蒙顶黄芽的特点有哪些蒙顶黄芽为什么这么贵-茶礼仪网

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蒙顶黄芽是黄茶的一种，产自四川蒙山，蒙山海拔高，盛产名茶，绿茶名品蒙顶甘露就产自这里。虽然蒙顶茶自古以黄芽为主，虽然近年来蒙顶甘露的产量更多，但是蒙顶黄芽仍然是蒙顶茶中的珍品。蒙顶黄芽的特点有哪些呢?

蒙山产茶的历史已经有两千多年了，自唐代起，蒙山茶就成为了宫廷专用的贡品，可见蒙顶茶的品质之优异。蒙顶黄茶作为中国十大名茶之一，蒙顶黄芽的特点有哪些呢?蒙顶黄芽选用明前的全芽头作为原料，每斤干茶需要4～5万颗茶芽才能制成，从成本来说就极为珍贵了。

蒙顶黄芽的制作工艺沿袭了古法，采用炒闷结合的方式，将嫩芽杀青，然后用草纸包裹着保温，让茶青自然发酵，闷黄，然后再进行做型、包黄、烘干。由于所用的原料茶芽十分鲜嫩，所以蒙顶黄芽对于制作工艺的要求非常严格，稍有不慎就可能导致成茶的口感、香气有所偏差。

蒙顶黄芽的特点有哪些，观察成茶，最明显的特点就在于黄叶黄汤。蒙顶黄芽的外形扁平、挺直，茶芽十分的匀整。干茶色泽嫩黄，闻之甜香扑鼻，泡开之后，茶汤黄亮、清澈，茶汤带有甘甜的气息，叶底嫩黄，芽叶完整。蒙顶黄芽富含氨基酸、维生素，而且在闷黄的过程中，产生了大量的消化酶，对于脾胃最有好处，能够治疗消化不良、食欲不振等症状。

回答者：爱性回答时间：2019-10-08

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蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽茶产地位于四川省名山县蒙山，于城西十五里，地跨名山、雅安两县，为邛崃山脉尾脊，地势北高南低。

蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽的产地：

1、蒙顶黄芽产自四川蒙山，蒙顶山区气候温和，年平均温度14—15℃，年平均降水量2000毫米左右，阴雨天较多，年日照量仅1000小时左右，一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多，是蒙山特点。

2、每年初春开始，细雨绵绵。只有秋季，才会出现天高云淡的景象。据统计，这里夜间雨量约占总量的三分之二以上，真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨量充沛，茶园土层深厚，PH值4.5—5.6，适宜茶树生长。

3、蒙山之地理环境，古人记载，“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。尤其名山西部的雅安县，处四川盆地边缘，受西藏高原影响，雨量多。

蒙顶黄芽的采摘：

1、蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。

2、该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽，属黄茶，产于四川蒙山。四川蒙山风光秀丽，不仅盛产绿茶中的名品蒙顶甘露，也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山终年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，土壤肥沃，为茶树提供了良好的生长环境。蒙顶茶栽培始于西汉，自唐开始，直到明、清，千年之间一直为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一。二十世纪五十年代，蒙顶茶以黄芽为主;近来多产甘露，但黄芽仍有生产，为黄茶中的珍品。
黄茶采摘于春分时节，待茶树上有部分茶芽萌发时，即可开园采摘。标准为圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，制造分为杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙八道工序。
该茶冲泡之后，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进渥堆闷黄的结果。其中，蒙顶黄芽芽条匀整、扁直，芽毫显露，泽嫩黄，茶汤甜香浓郁，黄亮透碧，鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次，效果很不错。

蒙顶黄芽算是好茶吗？

蒙顶黄芽产于四川省的蒙顶山，是名副其实的好茶，距今已有两千多年的历史。接下来，就让我们一起看看蒙顶黄芽到底好在哪里吧！

蒙顶黄芽算是好茶吗？

蒙顶黄芽的品质

蒙顶黄芽是黄茶中的极品，其外形扁直、芽叶匀整肥壮、色泽嫩黄鲜活、芽毫显露。冲泡后，其汤色黄亮透碧、滋味甘醇鲜爽、叶底嫩黄鲜亮柔软。
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蒙顶黄芽的制作工艺

蒙顶黄芽原料的采摘要求为：独芽、细嫩、新鲜、匀齐和纯净。由于其芽叶特嫩，再加上制作工艺十分精细，分杀青、初包、复炒、复包、三炒、摊放、四炒以及烘焙八道工序，所以需要36-72个小时才能制成成品。
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蒙顶黄芽的功效与作用

出于制作工艺的原因，蒙顶黄芽中的天然物质保留度较高，具有杀菌消炎、减肥降脂等功效，而其中的消化酶更是对脾胃最有好处，它对消化不良和食欲不振有一定的治疗效果。
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蒙顶黄芽与蒙顶甘露的区别

“蒙顶茶”是四川省名山区蒙顶山所产茶叶的总称，其中品质最佳的就是蒙顶黄芽和蒙顶甘露。蒙顶黄芽属于黄茶，它的茶芽匀整、扁平挺直、色泽黄润、金毫显露。冲泡后，其汤色黄中透碧、口感甜香鲜嫩、甘醇鲜爽。蒙顶甘露则属于绿茶，它是卷曲型绿茶的代表，品质特点为茶叶条索紧凑多银毫、嫩绿色润、香气馥郁、芬芳鲜嫩。
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