含量，消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。
6、碧螺春含有的氟离子与牙齿的钙质能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、碧螺春内含有较多的咖啡碱，能刺激人体的中枢神经。夏季饮用，可以消除困意，有提神的功效。
8、碧螺春内的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。醉酒后饮用能起到快速解酒的作用。
9、碧螺春中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。经常面对电脑工作的人群和经过放射治疗的病人，经常饮用可以增强身体抵抗辐射的能力。
10、碧螺春含有的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
11、碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，降低高血压和冠心病的发病率。
碧螺春的禁忌：
1、不能饮用冷的碧螺春茶。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
2、不能空腹饮用碧螺春茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。
3、碧螺春茶太烫不能饮用。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。
4、不能饮用太浓的碧螺春茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
5、碧螺春茶不能冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化。
6、碧螺春茶汤不能搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。
7、碧螺春茶冲泡次数不能过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。
8、碧螺春茶不能饭前饮用。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
9、碧螺春茶不能饭后马上饮用。因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
10、碧螺春茶不能和药物同时服用。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
11、患有心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人不宜饮用碧螺春茶。
12、孕妇、儿童不宜多饮碧螺春茶。
13、寒性体质不宜饮用碧螺春。因为碧螺是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
14、胃病患者禁止饮用碧螺春茶。因茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
碧螺春怎么泡？
1、选择的茶具以透明的高玻璃杯为最佳。
2、温杯洁具，用开水把玻璃杯烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯的温充，有益于茶香的释放。
3、把沸水注入杯中，等沸水的温度降到70到80度，也就是稍有点烫手。
4、投茶，茶量一般10到20克一杯。把茶投入杯中，就可以看到茶叶飘飘落下。
5、过三四分钟后就可以品到一杯清香的碧螺春。
碧螺春可以去除疲劳，振奋精神，这是因为里面含有的咖啡碱可以使神经中枢更兴奋，而且还具有利尿的功效，因此可以去除水肿。并且可以强心解痉、抑制动脉硬化，还可以抗菌抑菌等多种功效与作用，但喝茶有禁忌，避开以上禁忌才能更健康饮茶。
明前碧螺春还是雨前好？明前茶滋味更鲜活
人世间碧螺春多种多样，却只能苏州市的碧螺春才可以称之为“洞庭碧螺春”。谈起洞庭碧螺春，本地的茶人是那样唱到，“铜线条，蜜峰腿，螺旋状，全身毛……”幽幽歌唱在茶山顶传遍，唤起春的气息。碧螺春按采摘時间分成明前碧螺春和雨前碧螺春，那明前碧螺春還是雨前好呢？
明前碧螺春和雨前碧螺春的区别
区别之一：采摘時间不一样
说白了，明前碧螺春就是指从春分刚开始到清明时节前采制的荼叶，而雨前碧螺春则是清明节后至骨玉前这段时间采制的荼叶。
区别之二：芽叶尺寸不一样
因为采摘時间不一样，荼叶的细嫩水平及质量相对而言也各有不同。一般 而言，明前碧螺春受病虫害侵犯少，芽叶鲜嫩，色翠香幽，醇美形美，芽叶较为小，是茶中上品；而雨前碧螺春因为采摘时平均气温比明前高，因为生长速率较快，芽叶较为大，累积的营养元素也较丰富多彩，因而雨前碧螺春非常耐泡。因此，明前碧螺春和雨前碧螺春一个是外观设计美观大方，一个是耐泡。
区别之三：荼叶产量不一样
因为清明节前平均气温广泛较低出芽总数比较有限，生长速率比较慢，能做到采摘规范的产量非常少，因此明前碧螺春价钱高，而雨前碧螺春相对而言，采摘的情况下生长速度更快，产量就挺大了。
区别之四：茶叶的价格不一样
大家都知道，物稀为贵，因此明前碧螺春价钱一般来说比雨前碧螺春贵。碧螺春的出产地在苏州市洞庭物品山，明前碧螺春不但产量小，并且价钱很高。
明前碧螺春還是雨前好？
明前碧螺春自身化学物质成分丰富多彩，再再加清明节前平均气温广泛较低，油茶树出芽总数不但比较有限且生长速率比较慢，能做到采摘规范的产量非常少，故市井也是“明前茶，贵如金”之说。
而雨前碧螺春虽不如明前碧螺春那麼鲜嫩，但因为这时候平均气温高，芽叶生长相对性较快，累积的含有物也较丰富多彩，因而雨前碧螺春通常味道鲜浓而耐泡。
明朝许次纾在《茶疏》中提到摘茶季节表示：“清明节过早，小暑太晚，骨玉前后左右，那时候适度”。自然，历史时间也证实，最开始采摘的明前茶，一般都务必是朝贡给皇家，除开是由于茶的级别高以外，在其中也包括了本地高官的政治态度啦（你懂得的）。
但综上所述，明前茶的味道更新鲜，而雨前茶的味道则较为层级丰富多彩，茶友们们各有所爱。
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